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Tua Tua Sliders $98：用上新西蘭的蜆及魚肉搓成漢堡扒，沒摻入蛋、麵包糠及麵粉，配以Bread Elements的墨汁黑蒜包，鮮味滿瀉。
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4 f( g8 s8 _8 i0 ?2 `公仔箱論壇來到中環新餐廳Motu Kiwi，才知道新西蘭有的不止好風景，還有豐富美食。新店選址嘉咸街，沒汽車駛過，行人要沿斜路而上，悠悠閒閒，切合新西蘭人的慢活作風。tvb now,tvbnow,bttvb/ m9 \3 D. n6 |& o+ q
7 g. F4 D$ \/ R' O! itvb now,tvbnow,bttvb負責解構新西蘭菜的，是老闆兼大廚Vinesh "Vini" Nath：「新西蘭物產豐富，生蠔、青口、蜆、牛肉、羊肉、蔬果等都很優質，坊間有很多法國餐廳、意大利餐廳都選用，為何就沒有新西蘭餐廳去用此地的好食材？」就這樣，這位在斐濟出生、新西蘭長大的大廚，便跟未婚妻Jo開店。, x% B# \5 X9 F& `9 w0 d$ m% s
4 h8 T6 `" z$ X5 I9 D7 F5 h5.39.217.76吃出新鮮原味
. E1 s* |& X; q8 S0 L# K店內超過九成食材來自Chef Vini家鄉，像海鮮、羊肉、鹿肉，甚至帶來咖啡豆及飲品，麵包則由Bread Elements供應。菜式都是個人創作，不怕跟出面類同。迷你size的Tua Tua Sliders，漢堡扒用新西蘭蜆及魚肉搓成，味道鮮活；Venison Hotdog的鹿肉腸也是大廚自家製，屬當地人的早餐、Barbecue至愛，他卻用來做熱狗，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜等，更易入口。
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4 a! n+ v* V4 y/ C4 N公仔箱論壇Smoked North Island Lamb Ribs則集合多地風格，羊肋骨用當地Manuka樹的木碎煙熏，帶蜜糖香味；而芒果醬及混在飯裏的椰子乾，則充滿斐濟的熱帶風情。「好食材是主角，吃出新鮮、原味就好，烹調毋須過於花巧。」Chef Vini說。新西蘭人很愛蒲Café，趁午後來坐，喝杯當地知名的Sublime Coffee或有機果汁，面對開揚街景，很寫意。+ h6 ^) Y* v0 ^5 V
6 I8 [1 r0 u c! ?3 K9 X [* M5.39.217.76Motu Kiwitvb now,tvbnow,bttvb& T5 l& @- l* E" v8 F @
地址：中環嘉咸街太安商業大廈+ @9 r% ~) M) B' H4 N- x/ g
平均消費：午市$120、晚市$200$ d1 a+ H) M+ F+ F- s
4 `0 s- R) Q; X8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C/ e. u9 `: }+ O& j
Smoked North Island Lamb Ribs $128：用Manuka樹的木碎煙熏新西蘭羊肋骨，嫩滑帶甜香，鋪上芒果醬，墊底有加入椰子乾的炒飯。 2 i* y9 v. q! K# s# Y C
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" u6 l ]/ u3 r5 \0 R$ UVenison Hotdog $128：自家製鹿肉腸，味濃郁，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜增添甜酸鮮層次。
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Sublime Coffee $35：品牌成立十年，有機、公平貿易及作小量生產，當地很有名，首次引入亞洲。 5.39.217.768 a: b/ ~0 [4 s1 e0 n
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. W4 R- l' _" s9 {; V3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大廚Vinesh "Vini" Nath（左）於新西蘭長大，跟未婚妻Jo一起開店。5.39.217.761 c8 o: B/ n3 E2 d% ]0 N8 Y3 ^/ `1 A
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! u3 P& v. `3 E5 q H8 `5.39.217.76店子可容納十多人，環境布置營造homey及casual氣氛。
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發表於 2015-6-30 05:04 AM
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