$ |( U8 E; s6 d5.39.217.76Tua Tua Sliders $98：用上新西蘭的蜆及魚肉搓成漢堡扒，沒摻入蛋、麵包糠及麵粉，配以Bread Elements的墨汁黑蒜包，鮮味滿瀉。 ; h3 @0 o& O6 H& @2 K; U0 ^# ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~& `5 R3 ]: M8 C5 H7 V
5 W$ [' I5 l; l4 E3 z, p
來到中環新餐廳Motu Kiwi，才知道新西蘭有的不止好風景，還有豐富美食。新店選址嘉咸街，沒汽車駛過，行人要沿斜路而上，悠悠閒閒，切合新西蘭人的慢活作風。3 ?' H9 M1 Q' }) e6 H$ Q. v
* ?4 v ?4 A) Q" t: y# w3 H
負責解構新西蘭菜的，是老闆兼大廚Vinesh "Vini" Nath：「新西蘭物產豐富，生蠔、青口、蜆、牛肉、羊肉、蔬果等都很優質，坊間有很多法國餐廳、意大利餐廳都選用，為何就沒有新西蘭餐廳去用此地的好食材？」就這樣，這位在斐濟出生、新西蘭長大的大廚，便跟未婚妻Jo開店。5 q4 s0 [* C3 q' A
) N0 J2 t/ y7 A6 @# w5.39.217.76吃出新鮮原味
% }, b; k% ^" r. v公仔箱論壇店內超過九成食材來自Chef Vini家鄉，像海鮮、羊肉、鹿肉，甚至帶來咖啡豆及飲品，麵包則由Bread Elements供應。菜式都是個人創作，不怕跟出面類同。迷你size的Tua Tua Sliders，漢堡扒用新西蘭蜆及魚肉搓成，味道鮮活；Venison Hotdog的鹿肉腸也是大廚自家製，屬當地人的早餐、Barbecue至愛，他卻用來做熱狗，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜等，更易入口。5.39.217.76( Q$ {7 {8 W: q+ x$ Q: {9 l. J
; r0 k2 ?9 g3 i: {Smoked North Island Lamb Ribs則集合多地風格，羊肋骨用當地Manuka樹的木碎煙熏，帶蜜糖香味；而芒果醬及混在飯裏的椰子乾，則充滿斐濟的熱帶風情。「好食材是主角，吃出新鮮、原味就好，烹調毋須過於花巧。」Chef Vini說。新西蘭人很愛蒲Café，趁午後來坐，喝杯當地知名的Sublime Coffee或有機果汁，面對開揚街景，很寫意。
% b- w5 U, y; }9 q1 ]5.39.217.76
" B( j3 T" V4 k& t: c. v dMotu KiwiTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K) N5 Q5 G' j: o I, A
地址：中環嘉咸街太安商業大廈5.39.217.76. N8 b0 Y7 U/ P( J% d
平均消費：午市$120、晚市$200
6 |. P% P# M+ z+ _# t0 X
L* q9 `& J1 a; V- r0 X: U: s公仔箱論壇
8 I9 f+ C9 q7 S% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Smoked North Island Lamb Ribs $128：用Manuka樹的木碎煙熏新西蘭羊肋骨，嫩滑帶甜香，鋪上芒果醬，墊底有加入椰子乾的炒飯。
% E5 p, r. M" {6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E! M8 T# L0 [
, C! E+ Q C- s: {& s; O; d0 B- b9 K公仔箱論壇Venison Hotdog $128：自家製鹿肉腸，味濃郁，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜增添甜酸鮮層次。
! k' X* {, ~3 l) o9 g公仔箱論壇5.39.217.768 V1 y* z( a l1 D. Y) `. `9 I
- _- m/ a1 k8 J: D: \# z. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sublime Coffee $35：品牌成立十年，有機、公平貿易及作小量生產，當地很有名，首次引入亞洲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _5 ^# ]% D7 B/ e
7 i+ p' Q' t8 g5 y% Ntvb now,tvbnow,bttvb 2 G0 x( C* y3 d5 a
大廚Vinesh "Vini" Nath（左）於新西蘭長大，跟未婚妻Jo一起開店。
- d- M2 _7 i9 U- k4 ~; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& }$ K* X6 ~7 J# w; Q- F3 W, y
9 f3 |. K, I( n5.39.217.76店子可容納十多人，環境布置營造homey及casual氣氛。
+ E, N' X+ Y- l! N1 U公仔箱論壇 |
發表於 2015-6-30 05:04 AM
| 