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6 E' ]% X; j+ m3 s; ztvb now,tvbnow,bttvb材料：（6個）
$ ]$ ]% G* S$ \2 e, T4 stvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....30g（半隻）
* w u2 T8 T: q+ N2 T* P1 y: E% ~朱古力奶.....139g
" ?1 J2 D! d( \( z) K" U) ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉.....244g
" ~1 A: p- A( G# q$ Z公仔箱論壇可可粉.....8g公仔箱論壇 `, i: p9 O Z7 ^& K, |
奶粉.....7g/ H- s" \2 g+ y$ S# V& X
糖.....33gtvb now,tvbnow,bttvb r$ R% `( R! f1 \1 ^: ?1 g
鹽.....3g3 |! L5 u- ]1 t' o8 d& e4 Q
乾酵母.....3g
5 v7 V* q" c0 P6 ?! e+ z無鹽牛油.....22g
3 J. j' D n/ B: G& Z8 |公仔箱論壇合桃.....80g(用美國即食合桃可以不用預先處理）公仔箱論壇6 \# k3 a5 k1 M% N- [
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麵包面上：tvb now,tvbnow,bttvb+ Q- F' }5 M \9 b7 {; W# ?
高筋麵粉.....少許
: F* C* |( P, g5.39.217.76
1 D2 D2 J$ d3 Z2 q" |5.39.217.76
# s; d8 u4 w+ |7 \$ y6 T. I& l. C8 [" i) U做法：
& X8 A' {$ s) B3 o; `1. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；
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2. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，把雞蛋打散只用半隻，加入朱古力奶，依次序倒入高筋麵粉蓋過蛋和奶，把可可粉、奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；公仔箱論壇% M8 y: l, r. J7 T
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3. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動，menu (8)Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；
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4. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，tvb now,tvbnow,bttvb4 v, `& } L0 K. s
再按開始鍵（倒數時間1:30）；& M6 N& c, _5 M
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5. 搓粉10分鐘後按暫停，打開機蓋倒入合桃碎，繼續啟動；公仔箱論壇7 i |8 w- _5 T
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6. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆池；
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7. 麵糰鬆池後，用麵粉刀分割成92g@6等份，滾圓後收口位的一面向下放在已鋪牛油紙的焗盤上，在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；
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8. 發酵完成後，在包面灑少許高筋麵粉（如圖可以用印花模灑上有圖案的紋），放入已預熱的焗爐以175度焗18-20分鐘，中途觀察顏色不夠可以調高至210度來烘焗至完成，取出放涼即可。
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發表於 2015-6-29 01:21 PM
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