位於灣仔盧押道的星記海鮮飯店開業一年來極少宣傳，每日午、晚市卻是座無虛席，四月更在中環開設分店。餐廳沒有秘密通道，卻有能耐令多位富豪名人成為座上客，林建岳、葉澍堃、馬時亨及陳德霖更是熟客。平日想walk-in根本沒可能，訂位也要最少等一個月，原因只有一個，就是餐廳的靈魂人物、縱橫飲食界二十年的星哥黃星。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y4 }, ^' S) y& ^+ Z4 l
0 R3 a: _& J( ]2 h! |% c6 I* v 公仔箱論壇( m, r |7 d/ G/ }
椒鹽鮮魷 $108tvb now,tvbnow,bttvb, j2 D$ C& s: A& x, r
輝哥最擅長烹調炸物，只有一層薄薄的脆漿，鮮魷剛熟。
. b9 Z& x& G8 P W y/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 }2 H( m* x/ f. j* V7 \0 O
: {( d8 n" s7 r# h0 u/ d) N8 |生煎蓮藕餅 $88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H, m: z9 p" U6 H T C3 x6 F
用上每日自家製造的手打鯪魚肉及豬肉，魚味鮮甜、爽口彈牙。
& x+ N! B0 |( Z5 n+ U7 d i U3 ~4 b公仔箱論壇
8 m F4 p- ^( |, F" ^0 X1 f吃慣珍饈百味的名人，最喜歡吃平凡的家常飯菜，要討他們歡心，他說全靠最頂級的食材，如選用每桶比一般貴$100及不致敏的巴西豆油、蓮藕餅的鯪魚肉要自己親手打、豬膶要挑筋等。他說名流都喜歡吃魚，與魚販相熟，他總會取到少有的黃皮老虎斑和海鱲等上品。
& V$ T6 c: b, y2 H+ D
4 C7 Z3 t+ U9 a3 k
1 _7 y: N+ [6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生意好，餐廳開業一年就在中環開分店。5.39.217.76% i2 _' E8 i( }$ ?1 r6 k
0 T0 i, c$ Y5 @; l& E記實熟客喜好 悉心安排驚奇
9 r. S8 t& q& X, _' p* ^熟客的喜好，每個都記得一清二楚，如林建岳獨愛拔絲生炒骨、無雞不歡的石禮謙就最愛炸子雞。怕他們吃厭鳳梨生炒骨、生煎蓮藕餅等招牌菜，星哥有時會為他們安排off menu菜式，葉澍堃就喜歡以淋上海參、野菌煮成的芡汁的海味炒飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a1 ^9 Q& D$ j1 j5 W9 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }: C5 L* R6 Z- B6 C) o; ]3 I) \
後記：「要食味精就不要來我這裏，我這裏冇。」是星哥跟我說的第一句話。對出品充滿信心的他自豪地告訴我，開業至今光顧的名人，沒有一個是他親自請來試菜的。餐廳以他的名字來命名，他卻不願上鏡，只想做個低調負責人，相比自己，他更想客人為菜式而來。
8 V' D, C) A8 Z公仔箱論壇公仔箱論壇$ q& v- h2 m* o! m. v4 Z& f+ B$ g
星記海鮮飯店
$ h! s4 X3 f: v( Q! \8 @# [: ]. K* l公仔箱論壇中環擺花街一號廣場 |
發表於 2015-7-1 05:56 AM
| 