9 {/ H$ o6 T: _) b5.39.217.76青森縣活紫海膽：原隻海膽大大片，保留了海水鮮味，鮮滑帶甜。 4 s7 U |; W) E% J
: Z# _4 s. L, X; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別誤會，這家叫「武館」的店子，並不是武打會館，而是專做Omakase（廚師發辦）的料理小店，由阿武和太太一起打理。二人外形前衞，阿武一頭金髮，太太則一頭紅髮，穿搖滾風黑色tee，與店子看似極大反差。
% M6 F# o4 f5 b- ?* z) Q& m lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d+ x+ N7 X6 X& }4 Z, {/ Y
甫入店一刻，有點擔心出品港式化。試過後，完全把這疑慮抹去一空。原來入行20年的阿武，曾在名店「Zuma」當壽司師傅，又曾赴仙台的壽司店交流。他對食材很有要求，重視新鮮天然，開這小店也寧願只開晚市，專注做私房Omakase。( M0 O+ @2 p6 L& `3 a p
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雲集日本時令海產, b/ z, c& ]+ w; l) V& K; K9 M
這裏的日本時令海產即日空運來港，傍晚六時運到店裏，客人席前即劏即切，給客人細嘗最新鮮的刺身壽司。原隻青森縣活紫海膽，上桌時海膽殼的刺還在擺動，殼內保存了海水精華，甜美滑溜。三重縣真蠔也滿載海洋滋味，肥美creamy，重蠔味﹔還有甘甜的青森縣貝類海鞘、魚油豐腴的大間拖羅、清甜的熊本深海縞鰺魚、魚味濃的福岡鯖魚，都是他有門路找來的。同樣貨色，換轉在別家高級壽司店，動輒過千元，這裏八百元起便可，平一截。
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「全店除了人之外，所有食材、調味、餐具都是日本貨。客人付得起這等價錢，當然要拿出好貨給客人吃。總之客人吃得飽，覺得物有所值，吃得開心，這份滿足感，用錢都買不到！」酷爆的阿武說。這麼有性格的人，叫人聯想起《深夜食堂》的店主。9 D, r. _7 e& d6 W: z p
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2 H3 @- p( n# k A) m: w5 j, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。訪問當日，日本空運的魚產有大間拖羅、熊本深海縞鰺魚、鯖魚等，魚眼魚身泛出光澤，十分新鮮。 5.39.217.763 e% D2 b8 t. [! t4 l0 O! O% o
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三重縣真蠔：生蠔大隻肥美，蠔味重，充滿海水鮮味。 5.39.217.765 o5 E$ A. @3 s, E7 ]
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6 n; C, Q# E. m' M/ E1 Q6 M0 n公仔箱論壇熊本深海縞鰺魚：魚味清甜，魚油頗香，魚肉結實帶爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb5 M+ b ?# o! x: u3 Q& X: G
公仔箱論壇 H0 k$ }/ L7 u/ K1 l: \
& n+ ^ c1 }( g/ K, n$ W公仔箱論壇水母：不經加工，爽滑creamy，滲清甜味，口感有點似蒟蒻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j+ I$ U' S8 s4 r3 J
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2 p/ j, |9 Q. x Y! \* X$ S l9 E武館地址：
0 t A8 p9 u) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大角咀博文街
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發表於 2015-6-23 05:04 AM
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