從小朋友到銀髮族，補鈣真的是每天都要做的功課呢！不管是小孩長高或是老年人骨質疏鬆，都跟鈣有關，既然那麼重要，一定要知道怎麼吃囉！5 G4 _: m6 d6 f/ m2 P0 B
公仔箱論壇* d. c/ F0 [: W. w6 y- y/ J
# Y, x8 u/ A3 U: l6 v* ]! L, a4 o 加工過的乾燥櫻花蝦，鈣含量最多
2 O& y$ S4 F' U% a
0 Y# S' y' o$ g9 X* [6 G8 \3 }; ~
《高鈣食材有哪些？》
/ d1 [3 T% J# F! V% m「哪一種食物鈣含量最高？」答案是「櫻花蝦」。衛福部國健署調查指出，十大類食物中，以魚類貝類、堅果及乳品，這三類的含鈣量比較高，其中，又以加工過的乾燥櫻花蝦，鈣含量最多，平均每一百公克含高達2859毫克的鈣。
8 @: d! u9 t, [" |公仔箱論壇
# G( l; L/ }4 V0 N公仔箱論壇董氏基金會營養室主任許惠玉表示，蔬菜含鈣量雖不是最多，卻能「以量取勝」，一般人每次吃櫻花蝦，頂多五到十公克，但蔬菜每天至少應吃三百公克，建議可多吃香椿、紫蘇、芥藍等高鈣蔬菜。
8 n. G0 Q! |/ r' d& K3 A 公仔箱論壇. x+ l2 {7 J# s* V4 z
同時需要注意的是，咖啡因會抑制鈣的吸收，咖啡與茶飲，一天最好不超過兩杯，可樂等碳酸飲料，還有糖分攝取的問題，都應該少喝，以免鈣質流失。
) ?$ ]" @( d4 K- W( B2 a& \ - o$ X& w2 ~( E
其他高含鈣食物，包括堅果種子類的「黑芝麻」，每一百公克有1757毫克的鈣；乳品類的「脫脂奶粉」，有1406毫克。營養師提醒，各種食物都要酌量攝取，才不會營養失衡。6 n, D8 M) k9 W$ x" w
* e/ {* |' ^9 Z: D
 每天攝取500c.c牛奶，補充鈣質的來源
5.39.217.76, R8 {! U u3 S* `8 n: D2 X% H0 a1 j
2 \/ S+ b+ V3 ^7 A/ }; e# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《存骨本，天然食物就可以》& D( B8 l6 J G
董氏基金會營養師許惠玉指出，衛福部國健署調查發現，國人飲食普遍缺乏鈣質，尤其十三至十八歲中學生，鈣質攝取量幾乎全部未達建議標準。想要補鈣，其實不用買補品、可以從生活中常見的食物著手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t# M! ~! {% C: r* ^2 E2 M8 O9 z
3 w# }' P' \' W
她強調，天然食物是補鈣的良好來源，掌握均衡多樣攝取原則，就能幫孩子從小培養績優「骨」。含鈣豐富的天然食物，包括純奶類、乳製品、深綠色蔬菜等。
1 O% [3 }& @9 q- K% d8 C7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D9 }" N) }5 d& v1 O$ M w
* 純奶類：人體吸收利用率佳，一杯240cc的鮮乳、保久乳約含有270毫克的鈣，或是以3湯匙低脂奶粉沖泡，孩童每天喝2～3杯，幾乎就能獲得一天的鈣質所需。" B; M% J2 v1 X( I
1 x; e' W3 L2 a1 N公仔箱論壇* 乳製品：原味優格、無糖優酪乳、低脂起士等。tvb now,tvbnow,bttvb4 p9 ~5 c6 }, w2 j, X% A3 e5 p
2 w7 a$ ~5 J# u3 d8 H6 k公仔箱論壇* 深綠色蔬菜：芥藍、莧菜、紅莧菜等。6 B. D+ v6 Y0 ? u
5.39.217.76" R$ @& m0 c- E+ d ]* h
* 蛋豆魚肉類：小魚乾、小方豆干、板豆腐等。* 堅果類：黑芝麻等。 |
發表於 2015-6-27 08:04 AM
| 
