材料：（約500g）! t, n7 S7 m1 I: q& i' z
淡忌廉.....360g公仔箱論壇9 [1 L, _% D: L$ b. n# D/ k
黑芝麻醬.....120g5.39.217.760 Z) S2 E! U0 K a( I S2 o
煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）$ A+ v' f' b' d
熟黑芝麻粉.....12g
1 D- l8 j/ p0 B% k' T5 b: S& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 P# U% e: g, A0 M; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
2 G- T, s1 \3 w0 O6 J5 mtvb now,tvbnow,bttvb1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；公仔箱論壇" {& b) R8 Y: z) W. z, @
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2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c* V: Z5 C8 r" X
5 `: g7 i( z: O; Q; T! G' j3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；
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' n* v3 p- H7 w1 g4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b" Z& x6 T2 h7 A6 R. O2 `6 P# v
0 h P' Q! y& ?0 C: p: R5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；
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' ~ N" s, W& m& p F& T* J5.39.217.766. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D8 G+ u6 k/ d8 L3 t) @3 }3 ^# F
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P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。
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P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。5.39.217.76! q; F) |- [( e. r
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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