( V5 H% @) l8 e) m& q- a& Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _, i# t- U8 Z1 Y
我們都喜歡緬懷舊日的好。
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, {: |' C; J$ {3 D+ _1 O& z4 g像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。
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但新，又是不是一定不如舊？
# |: U; w; i1 z( c6 k! E) I5.39.217.76大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。公仔箱論壇5 p+ W( o/ e* R/ S
6 g" h- e$ b7 d7 M1 ~# ]* @" @/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？
) ]# @2 M7 @7 X4 X) ?& N$ s1 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k f& T" H2 `& s* V$ w" Z6 h9 J2 f
. d5 l' O; ^, y! p# M8 u. s8 hPop it主廚，在大坑工作兩年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q/ l c4 `. p3 L4 h
% }8 g5 d' ?" H公仔箱論壇「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。
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, ?# C2 k0 W; I5 g5 A! i% H（左起）Jeffrey、Ruby tvb now,tvbnow,bttvb6 w( f! u* u& x) V/ a/ c9 @- ~
經營NOCTE約四個月公仔箱論壇0 p l1 X: s! G/ M, V9 x
7 D8 n7 l5 P A多元文化 tvb now,tvbnow,bttvb) I2 ^7 e6 c7 N6 @
「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]/ F( P' N m5 m* S- P( I
- k+ a* Z4 H3 U- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l0 |' x' j# |
（左起）Kethena、Ricky、Jess
; ~- ~2 C! t* H/ h$ x& {$ u半年前開設:jrink4 [! N7 i5 P# P" ~. \ _: T2 w
3 j0 P X5 y) ]8 `低調寧靜
& f2 ^0 J; `3 Z' O* a" N/ {) jtvb now,tvbnow,bttvb「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」
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May tvb now,tvbnow,bttvb! E7 ^3 m( F& E+ ~" I1 n9 [
家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M8 [2 x# } v) n( D
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靜中帶旺 $ ]! y, V, W; h$ Z! r: `; p: h
「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」
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6 [3 [' t8 f) h+ u% b: b: d公仔箱論壇（左起）Meiling、Ethan TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q7 S d4 _1 S4 m! o
Loooop店主，剛進駐，了解中
" |: z6 |7 R! W& v& ^. _% @2 Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; o$ v0 m( h+ \/ x7 R9 H
夠Stylish tvb now,tvbnow,bttvb) w5 m# o4 F' }+ e
「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」
/ R4 u* f x6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei 公仔箱論壇1 w9 l% F' X# E1 N; y+ W
Le Loup合夥人，流連大坑半年; M$ Q* J+ Y" @* ^
. L' f# S& j7 B7 d+ n勝在優雅 tvb now,tvbnow,bttvb0 |8 F! _5 c- }' E" w4 G$ N0 }9 ?* d: b
「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」
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( L8 Q% Q3 o% Rtvb now,tvbnow,bttvb[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]5.39.217.76. E2 k# B5 e9 P; J( l5 y
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' c( A4 y1 f8 n7 ` f) T- q" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 劉志強 % h3 C3 U( R7 q6 R; C2 R
強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年
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- N+ E7 \8 N9 U公仔箱論壇鄰里有情 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |# _ U% G, D
「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」
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Isabella tvb now,tvbnow,bttvb* A6 b4 i8 m" Q4 u
素食．微調店主，兩年前搬入大坑
/ K2 @* E0 i' E" E0 C7 y! O Q2 b$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \4 I; j D. j; u+ }. Z: k
人人斯文
" c' u9 l* b O r2 I「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」) D* X c% R% G9 ]4 L
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4 H* p- F5 E" f4 C法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?# P$ x0 \! @& C8 R
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健康餐 營養師主理
+ k# _. [; _6 X% _公仔箱論壇大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。
4 M5 J. Y) g% a1 e9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S8 q$ r1 p! c B* N
千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。tvb now,tvbnow,bttvb2 z5 l) `: r0 S5 b4 O
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Jeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。
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NOCTE5.39.217.76& E0 R. X2 C' N6 J6 {
大坑華倫街公仔箱論壇+ P# d3 A* P+ t: Y
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* ?. f$ @$ k' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸海鮮 九重塔保鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~' h$ ~7 T4 f' S9 Z: H2 m
韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。公仔箱論壇& d2 U* _% W& N% [6 Z. \. b x6 ^! M$ Z+ @
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7 z1 o$ l2 @: A% m8 Z) s5 X足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起. t$ i$ f, A6 K$ ]0 D
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5 @2 x% b5 E& V7 U; U* R0 q' o有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。" D7 Z7 Y; A$ @4 o- T
! R$ A! \( A$ x% M' ?5.39.217.76九重鮮% Z6 w$ Q/ r3 k/ ~. y, c
大坑浣紗街浣紗閣
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打卡熱點 原隻龍蝦卷
0 r# X8 E _ v+ F6 v+ J主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。公仔箱論壇" t9 @, I3 M: Y3 Z5 ~7 e
+ Z; R- s: H. j2 _9 n7 [5 F5.39.217.76還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。 & o' z' m1 y* U: x. v
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Lobster Roll $256tvb now,tvbnow,bttvb8 e/ b X0 x1 z+ o
原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P6 x, U8 P, Z U; h% x
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4 ~. n( Q' s8 N% I2 b每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。tvb now,tvbnow,bttvb$ k% [* C; Y, [! Y( `
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店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。
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- \ Q1 C1 I; m% tPop ittvb now,tvbnow,bttvb, b8 k' i8 Q) n; I- _" P+ H6 d8 b
大坑新村街
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3 n9 S% X4 z* p6 Q+ p4 P, n$ F; Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 X$ O5 e/ f# c% h# j8 t
與「狼」共桌 主打法瑞菜 5.39.217.76( f N4 {+ \6 c% R3 U
一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。; D( m2 b9 D6 J3 r# ^
) D1 c. B7 E+ q: v# P7 l8 T& t公仔箱論壇言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。公仔箱論壇0 a$ O3 a# N% T1 A
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白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98
, \* f% O' s+ Q. b0 E6 Rtvb now,tvbnow,bttvb忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。5.39.217.769 S+ k" O# T6 k7 B- B
& N8 v; q9 C) B. t; Z. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.766 v8 v. ~3 z( b# X& e3 `# w0 W) L
黑松露菌意大利飯 $1385.39.217.769 H. m) E: Y: D0 `3 c* r1 I- k
意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。
5 F/ _0 [! D: c3 r r! Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 w1 {( K6 U! H8 Y+ @
# F- I; Q3 P+ X1 A+ Mtvb now,tvbnow,bttvb因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。公仔箱論壇: f% |. J2 O; M3 \1 W: o+ j
$ G' \5 j5 e, m$ y1 G' ^! rLe Loup5.39.217.764 |. Q7 q$ s& \; }% o' k
大坑新村街
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5 b: ]# A: y9 |9 m) ~0 o$ g型格茶舖 茶葉玩配搭 5.39.217.76( }' B, X9 ~2 g; M% M' G" W
位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。
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:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。
3 K) o- i4 q( `$ E' G) E6 s/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v6 M0 L) z7 P! g, j3 v% n
" }# n" K" @) D" X# @; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白茶plain lemonade $525.39.217.76+ U/ @ K# @6 V6 T) T8 Y; G
入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。
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6 q8 ]! x+ x2 `: _! u/ {5 K- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑安庶庇街
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鳳梨曲奇一打 $985.39.217.769 f7 ~5 ]4 @5 A* J" W2 @
用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。公仔箱論壇- B k. ]% u; U2 `) Q
; v- L" e3 z" P. k5 h5.39.217.76限時限量 手做鳳梨曲奇 ' X/ ?; H) I$ H; L
在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r$ O. m3 g& i0 E) V
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Bakers Corner
4 u. J3 C6 G O- Y, A5.39.217.76大坑新村街
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4 g6 k5 l2 D3 \3 Q2 S+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利素飯餐 $168tvb now,tvbnow,bttvb8 q3 _# Q5 _4 {9 O \
飯帶微微的酸和甜，開胃之選。
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西式素食 趙增熹係fans 公仔箱論壇; Q- s2 d- S5 l9 h
開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。
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) `5 G, S% X. k( C" O1 {7 I素食．微調
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6 v9 h1 h6 y3 }1 d# @5 Z4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可愛雪糕 連紙都食得
8 i9 F9 h2 T8 G: Otvb now,tvbnow,bttvb在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。5.39.217.76( q8 A K. e! h" r& m$ s( k
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可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。
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心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。5.39.217.760 ^; ?) g' i) V, y
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Blue Moon $50
% ]6 N3 J$ c1 D8 `+ S$ L7 Mtvb now,tvbnow,bttvb帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。0 w5 y$ k1 K. o# F* K( L
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Ice s'more bar $42公仔箱論壇6 a# @2 p3 }. L; I6 K$ I- M4 K8 n
棉花糖包着朱古力雪糕，再用火燒一燒，賣相吸引。
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大坑浣紗街 |
發表於 2015-6-21 07:07 AM
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