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材料:5.39.217.76. N d* j* {1 r6 E
一字排骨.....500克
4 f1 [' n- k4 G" P5.39.217.76BBQ 醬.....2湯匙5.39.217.76( D) |2 t( y$ F8 Y! e, y
茄汁.....2湯匙
3 a0 _! w& D' `8 G1 j: ]( K& Y) J% Stvb now,tvbnow,bttvb紅酒醋.....2茶匙( \# N @3 g+ e1 P! L& e: ?
橙皮(只橙色部分).....3至4條 (每條1cm x 3cm)
0 R% ~: t1 I9 h u) P& Z: b4 w鮮榨橙汁.....3/4 量杯3 P7 c. Y0 a- b# ~6 J+ j. C
乾紅辣椒.....1條
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做法:
# n# B: O0 [: ^( K* w) v* w. c; H1.用熱水泡軟乾紅辣椒，切碎備用。
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2.把排骨切至可平放入鍋子的大小。把所有材料拌和排骨拌勻，蓋好，放入雪櫃，醃至少 6小時，最好過夜。公仔箱論壇$ B0 _" J/ c5 u% {8 ~. a9 ?& k3 E% `
: @. M( c0 d4 L3 Q1 q3.拿排骨出雪櫃置 10分鐘。排骨連醃料轉放入一厚底深鍋，倒進剛可蓋過排骨的水量。加蓋，用大火煮滾後，轉小火，炆至排骨軟稔。約 2至 2? 小時。打開鍋蓋，轉大火，煮至汁收乾一大半，直至濃稠。即成。趁熱享用。
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- h/ _) v: K. p7 D* }! R溫馨提示：
8 T3 ~6 c9 v- A4 D1 T. _; }tvb now,tvbnow,bttvb由於各家所用的爐火和廚具質料不同。請自行調節烹調時間。
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有需要時，中途可酌量加滾水。最後汁料是要煮至濃稠的，就很惹味，而且顏色光澤。
. s; u1 \" ^5 P0 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L* O: N2 }3 D; S0 T; a( F
要選購甜橙。最好先試試味，夠甜才丟進去煮啊。tvb now,tvbnow,bttvb4 |' D. I, ^# Q- G" F" u3 [% B
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發表於 2015-7-1 07:08 AM
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