皮膚搔癢難耐，濕疹、蕁麻疹等皮膚病、過敏症狀反覆發作？當心！恐是體內鈣質缺乏的徵兆。營養師表示，適度補鈣除了有助鞏固骨本、預防骨質疏鬆的發生，鈣質更是調控人體皮膚細胞修復、再生的重要關鍵！
! B' C' k4 y! |& C; R/ Z* ]& l/ O. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮膚反覆過敏？可能是鈣質不足釀禍/ V+ O: x, C! J$ y" i& t& K2 Q
但為什麼紅腫搔癢、濕疹等皮膚過敏反應與鈣質攝取不足有關呢？程涵宇營養師表示，根據刊登於2014年《歐洲皮膚科雜誌》（Eur J Dermatol.）的研究指出，鈣質除了有維護、鞏固人體骨骼、牙齒堅固與否的作用外，更扮演人體皮膚角質細胞分化過程中不可或缺的「中央調節器」角色。
+ a( z/ X: J& _, o6 G; Z0 H: N8 Mtvb now,tvbnow,bttvb事實上，隨著年齡增加，人體將逐漸失去吸收鈣質及自我修復的能力。倘若民眾未加以重視，適度留意、補充加強鈣質攝取，一旦體內鈣離子不足供給皮膚細胞需求時，肌膚不但會失去原先的光澤與彈性，表皮層也將變得細薄、脆弱敏感，引發過敏乾癢等症狀發生。嚴重甚至可能出現乾性皮膚、乾癬等皮膚病變，導致皮膚脫屑、搔癢症找上門。5.39.217.76* P! {7 A0 N9 a9 _2 L; z
飲食狀況亮紅燈！鈣流失速率＞補鈣速率
5 a0 i& Q1 Q K0 m2 K$ ~, xtvb now,tvbnow,bttvb因此，日常生活中如何加強鈣質補充非常重要！例如，飲食中適度補充含鈣量豐富的花椰菜、十字花科蔬菜﹙高麗菜、油菜、芥藍菜）等蔬菜，以及牛奶、黑芝麻、小魚乾等食物，就是不錯的選擇。5.39.217.76! a* r, K( O1 p+ h% p7 ?8 L
程涵宇營養師也提到，雖然加強補充上述食材，確實有適度補鈣的作用，但是，現代人飲食西化、精緻化；鮮少開伙、經常外食的狀況下，往往吃下大量肉類及重口味食物，導致動物性蛋白質、鈉離子攝取超標，增加尿鈣的排出。
1 g- I$ P# _2 S* s5 G3 c2 e如果平時又嗜喝富含植物酸的黑咖啡及高磷酸比的碳酸飲料，導致鈣質吸收率不佳，就算食用上述食物，還是可能因鈣質流失速率大於補充速度，發生缺鈣問題，影響健康，不可不慎！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N9 X0 \* g3 l% f% u) C9 {" U7 \
維生素D3＋鈣 補鈣不NG！
9 ]1 J6 u; }% ?% \' r6 Y9 ^公仔箱論壇想要成功補鈣，除了飲食習慣上應避免上述NG行為外；如何讓吃下肚的鈣質能充分被人體吸收所用，更是重要的關鍵。程涵宇營養師強調，人體將鈣質吃下肚經消化吸收後，並非馬上就被利用，而是需憑藉有「鈣質搬運工」之稱的維生素D3協助，才能有效的被腸道吸收儲存。公仔箱論壇; t, x) y6 X2 W7 ^, m* O+ @. A
所以，補鈣不能光喝牛奶，維生素D3的補充同樣重要。每天飲用添加D3的高鈣牛乳強化體內鈣質吸收，更能幫助成人達到每日1000-1200mg的鈣質需求攝取。
( L& w0 E. x) @3 C5.39.217.76補鈣對了嗎？公開營養師私房2料理tvb now,tvbnow,bttvb l3 I( ~7 X# |5 Z5 n
為了讓機能牛奶更有變化性，程涵宇營養師提供2道料理，以高鈣牛奶搭配對人體有益的藍莓、櫻桃等食材一同烹調食用，食材準備容易、作法簡單，且兼顧營養美味，分別是：「蛤蜊巧達濃湯」、「莓果輕體飲」，提供給大家參考：
; x8 X, c" ^* t. }4 f6 A7 S5.39.217.76★蛤蜊巧達濃湯
# m) e1 _( Y! e- I# |份量：2人份。* W& ~7 M) j$ l! G# T o
材料：
' k4 Z: A# X4 B5 {: s6 r ^tvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊200g、洋蔥1／3顆、馬鈴薯1顆約200g、麵粉20g、機能牛乳240c.c.、磨菇5朵、玉米粒2大匙、巴西里1大匙、橄欖油適量。
0 u5 J( [- ^4 F A% {調味料：鹽巴少許、現磨黑胡椒粉少許。6 s: l& u0 E: Y# I! t1 [! Y
作法：+ z0 K3 }- W3 P' l
1.洋蔥與馬鈴薯去皮切小丁、蘑菇切片備用。
& i) Z2 n' j) G0 T2.以中火將200c.c.的水煮開，水沸騰後放入洗淨的蛤蜊，煮至開殼七八成即熄火。tvb now,tvbnow,bttvb9 @* Y* T7 q. _
3.接著將蛤蜊撈出瀝乾放涼，取出蛤蜊肉備用（煮蛤蜊的水不要倒掉）。
1 j& K* j# t" [, C公仔箱論壇4.取煮蛤蜊的水清澈部分倒入湯鍋中轉小火，放入橄欖油與麵粉，接著分次倒入高鈣牛奶，並以攪拌器拌勻。
# U1 u; i' {' |( }% a5.待麵糊攪散後，放入洋蔥丁、馬鈴薯丁、玉米粒等食材，以中火煮軟。tvb now,tvbnow,bttvb8 P5 H* Z1 ~9 ~6 }. ~ h! V$ A
6.最後放入蘑菇及蛤蜊肉煮滾，調味後灑上巴西里碎即完成。
3 C) g. N- {( _3 J7 ^# L5 `好處：
1 g- R* e% A5 @' L) vtvb now,tvbnow,bttvb此份蛤蜊巧達濃湯有別市售使用奶油或鮮奶油的烹調方式，有助減少熱量、油脂的攝取，且以240c.c高鈣牛奶為基底，不僅有助補充鈣質鞏固骨力；蛤蜊更含有豐富的微量元素硒，適度食用能幫助人體調整免疫力。
5 k. Z2 Y+ Q7 F7 A, q8 [# S公仔箱論壇★莓果輕體飲5.39.217.76. @. p) W, Y, D8 U
份量： 1人份。
' C7 c T5 a) b: @6 M公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 h& B% I$ J/ \1 q5 q1 X+ {) Z) K* a
櫻桃40g（約4顆）、藍莓5g（約4顆）、香蕉20g（約1／5根）、高鈣牛奶200 c.c.。tvb now,tvbnow,bttvb% H0 d0 Q" ~% u
作法：
. c" y B$ H# B1.藍莓洗淨擦乾、櫻桃洗淨去核備用、香蕉剝皮切小段。
0 ?7 K" o8 {4 m1 u: n! s/ \+ u5.39.217.762.將全部食材放入調理機內攪打加入高鈣牛奶5-10秒即完成。5.39.217.76: e$ G! L6 N! H
好處：
4 H) B P( _) ]* o9 G3 `+ O9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃、藍莓等莓果類水果不僅滋味酸甜可口，更含有大量對人體有益的花青素抗氧化成分，適度食用能增加眼部血液循環，將氧氣及眼部所需營養迅速輸送到眼睛。而搭配含鈣量豐富的高鈣牛乳一同打成果汁食用，不但能輕鬆補鈣維持骨骼健康，更有抗氧化的好處。 |
發表於 2015-6-17 07:45 PM
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