材料：（約500g）公仔箱論壇4 \& }* Z3 F5 }- j" j
淡忌廉.....360gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C) n2 h$ c0 M9 w- l Z4 E( H
黑芝麻醬.....120g公仔箱論壇7 L8 ]6 n7 Z& A- R1 p
煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）
2 e8 j |5 s ]% X公仔箱論壇熟黑芝麻粉.....12g
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( I1 D$ k$ M# X$ Z" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
- m$ w/ F: l- O: g0 `2 z4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；
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2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；, ^% y+ t, h5 u" [
5 n& m; ?* j- ^; _- M4 P3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；& {( N7 P9 S# ]4 e4 N+ s' ]
2 D) A O Z6 L" h* N1 mtvb now,tvbnow,bttvb4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；
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1 y5 H* a/ K1 d L. R5 G5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；- P# t& E! S d. O
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6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。tvb now,tvbnow,bttvb& a# z! i, q8 _7 |- Y9 y+ z
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+ P. ^2 }0 Z5 n! V8 }& P7 S5.39.217.76P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。
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9 I8 i/ p0 O& q K. gP.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。' X- ]. Z( [. D1 o( O0 E8 E
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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