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材料: 公仔箱論壇- l$ Y! I$ Z, x- O! v+ g$ }
雞上髀2件、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜（刨淨、切角）、珍珠雲耳1量杯（浸軟）、洋蔥半隻（切片）、蒜片1粒、甘筍片6片、薑片4片7 F) |$ C0 L: h( }, }: a8 o1 _
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調味醃料（雞上髀）： 公仔箱論壇: A: }9 ^6 o m: t
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 5.39.217.76" y) f7 Y0 b& O0 d6 ^: @
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汁料：
4 Q; d/ {5 k6 j, d- C公仔箱論壇上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙+ }7 z1 m2 y m; Z$ ?
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做法: . x7 }" ^$ Y1 [. R& S& c2 {
1.雞上髀去骨，切成雞柳，並洗淨後抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘。+ ~3 E3 \9 ~6 R0 `& \# v* P3 D
- m& q) p8 F* S0 v# p; w$ `2.雞柳與少許生粉拌勻，下鑊煎香至僅熟，取出隔油備用。5.39.217.767 q6 f' ?; t& O- I$ X5 j/ B, i
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3.勝瓜、洋蔥及白菌下乾鑊炒1至2分鐘，加入少許油炒至轉色，取出備用。
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! X1 S- c. `- O2 x. \: [6 g( k8 F# @& `5.39.217.764.蒜片、薑片及甘筍片下鑊煎香，放回雞柳及雲耳炒香，加入勝瓜、白菌及洋蔥炒勻，再下汁料兜勻即成。
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發表於 2015-6-23 06:52 AM
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