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; |/ U) L3 o$ Z- w7 l我們都喜歡緬懷舊日的好。
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! W K, V" @! y k& R9 |# J% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。
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但新，又是不是一定不如舊？公仔箱論壇4 ~) O* {) |' g" v. }9 c
大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。( [( r \( ` f/ P2 p
9 L# N. i) n* U公仔箱論壇在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？ , @' a& G1 F8 }) o ^* Q
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: Z% c8 z1 {9 E: j- FPop it主廚，在大坑工作兩年
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「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。公仔箱論壇3 w9 G' J/ z9 T, r4 z
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' s0 _" J# t3 J) z5.39.217.76（左起）Jeffrey、Ruby TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v- D: g9 }5 w" ~$ {
經營NOCTE約四個月
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! K# U, y8 y( `- s. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多元文化 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [ z k; y6 h; r
「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |- ^# a7 g3 T* }+ D$ L
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: v1 s$ s* U2 B k" \公仔箱論壇（左起）Kethena、Ricky、Jess 公仔箱論壇% r7 G+ P8 [/ ]
半年前開設:jrink5.39.217.764 z6 q' R: C$ c5 m
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低調寧靜 : e3 R. u8 [' W; |4 ^* t* Y# _
「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」
0 A* s; z1 Q' W! a, X) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! s* A u% v& p% e6 v$ x" Y
7 [0 {( O3 D' S' T. x1 w; ^May 公仔箱論壇/ N3 A) z0 Z3 J8 P: p. @1 B
家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店tvb now,tvbnow,bttvb+ G/ ]$ k3 U6 J
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靜中帶旺
# F0 h1 @* z* p& c% V5.39.217.76「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」
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（左起）Meiling、Ethan 3 H$ U+ ?$ ?* I+ b7 f2 z
Loooop店主，剛進駐，了解中
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夠Stylish
/ E! L% U* w5 d; P2 |「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」
9 L/ w, ^! @% Q/ N4 P+ R3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D- T# q% S& F6 {
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（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei ) W+ |, Y$ g2 W$ v2 R2 h
Le Loup合夥人，流連大坑半年公仔箱論壇4 j7 A4 ^1 m+ J' Q& ^6 {! C
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勝在優雅
# ^* O( U; ^/ e' x" R7 r5.39.217.76「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」
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# o! ^. M7 f9 l' L% W7 k3 v6 X8 f5.39.217.76[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]
& G7 R, |& K W, D9 ?# u$ w' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 i# G( @: h5 V( Y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {- m5 ?1 X/ V' Z* p4 B. A$ ^
劉志強
% E: H5 J6 B: U5 B. @7 _" i強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年
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鄰里有情
, y1 C7 b6 K( d! T「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」
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4 Y) Y% d" s0 g5 P* D! K4 d5.39.217.76Isabella
, z( ?. z& E1 V+ P) L, f3 H5 `素食．微調店主，兩年前搬入大坑
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# ^4 l2 [' R% g/ y( J9 q9 u% o公仔箱論壇人人斯文
; v' K) `' v( h/ Y+ ]tvb now,tvbnow,bttvb「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」
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法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108tvb now,tvbnow,bttvb2 r7 f v H$ O; d1 R2 L* L8 u
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健康餐 營養師主理5.39.217.76- ^" J8 ^* n5 l
大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。tvb now,tvbnow,bttvb6 w( G% M: y: _ k6 C; S1 R/ W
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千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。
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, M1 ^+ S3 y. t+ }, A1 i4 i2 {公仔箱論壇Jeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。
3 w) Z$ a2 P: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J' @+ [8 R, i) {
NOCTE1 R$ H) v7 e1 f# r
大坑華倫街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X, p1 ]1 @! o% j: j. R% V
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清蒸海鮮 九重塔保鮮5.39.217.76. u4 L0 G8 z# l! X! Q: F7 T
韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。
' i' |3 w1 R0 Y; ^3 |4 p! }: j8 o% @- ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ g8 n: l4 R) ^+ B; Z! p
7 ~. S1 P% Z' G8 b. h) r: q, R" \5.39.217.76足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d* e5 ^1 M' u/ S
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5 M% I+ g4 }) L* C' M2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb" Y" k) C9 r5 F0 t1 J m" O+ A
9 b5 n$ J# ? l九重鮮5.39.217.76' f$ D$ ]9 y5 e: @0 H
大坑浣紗街浣紗閣5.39.217.769 h- Y: p3 V3 e5 I* p: j! v2 g
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打卡熱點 原隻龍蝦卷
5 g) S; V: C4 O0 {. n6 W. G Z* ]主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。8 O9 c" [* F8 l$ W o$ y
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還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。
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" s# W, H+ n, C$ H5 n5 L5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A6 j' W- g! v
Lobster Roll $2569 k2 N5 Q& N$ g
原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。
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, k# g" d9 v4 L7 |( c5 a每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。) t" {3 n0 S- [
tvb now,tvbnow,bttvb1 T& v+ m) ]; [4 m/ b
/ P6 {- @8 m& A+ Ttvb now,tvbnow,bttvb店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。" ~) }1 I+ M4 c) L+ Q8 D! {9 o
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Pop it
7 [; i9 p2 g0 d5 k2 \* V4 R/ w3 Z公仔箱論壇大坑新村街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _; B+ _1 ?9 h3 ^
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與「狼」共桌 主打法瑞菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X# _! e- j K+ Z
一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。
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言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。, m7 ]: l+ }7 S: m
6 b. _- Z5 d& s) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
O& e- i/ x# N3 @白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98
- ?* O7 U* N, Y# v9 {% L2 P" ?5 G& R5 t5.39.217.76忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。
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9 t3 W0 O, K& o8 p黑松露菌意大利飯 $138tvb now,tvbnow,bttvb+ z0 Z6 G- c& X5 J4 x! \0 Z
意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。1 [9 K0 P4 _/ ~% P
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0 }6 ]" ]& b( f$ R, a因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。
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Le Loup+ T2 k7 `& ]( f: F( n& R1 Q& A
大坑新村街公仔箱論壇$ i w' g m! K! r4 q; _3 z; {, v: Q
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) U& @& @" Z; W2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。型格茶舖 茶葉玩配搭 9 o& k: } P- D& W( ]( J
位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。- l% w% G0 o. E! q6 g
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白茶plain lemonade $52
7 Q3 f$ O6 e" l9 K入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。tvb now,tvbnow,bttvb( A. m. L6 i ^
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9 {! }7 Y* f9 Y& z, N+ Y9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑安庶庇街
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' ], |3 B2 i; \! A; w; j+ Y4 f2 k鳳梨曲奇一打 $98tvb now,tvbnow,bttvb$ J: v: Q0 u1 j5 l# `( R* c
用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。
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限時限量 手做鳳梨曲奇
: n' r1 c& V1 w) E0 x5 h8 }0 Y# v% H5.39.217.76在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。
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$ D3 S/ J4 M9 o( i' t* Q1 i0 n2 V+ L, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bakers Corner0 {4 H( b+ x7 J3 ?: f5 F2 L
大坑新村街
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: U, a; M+ ^, y$ O$ a! j& U+ l/ w* g# j公仔箱論壇5.39.217.763 H" {) c8 K/ Y! F9 W0 c( ]4 G
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意大利素飯餐 $168
- o! x2 X4 u9 h9 O飯帶微微的酸和甜，開胃之選。5.39.217.765 V. A) |; g; ~2 `! M
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西式素食 趙增熹係fans 5 k3 E+ u( w: ?$ r
開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。
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素食．微調公仔箱論壇4 a+ C1 S% W5 a7 X! j3 h, b
大坑銅鑼灣道公仔箱論壇8 l& H$ Y$ b6 r; o& A$ n
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可愛雪糕 連紙都食得TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z6 L1 o7 i- X1 @& }, B
在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。
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可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。
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8 T# _6 A% J2 v( Z7 |" N公仔箱論壇心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。
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v, W4 s6 x. H( V! K0 ^$ F公仔箱論壇Blue Moon $50公仔箱論壇/ a; B M0 R- I3 M/ U8 m" u% q# V9 v
帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。
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棉花糖包着朱古力雪糕，再用火燒一燒，賣相吸引。tvb now,tvbnow,bttvb; u/ Q" Y2 j! Y1 {2 l
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發表於 2015-6-21 07:07 AM
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