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: r( L7 Q" j! \8 T3 q8 }公仔箱論壇我們都喜歡緬懷舊日的好。5.39.217.76* B4 l( J1 D7 I& O5 s {
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像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。tvb now,tvbnow,bttvb4 C* o( x/ ~& A4 D+ n
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但新，又是不是一定不如舊？
8 [& L4 ?; X, h% c* _7 g* G9 o公仔箱論壇大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `" l/ m& `' D/ {) y4 O
( j% j8 Z# R _, S7 F: y在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？ 公仔箱論壇0 K% U- R8 I7 D
: F( Z& X1 x+ k公仔箱論壇 公仔箱論壇# K/ H4 l( n# [( ~+ Z0 H
Pop it主廚，在大坑工作兩年
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/ l# X4 G9 ^! D# T/ u5 ^「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。
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$ Y" _4 o; _- E. Z) k* a6 A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c4 S# E0 ~1 a. F+ y2 X, I4 S& D
（左起）Jeffrey、Ruby
- G- b/ k1 }9 R% q. b1 S經營NOCTE約四個月
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$ [9 H; ~7 T% x! P% P5 Y; |* I+ r多元文化 公仔箱論壇# l8 P# W4 Y" `4 i/ e" T
「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」公仔箱論壇$ O" i0 x' e3 E6 L) m/ M3 ~
8 g) j4 R- D3 `7 T" i: @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a4 h: G* X9 B" }* z2 h, f
（左起）Kethena、Ricky、Jess
) W5 B; q9 I c0 R3 Z8 n公仔箱論壇半年前開設:jrinktvb now,tvbnow,bttvb X: u% s) q0 q0 `
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低調寧靜
+ {' C' w& G8 }, u5.39.217.76「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」
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& a3 X6 O+ b8 Z* m, W, z+ V7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。May
7 R5 ~5 q& t; P# m* }公仔箱論壇家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店
/ Z: {2 s( [. `3 ]& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' G e6 }! T/ q0 L: w/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靜中帶旺 " F! J4 s( h1 h5 ^
「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」
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8 j" {0 i) C' i（左起）Meiling、Ethan
% ^* ~$ ]- M$ z3 R* e" E; U5.39.217.76Loooop店主，剛進駐，了解中
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/ I7 D# u# |! G0 c" @( K1 a5.39.217.76夠Stylish tvb now,tvbnow,bttvb) o* ^% B5 v4 A
「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」tvb now,tvbnow,bttvb* L( {( M. A1 u5 t
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（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei
: ?% W1 a7 l, b公仔箱論壇Le Loup合夥人，流連大坑半年公仔箱論壇: q& Q- x" \. U( p7 _6 r
6 d% m; C* O% d3 Z% ^勝在優雅 * D7 W* I. E) C, K( ~: X$ }4 M
「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^) G! f5 i+ N# D# Y
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[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]5.39.217.76) u) Z9 T8 s3 Z t. P9 k+ w, H" c
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: `4 E) n! z9 W# {8 ~6 dtvb now,tvbnow,bttvb 劉志強 tvb now,tvbnow,bttvb* T9 f! L: N9 _
強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年
! `7 N- r# A; E ]0 w4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 N4 }" x y+ U$ j+ B" T公仔箱論壇鄰里有情
, @; ?6 j1 ]2 F: k8 |/ f2 Z* E1 @tvb now,tvbnow,bttvb「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」
# G) x& _, z2 {' ?( E$ i* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S: P' o8 {' e7 e" r- o( ]
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Isabella
- h; ]" s( v' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食．微調店主，兩年前搬入大坑
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+ h/ n: d7 a8 }人人斯文
, Y6 u$ p% W. L" L7 M「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」
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" T# S7 P8 L% B1 D公仔箱論壇法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108
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健康餐 營養師主理
% A! k; L, C" H: w: u# }大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。
1 S& ]2 Z: T" S! @, C9 R5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 k' ~ `/ p9 S& D; A7 \6 P
千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。. c2 c7 R5 O; a
( q* s, w: v4 Y5.39.217.76Jeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。tvb now,tvbnow,bttvb9 }9 c& @$ N8 C5 ^* [% G
. m% r8 Q$ b; {( l8 F) \. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。NOCTE& a* t. [. b5 g- j
大坑華倫街tvb now,tvbnow,bttvb& M, C. L2 J; Q. y! }
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清蒸海鮮 九重塔保鮮5 z9 t1 W& I/ v+ m* e
韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。公仔箱論壇7 k* z6 c( d7 G7 g9 P
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7 C3 o0 o' G* Y% a* f. D公仔箱論壇足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起公仔箱論壇% G$ V6 @/ X' H4 M8 P; i
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3 y7 y. a* H7 _有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。. v( M2 G( U' S4 S
/ j" f' u9 L) }# b4 ]8 ?tvb now,tvbnow,bttvb九重鮮公仔箱論壇) G( {6 d0 ?7 m! L
大坑浣紗街浣紗閣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _8 I& ^( ^3 E" B
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: [( b, ^0 ^/ i, } g2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打卡熱點 原隻龍蝦卷
' H* v9 B) t& y3 Q公仔箱論壇主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。
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還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。 : \1 m1 S3 _$ Y& I8 p& ^+ q
5.39.217.76+ f# v8 F7 t$ A* R" P/ I6 _( \" V
3 T7 d. I8 h* l/ jtvb now,tvbnow,bttvbLobster Roll $256TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W3 e+ x, X ^1 M! d+ M
原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。
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每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。
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$ ?; L: T1 N3 j: O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k" M% O: _6 _! |5 F" @
店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。7 |6 n4 ]3 S0 k2 [
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( z; A( F! l+ y7 K公仔箱論壇大坑新村街tvb now,tvbnow,bttvb7 H* A; a0 ?5 i" q1 ]
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& o3 a1 I2 ^7 ]與「狼」共桌 主打法瑞菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z9 N8 a' M) _* I; ~$ y8 `
一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。5.39.217.76 b4 N2 X$ w" X8 d' {: b8 A
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言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?" t- E# t6 }6 {
8 m7 M, H3 E( q8 T/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : _* B6 }4 ?6 ?7 ]- C9 ?6 H$ u \
白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98
% }" J! o2 D- y5 W. _3 ]! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s+ l2 l3 p$ f# R6 z
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3 M1 G1 r7 ?* h" R3 j' z: G3 B) A i% dtvb now,tvbnow,bttvb黑松露菌意大利飯 $138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T7 F: d( {, p9 X" }7 E
意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。
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 公仔箱論壇% u- g+ h/ d o/ B2 ^6 }
因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。* B- b5 M2 h1 D1 p% y% f
公仔箱論壇6 @% @1 }! t# ] h1 D& Z4 ]
Le Loup% m! s5 f+ S# q2 G. c! R
大坑新村街
8 W! u; A u+ X8 a( d- Dtvb now,tvbnow,bttvb
- j9 O' q) P- Q( E6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; d( D# b7 s: m5.39.217.76型格茶舖 茶葉玩配搭
' z+ P/ c0 Z, s: Q2 I3 d位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @0 d; X# C N; t0 W1 ?2 o$ T
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:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。
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/ j1 J, l& x9 k公仔箱論壇白茶plain lemonade $52
2 {! d- E( \8 x O- a/ o公仔箱論壇入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。
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:jrink公仔箱論壇7 H7 F% R7 B* m8 x
大坑安庶庇街& I& C- z/ F7 r' H
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S2 ^. W7 G: b3 T$ a9 L+ w5.39.217.76鳳梨曲奇一打 $98tvb now,tvbnow,bttvb X: F3 ?% o: c/ F- m
用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。
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限時限量 手做鳳梨曲奇
- _# ]0 f# _% V! h, N' Q# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。公仔箱論壇. Z8 _; h5 U, a, U b
: h3 W# |9 Q' P7 G# Z5.39.217.76Bakers Corner
7 q; ]2 t2 L: Z8 `% h/ t5.39.217.76大坑新村街; B4 F) o7 b* h% U; E7 o, i% f
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" G2 U1 l6 {' B: _( `8 p公仔箱論壇意大利素飯餐 $168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]7 S3 x. w `" Q5 a# B
飯帶微微的酸和甜，開胃之選。
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西式素食 趙增熹係fans
. {) F/ E7 P7 ^* Z+ K/ w. c: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。公仔箱論壇# Z# }# b, U( Y' i. D( Z
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素食．微調公仔箱論壇5 p' |" j" K' }
大坑銅鑼灣道tvb now,tvbnow,bttvb5 H$ B( m/ S3 ~0 Q& A1 k; O6 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L" m& K/ ~; p
, A u8 h8 R& C. u* N$ N$ d% ~可愛雪糕 連紙都食得5.39.217.76! N U# O. e. l% \$ x' {8 t7 P
在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。
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可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。
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I" Z' i7 [/ m! CXOXO $53TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @$ O6 ?& q- Y* j+ Z. z/ Q) p& H
心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。公仔箱論壇1 A9 x( E2 v$ G
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0 _# r$ @7 @/ O) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Blue Moon $50( d' o y9 D8 V' e
帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。- }. O) ~: }& P/ h8 K% ]6 M
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發表於 2015-6-21 07:07 AM
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