( {" f5 ^* f3 I3 A4 m7 p* R銅鑼灣食肆臨立，但繁忙時段未免擠湧，何不稍為走到小路一逛，獨特的小店可能會為你帶來驚喜。
& c$ T5 N! N' a* T; K1 J; E# `5 Y1 f* H; W- u/ u# I
位於銅鑼灣蘭芳道的「盈福小廚」，剛於5月開幕，主打粵式中菜。店面裝橫別緻簡約，店內充滿懷舊味道，大牆懸掛的老照片，仿如回到70年代的香港；天花板垂吊的鳥籠吊燈，加上懷舊的雲石地磚，既重現了老酒樓的風景，又不失現代感及氣派。
+ e! x5 \) Z- u! e _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 ^3 S1 e* v6 B
餐廳的理念，就是希望於銅鑼灣這個香港最具代表性的地段，建立一間時尚及精緻的中菜館。希望客人可以在最優雅舒適的環境下，細意品嚐極致一流的美食，從而享受一次完美的品味體驗。tvb now,tvbnow,bttvb0 T9 [( s6 q: ~
公仔箱論壇* d/ t: H W+ e" t7 h
餐館於早市至下午茶時段均有點心供應，由師傅每天新鮮即製，每款都巧手精緻。除了點心，粵式菜餚更為必然主打，「盈福小廚」的大廚，擁有在米芝蓮食肆內多年的工作經驗，憑藉多年的紮實功夫，廚藝可媲美很多著名的星級廚師，擅長以粵式的舊法烹調，將傳統的色香原味重現客人眼前。
) @" r q/ H) V% \- Q) j
+ ]4 U1 J' o; L: X8 ` PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 A+ S; o& E" w9 ?/ \/ j公仔箱論壇盈福招牌瑤柱浸雞2 h# E" V. B* c( E3 T* T0 B" q
用自家製的瑤柱高湯浸煮而成的粵式浸雞，矜貴非凡。以大量頂級的乾瑤柱，加入多款精挑細選的香料如桂皮、香葉及混合草果等熬煮十多小時，成為濃厚的瑤柱高湯，鮮而不膩。再將整隻雞放進高湯內浸煮，令雞肉盡吸高湯的瑤柱精華，浸煮後的雞肉芳香撲鼻，更嫩滑鮮味。配以自家製蔥油及雞醬，食之皮爽肉滑，鲜美可口。
8 p' R* X c& N9 _7 C1 e+ K
5 ?" H7 |! [# ]+ e0 q( _. m2 ]5.39.217.76
# r% T1 O1 z. ?紅燒班翅煲5.39.217.76& E% |% _4 {; C4 v* b8 v/ d+ ]
大廚以古法炮製的精心傑作，將原條班翅生炸，內裏肉質香滑入味，外則香酥爽脆；加上炸香的蒜子、秘製的柱侯醬汁及陳皮，為菜式的味道加上不同的層次，味道相互交融，令人回味再三。1 y: I. \% c0 x+ L
% z/ [) @, Z- j5 X7 x s3 h' ]
 : D( m* ]/ |# q( h+ K
杏汁燉白肺湯' t% X! d" k6 o% {; K2 M
大廚推介的「杏汁燉白肺湯」用料十足，湯底的杏汁，均採用龍王大杏，再由師傅人手原粒生磨而成，燉煮時再加入乾瑤柱、杞子及白肺等材料，湯水滋補潤肺，每一口都杏香悠長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {( s2 B4 w3 ^' K# Q
|
發表於 2015-6-20 07:39 AM
| 