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我們都喜歡緬懷舊日的好。: v& A3 O W# G2 k3 z! |2 t/ F' P# A
% ~4 C; f, X" g5 f. J" E公仔箱論壇像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。
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9 b+ c3 `4 ^7 U# [9 a4 Y但新，又是不是一定不如舊？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F4 Z7 @3 Y- Q( ~% W' |
大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。
% B. G8 m7 _! _1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i8 B. N. [, \6 ^, F. i) t
在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？ tvb now,tvbnow,bttvb, c/ k; ]3 i* W* k2 _
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Pop it主廚，在大坑工作兩年
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「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。
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5 Y" \; [+ Z; p公仔箱論壇（左起）Jeffrey、Ruby
$ Z# w6 _$ C- A1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經營NOCTE約四個月5.39.217.76, \6 O" f% X2 w/ ?- w' _
! u2 r8 J% c4 V" j0 K7 z多元文化 公仔箱論壇! {7 M& d1 T& J" a' _8 U# x
「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」/ s$ F% T! [) a* D0 p9 J
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（左起）Kethena、Ricky、Jess : |0 x7 y/ _; \( R; b9 {6 K2 D
半年前開設:jrink5 [9 |+ |* E0 v- A1 X
* c& o5 |! |( P& L0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低調寧靜 5.39.217.76- F1 G4 e# @) k$ V
「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」5.39.217.76* T" _4 I4 n3 Z- X! U- i* S
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4 B7 i, d( S! J% K6 utvb now,tvbnow,bttvbMay TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {% U/ O: {" I: W& s0 ]6 f- ?# N, R
家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店. J2 l* {* a- c; u. I9 O
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靜中帶旺 9 ~# w3 u) d! a5 C, r: Y# `' l
「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `1 e: s; _' W6 g( P# W6 o
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（左起）Meiling、Ethan tvb now,tvbnow,bttvb. M" T: L3 V8 w/ b# q2 \! K5 E# W2 |! \ f
Loooop店主，剛進駐，了解中
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/ K$ Q0 A5 ]' L& X/ X6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夠Stylish
0 E* J0 R" _/ ] ]tvb now,tvbnow,bttvb「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」
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& P+ P& N/ f: A4 P' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
\& n$ D! s+ `% o9 f+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei
# ^. }3 j+ v y1 P" t" ^& ?( V公仔箱論壇Le Loup合夥人，流連大坑半年$ h/ e$ j7 [2 ]' y; R2 ~
9 u3 q: t) a2 z) }$ _; b. I勝在優雅
- Y* h- |. |/ Q. V- D* stvb now,tvbnow,bttvb「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」tvb now,tvbnow,bttvb! @( _7 l6 x1 T
0 w2 `3 F4 Z1 c b, H O1 n4 l[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]6 d7 r: {5 n: ^
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4 F* F! T( X; ~3 | 劉志強
% H* x6 I! x) L: Z. |公仔箱論壇強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A: ]3 T. h: P7 Y
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鄰里有情
3 o: z# `6 G) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」' V9 c8 g& Z- p2 D* Y
$ m' _) `7 e" N9 f1 ~4 j TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \5 u( t& s9 b9 q5 T" _( i# Y; K5 ~
Isabella
6 ]! ^6 I0 \1 [( p7 }素食．微調店主，兩年前搬入大坑
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" C& O" Y4 ?, ?/ J( H7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人人斯文
0 V1 v% H& T, ?; [5.39.217.76「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」
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法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108tvb now,tvbnow,bttvb: x7 c3 I0 L4 y# ~# S0 I* [
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健康餐 營養師主理 }' `; T& y3 x' M$ ]% P% r
大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D% s, ]# f* \. Q
& F' G* N% z0 I; u1 n! I千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。
0 z6 ` g0 J4 ?' l4 X. e$ e @7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]) v, n" ?+ @& [
Jeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?" t2 A$ B! h, K _
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NOCTEtvb now,tvbnow,bttvb2 x0 n: Y: J) k% o7 J- C+ V
大坑華倫街
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/ ?& K1 v! ^( s! F# @6 J- z清蒸海鮮 九重塔保鮮
+ \+ j, W# e6 X* @8 ~/ ^* X韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。
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4 X7 i4 i7 U% X4 w; D0 F公仔箱論壇足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起
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有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。
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+ A4 r* z5 w9 T4 N% S; f九重鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [( c+ \! K4 `5 `' R2 L% u2 e: Q. j
大坑浣紗街浣紗閣tvb now,tvbnow,bttvb" q9 U H5 C& Z' x! l/ V+ f# J3 k4 ?" H
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打卡熱點 原隻龍蝦卷
% \7 A+ t; q1 h8 q1 |0 A0 A" `公仔箱論壇主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。
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: p' M6 w' P w( ^: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。 5.39.217.76' |9 k; E0 p* h8 h O' P3 ~
; S! v, B3 w8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 I; ~6 B7 l. \Lobster Roll $256
3 }3 r Y2 h$ {7 E4 I/ y' ^原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。
- t# B9 W0 C& R+ |( T8 `/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: b2 y: ^% Q5 }& H/ ?/ p
5 x+ D' X3 ?4 D1 q6 Rtvb now,tvbnow,bttvb每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。' O- s: A4 m. Y1 t. q2 i
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店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。
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# Z v+ Q3 q. Z% {$ s$ }tvb now,tvbnow,bttvb大坑新村街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W7 e$ y6 [/ ^( P& Z
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與「狼」共桌 主打法瑞菜 l T0 l) l4 h
一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。 M2 v+ S) G2 n' N3 L6 T* B
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言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。
0 G7 v3 u% m: O/ k4 K' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% F/ D7 [# F, P9 t- w
) W7 k- j5 J7 H5.39.217.76白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98
) [7 @. G% v' p" R& E# Z3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。公仔箱論壇3 G. q, T9 f P/ M5 C E
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0 C- n( n% C% y$ ~" K' L/ k) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露菌意大利飯 $138
3 y/ ^5 r6 U$ m" \ h, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q; D7 `% |3 T) A# h
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因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。公仔箱論壇 j! Z. g- _9 m$ z
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Le Loup5.39.217.76$ R8 n$ B$ n& S" g" p
大坑新村街
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型格茶舖 茶葉玩配搭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z! S9 p8 U' v2 e2 F
位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。- o& `9 w& x" m, l
% ~' I, o2 S1 v( ]4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.763 r! D( x5 c4 a/ v
:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。
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白茶plain lemonade $525.39.217.763 X3 o2 o3 O: F, m/ C% F% H/ G
入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。9 m" r! @6 I9 ^2 P6 o
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5 ~% i/ F. N, V$ O5.39.217.76大坑安庶庇街
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0 q' U8 r) G, k4 g0 J% \) z! p鳳梨曲奇一打 $985.39.217.76 v3 O; D: y# ^
用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。
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- D0 p# b, J6 `3 v3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。限時限量 手做鳳梨曲奇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^1 B9 z' j( W* m l5 T" ]' d
在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。
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& F; i$ H* q$ K" U5.39.217.76Bakers Corner
/ b2 b3 r5 {" G" _1 h( `+ l大坑新村街5.39.217.76( `+ T7 L: p! z' a
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9 S# }1 p! o6 Ltvb now,tvbnow,bttvb意大利素飯餐 $1685.39.217.767 |. z1 P) U* V. ~' }
飯帶微微的酸和甜，開胃之選。5.39.217.765 W i# R5 u9 m* w* I
. H" N" p4 x1 l# s( T6 P* [公仔箱論壇西式素食 趙增熹係fans
2 {, \ g2 \, y7 J3 N5 I2 @開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。
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素食．微調tvb now,tvbnow,bttvb1 v! L3 P; o. k
大坑銅鑼灣道
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可愛雪糕 連紙都食得
7 n, b* y2 {6 E; N9 Z B在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。' I0 R( q& m2 f. F$ z
' y( y' C$ E- B$ H2 C* B$ v6 V公仔箱論壇可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。* [0 C i! m8 a9 m3 {
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' ~& t( Q" ^* h! e' F7 |XOXO $53
* K: _; v9 Q+ i6 R) K3 r( D% x; E5 l5.39.217.76心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。
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" z- ?0 R$ i% ~2 D( v3 J; O9 a帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。
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# S+ @. H6 k+ ?8 [+ \棉花糖包着朱古力雪糕，再用火燒一燒，賣相吸引。
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發表於 2015-6-21 07:07 AM
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