材料：（約500g）
2 {5 N& T+ O! J, J, j; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉.....360g
* }& B2 D( s5 s0 @黑芝麻醬.....120gtvb now,tvbnow,bttvb; z" l% S K' Q: G- v
煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）5.39.217.76* r& }* N- E8 }9 o8 V0 `
熟黑芝麻粉.....12g( N0 w+ v; Q& \4 s9 q7 G6 o4 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z% c U/ U$ ?# H
& j: b5 g. h- A9 `8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
?6 H# p' Y% W- }0 G; D1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；
# N+ ]% X/ i% A4 @' e公仔箱論壇公仔箱論壇: _8 l# y( b: G4 }9 _9 M
2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；
1 P+ ~4 Q" \9 x8 ?/ l% b5.39.217.76
8 m& Z" X9 s6 C* a) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f+ C7 t+ R8 F. i. Z* V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p" D5 j8 Q8 Z: h y' F
4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；公仔箱論壇7 y9 v, u7 f D8 X" l: `$ P
}% J3 L# F# L* s
5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；
4 E) P* M7 z; @0 o1 Q0 ^' L/ V# ~7 W7 W# ^: D
6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。tvb now,tvbnow,bttvb" }4 W7 W6 o% |( m
5.39.217.76( O% A; s, W% N+ ?3 }
  5.39.217.763 M+ c. ~- c! ]1 Q# q6 u
tvb now,tvbnow,bttvb' l9 i" A! J' }% X" \/ l. {
 5.39.217.76; a, i* R5 V: i4 }$ i g
% P4 q& c& ], d$ Utvb now,tvbnow,bttvbP.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。. r" A1 n# N5 J& M. ?1 A( r6 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y/ \4 ^! e9 l$ Y ^
 % ^9 u. W0 b0 ^! b: C$ i6 |) G
5.39.217.768 d0 A: a6 Q* o; j8 ]1 C- A9 x: a- T
P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。
4 l) b7 C g6 {$ \- V. Y公仔箱論壇 |
發表於 2015-6-25 05:41 PM
| 