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材料:- k; i. h% I1 i2 l6 g. a
一字排骨.....500克公仔箱論壇% l7 `- [ [0 ~1 [
BBQ 醬.....2湯匙
9 ?: O# ~6 P( Z: |2 I; L# ^茄汁.....2湯匙5.39.217.769 k% }1 Y% k B
紅酒醋.....2茶匙
& n) ?4 Q" [) P+ K* r9 ]5 i: F" Otvb now,tvbnow,bttvb橙皮(只橙色部分).....3至4條 (每條1cm x 3cm)
/ u! O3 M0 w. w& a. Gtvb now,tvbnow,bttvb鮮榨橙汁.....3/4 量杯公仔箱論壇- |# B% k+ X! N+ E- T9 y5 G
乾紅辣椒.....1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d' C7 Z: \8 N
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做法:
: }( b, J C, L1 X1.用熱水泡軟乾紅辣椒，切碎備用。
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3 p; t- Q/ F8 N' a5 G2.把排骨切至可平放入鍋子的大小。把所有材料拌和排骨拌勻，蓋好，放入雪櫃，醃至少 6小時，最好過夜。
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# _' p+ i2 d/ S7 c6 R8 C; e0 n7 w0 P3.拿排骨出雪櫃置 10分鐘。排骨連醃料轉放入一厚底深鍋，倒進剛可蓋過排骨的水量。加蓋，用大火煮滾後，轉小火，炆至排骨軟稔。約 2至 2? 小時。打開鍋蓋，轉大火，煮至汁收乾一大半，直至濃稠。即成。趁熱享用。
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. t; b+ H1 t4 W6 \( X3 o0 a; l溫馨提示：% L( C* L# f) l: V
由於各家所用的爐火和廚具質料不同。請自行調節烹調時間。
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' n$ ?2 N Q n2 m' Gtvb now,tvbnow,bttvb有需要時，中途可酌量加滾水。最後汁料是要煮至濃稠的，就很惹味，而且顏色光澤。tvb now,tvbnow,bttvb+ \9 Z7 t+ F: d9 K0 p
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要選購甜橙。最好先試試味，夠甜才丟進去煮啊。
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發表於 2015-7-1 07:08 AM
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