材料：（約500g）+ X* Q) `8 O _5 X5 D
淡忌廉.....360gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g/ Q+ u) ?' `# e5 N
黑芝麻醬.....120g* d% A8 J( @+ w3 G
煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）
" J" o" n( N w$ J, k' u- r; `tvb now,tvbnow,bttvb熟黑芝麻粉.....12g
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5.39.217.764 G8 l( u, n1 U* n; Q
做法：
" r7 } t$ K7 l" m& ?1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；( t6 z3 d+ S9 m8 N0 s2 s! g
$ ~( a# f) k6 G; d公仔箱論壇2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?0 w5 U# i6 g6 ?% }) Z
3 J# f8 P9 i; T% U5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；tvb now,tvbnow,bttvb3 N- h6 M* f! \% u5 H6 t7 W: M
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4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；
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8 v( E* {5 i! @( `2 h5.39.217.765. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；公仔箱論壇. W0 {: C, a( X5 f
. p0 E! @. J" R: e3 xtvb now,tvbnow,bttvb6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。& K+ l9 I$ `' F3 G" j" I& H
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P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。5.39.217.763 b( j! n2 s' W$ H2 Z9 O
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" x' s& Y9 b: `$ O" {) Z, RP.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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