材料：（約500g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q# M# j. _4 q7 w, ~$ G
淡忌廉.....360g
9 m; k! H4 T8 }2 c9 }, r黑芝麻醬.....120g
/ p Z% d: h; `% t) X4 g' l! etvb now,tvbnow,bttvb煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）
& f9 u% q6 q4 _ p4 a8 p% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟黑芝麻粉.....12g$ @" v; }+ t% {' I
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0 N/ E1 K" O ]* V" g7 M做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 H/ p/ C6 Z ^, ^
1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；
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: a' W) |9 N* m: l. z/ @tvb now,tvbnow,bttvb2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；公仔箱論壇# b* d7 q/ b' U J
9 r6 |/ g4 D$ f3 p4 W Y3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；
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4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；
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5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；
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6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。
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" p$ y5 J; y; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k- Q! n! }( Y7 Y4 T: M
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. k! W3 M0 t% ^1 }" {tvb now,tvbnow,bttvbP.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。公仔箱論壇1 j" j& `: Y9 m! y# _
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0 Z1 `8 s8 Y! i# e# u, \P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。: b0 U: k# |% ]7 q$ d7 c
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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