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d2 Q% c( _ Q4 V& M; W我們都喜歡緬懷舊日的好。5.39.217.76" W7 A3 C7 d( x0 P e+ |
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像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。公仔箱論壇0 E4 b! A' }- i( N+ `4 x
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但新，又是不是一定不如舊？' X' B4 |" c' y2 S; R
大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O. t6 z( l& X4 @( m
! K; W) b; z. [/ w在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？ tvb now,tvbnow,bttvb2 I0 H; p" ?0 E$ A' x9 v$ ]# M# k
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3 o) _2 {; p3 x# Y( a! C2 `公仔箱論壇Pop it主廚，在大坑工作兩年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P+ D/ r: J5 ?/ w
公仔箱論壇1 E2 A$ U9 n d7 V; Z
「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。
9 ?+ X( r3 h* c3 N( u, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s: |" i* `# A
, f: j& o% e8 H" `1 X9 F5 B1 l5 f9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左起）Jeffrey、Ruby
1 E& X* _4 a7 k4 S3 g( x9 I! k5.39.217.76經營NOCTE約四個月
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7 O# Q, F( X7 l) G* m5.39.217.76多元文化 5.39.217.76. l' f6 B8 b# q$ G; ^. V
「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」
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（左起）Kethena、Ricky、Jess . S; w; G/ d) R4 m6 z' k
半年前開設:jrink# b6 R% f) g5 @( \% A. t, T
8 M% D$ H% W1 o& S+ l: [tvb now,tvbnow,bttvb低調寧靜 1 M2 B5 }; M$ t
「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」tvb now,tvbnow,bttvb p* ~" [% o( T
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8 K& I2 ^ A9 F9 \7 D7 R# _0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。May TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n2 L( n! d' M+ J# g0 Q, S: w
家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店
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+ W9 E) |( t+ rtvb now,tvbnow,bttvb靜中帶旺 5 E ^6 m# l( b
「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」 公仔箱論壇3 Y6 Y( c) B. Q/ _; N* b
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（左起）Meiling、Ethan 5.39.217.76% T8 o* c9 I4 a5 g7 Y
Loooop店主，剛進駐，了解中
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$ n( _4 }" T# h' o! H9 b公仔箱論壇夠Stylish
. s6 U9 [6 k, h `* Q2 {7 a( I「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」
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% I5 z' Z$ D Z4 j公仔箱論壇 5.39.217.76$ B4 `; G& C9 i4 q2 C
（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei & J. A: l9 M$ w
Le Loup合夥人，流連大坑半年
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2 x9 l/ e0 D* T. l9 W勝在優雅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |$ f& {5 E: O7 [3 G
「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」
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7 v& s2 H9 O2 c/ H5.39.217.76[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]5.39.217.762 ~4 F5 Z: C( p( p( F% r- `
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: c- o* A! v; O! ]( L" I- i) v5.39.217.76 劉志強 ) G q* a( }) u- k% @
強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年4 ]: h: ?. ?! ]- k
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鄰里有情
& j, G- W: p; t# X, K9 {. t「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」6 Z u! c' E' S6 U7 g; K+ r+ V
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Isabella
3 R8 n, } Y+ k- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食．微調店主，兩年前搬入大坑公仔箱論壇& y/ i2 G- d* `) m2 N. W& C
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人人斯文% f1 O8 n2 O0 t8 ^8 l
「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」
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$ G5 i* x" h5 t6 ?6 w1 B- n法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108
: Z& z0 t" w! ~ ?) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 S4 s8 e8 v4 H! D5 W: |% ]5.39.217.76健康餐 營養師主理
# R! t" C: R4 @) X公仔箱論壇大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。
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2 [0 h; @3 N3 i/ q# u1 D; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。5.39.217.76+ z, e4 V2 g# M" C* U& I
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Jeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。
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, Y& O3 [9 f5 c {# \( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。NOCTE
) R5 K/ w* e E% b# w大坑華倫街
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: e5 r1 S( }5 v l/ s& e) G3 @清蒸海鮮 九重塔保鮮tvb now,tvbnow,bttvb0 ?3 K n1 m8 _0 I( {$ x
韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。
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足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起5.39.217.764 D E# W7 Y/ x; f5 ]0 |" V
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有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。
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九重鮮5.39.217.76' t# X+ |3 ?' |2 N2 h
大坑浣紗街浣紗閣
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; ^" B0 e# L8 m C% x3 p4 n打卡熱點 原隻龍蝦卷 $ c. N# J) ]/ x
主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。公仔箱論壇( o! t) v% _# q p" Y. j
$ H( G( b1 C1 t* B: l! O8 ]2 Y9 Q5.39.217.76還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。
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& G! y* [% U3 E* W, _0 |公仔箱論壇 5.39.217.764 W8 F! _5 S* n$ ~/ |- R
Lobster Roll $256
5 O# p# y" D4 A+ `% r' q8 e5.39.217.76原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。$ O6 F. e. w, ^1 d: Q% m
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x( g r9 }4 H1 `6 t% H& |4 ^* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。公仔箱論壇' ]1 y$ v6 r# b& {6 R
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% s) N4 {5 z, x2 \5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。
|; i3 F1 j& @3 V1 s公仔箱論壇5.39.217.763 `: i5 h( L$ S. R- u
Pop it" F% ]% S; g% ?
大坑新村街
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與「狼」共桌 主打法瑞菜
5 }+ h3 [! X8 {+ r/ i: X一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。公仔箱論壇4 x9 A! @8 m, `* j, a9 u) Q
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言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。
; x8 w: ~" K9 y2 w3 \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J' y7 N/ o ?) @
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白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $985.39.217.76, P! u5 J2 M" I8 W
忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。
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黑松露菌意大利飯 $138/ z* w: E! u0 u2 M/ M6 c
意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。
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因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。
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; \4 Y7 m. X* p- s; b: T7 ~$ uLe Loup公仔箱論壇& R8 t* `" L: `/ G
大坑新村街tvb now,tvbnow,bttvb" N' U- i/ `5 \+ J9 n
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0 I$ k" g' m+ d0 z6 x$ |型格茶舖 茶葉玩配搭
% K" H4 g3 ?( I$ U C- ], l8 ntvb now,tvbnow,bttvb位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。4 b+ m# N, J* V0 W
7 |% o, a8 d* Y- @2 l1 [公仔箱論壇
. N/ |; ^# ^& Z& I- [4 }: v& i5.39.217.76:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。
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4 s' w% O' I0 Z公仔箱論壇白茶plain lemonade $52
$ P4 p: ?7 p# }+ \# h! I6 A! u' }5.39.217.76入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O8 n. d, w, }
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大坑安庶庇街
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2 Y+ `4 ]4 e5 H0 W1 b1 [' k) \鳳梨曲奇一打 $982 C* P6 Z- P! ^. I* U- T- U; c
用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。5.39.217.76* A# G# i% R+ A( T& {5 f. |
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限時限量 手做鳳梨曲奇 5.39.217.76" ^( w& S; \0 p/ @
在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。
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" R8 [" n5 c) b4 Y: ?, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bakers Corner
: K8 T$ g/ p r9 itvb now,tvbnow,bttvb大坑新村街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f- F9 @& P1 J% w3 A
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$ p3 x6 K+ y4 q公仔箱論壇意大利素飯餐 $168
7 e6 x5 g# f n' ^+ dtvb now,tvbnow,bttvb飯帶微微的酸和甜，開胃之選。tvb now,tvbnow,bttvb3 L' D0 E2 S9 z% y
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西式素食 趙增熹係fans
" `' v! A0 R! E1 V' |+ V, j/ i公仔箱論壇開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。
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素食．微調tvb now,tvbnow,bttvb' m. c7 R2 k4 q4 ^* R, e
大坑銅鑼灣道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \# X$ n4 }+ \
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. G; a1 ~& S( ]9 V( u可愛雪糕 連紙都食得; p# j' [6 X5 z z
在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。
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可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。
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心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。
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Blue Moon $508 E8 t" ~5 L$ B H9 P' T
帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。
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棉花糖包着朱古力雪糕，再用火燒一燒，賣相吸引。
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大坑浣紗街 |
發表於 2015-6-21 07:07 AM
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