位於灣仔盧押道的星記海鮮飯店開業一年來極少宣傳，每日午、晚市卻是座無虛席，四月更在中環開設分店。餐廳沒有秘密通道，卻有能耐令多位富豪名人成為座上客，林建岳、葉澍堃、馬時亨及陳德霖更是熟客。平日想walk-in根本沒可能，訂位也要最少等一個月，原因只有一個，就是餐廳的靈魂人物、縱橫飲食界二十年的星哥黃星。
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/ d. T% ~# U: r. s% y6 o. L% k0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& m4 L+ h, s5 A( m! m5 }' ~tvb now,tvbnow,bttvb椒鹽鮮魷 $1083 s) A$ {( s5 O- j! M8 x, w
輝哥最擅長烹調炸物，只有一層薄薄的脆漿，鮮魷剛熟。5.39.217.76* J3 h! Q6 o, X8 I) I8 A# m a
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& {% {5 r5 \7 w) p/ z# p# h# p# itvb now,tvbnow,bttvb生煎蓮藕餅 $88
. u* G) q' Q* I B- y; { K公仔箱論壇用上每日自家製造的手打鯪魚肉及豬肉，魚味鮮甜、爽口彈牙。
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7 }- u# p: \4 N$ k3 v% R: u, d, i公仔箱論壇吃慣珍饈百味的名人，最喜歡吃平凡的家常飯菜，要討他們歡心，他說全靠最頂級的食材，如選用每桶比一般貴$100及不致敏的巴西豆油、蓮藕餅的鯪魚肉要自己親手打、豬膶要挑筋等。他說名流都喜歡吃魚，與魚販相熟，他總會取到少有的黃皮老虎斑和海鱲等上品。tvb now,tvbnow,bttvb# Y _4 r" h# c1 I
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' z- o8 `2 X. h, x) j+ e# g# r7 _9 Z5.39.217.76生意好，餐廳開業一年就在中環開分店。5.39.217.76% e" V; i: G6 }4 O+ H
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記實熟客喜好 悉心安排驚奇
2 z0 r' ]8 x9 ?2 G# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟客的喜好，每個都記得一清二楚，如林建岳獨愛拔絲生炒骨、無雞不歡的石禮謙就最愛炸子雞。怕他們吃厭鳳梨生炒骨、生煎蓮藕餅等招牌菜，星哥有時會為他們安排off menu菜式，葉澍堃就喜歡以淋上海參、野菌煮成的芡汁的海味炒飯。- Q/ x( S: o% Z- V6 S, \$ i4 L
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後記：「要食味精就不要來我這裏，我這裏冇。」是星哥跟我說的第一句話。對出品充滿信心的他自豪地告訴我，開業至今光顧的名人，沒有一個是他親自請來試菜的。餐廳以他的名字來命名，他卻不願上鏡，只想做個低調負責人，相比自己，他更想客人為菜式而來。
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# h2 Q/ ^' a! R; G. [% K5.39.217.76星記海鮮飯店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w3 c& k( K, k2 p3 _. o
中環擺花街一號廣場 |
發表於 2015-7-1 05:56 AM
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