皮膚搔癢難耐，濕疹、蕁麻疹等皮膚病、過敏症狀反覆發作？當心！恐是體內鈣質缺乏的徵兆。營養師表示，適度補鈣除了有助鞏固骨本、預防骨質疏鬆的發生，鈣質更是調控人體皮膚細胞修復、再生的重要關鍵！
$ J5 }" ?# C* s1 j8 n( Z1 ?% T5.39.217.76皮膚反覆過敏？可能是鈣質不足釀禍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m* y. r$ y( D4 @
但為什麼紅腫搔癢、濕疹等皮膚過敏反應與鈣質攝取不足有關呢？程涵宇營養師表示，根據刊登於2014年《歐洲皮膚科雜誌》（Eur J Dermatol.）的研究指出，鈣質除了有維護、鞏固人體骨骼、牙齒堅固與否的作用外，更扮演人體皮膚角質細胞分化過程中不可或缺的「中央調節器」角色。
' r3 n0 ^# f0 o& {公仔箱論壇事實上，隨著年齡增加，人體將逐漸失去吸收鈣質及自我修復的能力。倘若民眾未加以重視，適度留意、補充加強鈣質攝取，一旦體內鈣離子不足供給皮膚細胞需求時，肌膚不但會失去原先的光澤與彈性，表皮層也將變得細薄、脆弱敏感，引發過敏乾癢等症狀發生。嚴重甚至可能出現乾性皮膚、乾癬等皮膚病變，導致皮膚脫屑、搔癢症找上門。
& Z. s8 w* `9 y9 S飲食狀況亮紅燈！鈣流失速率＞補鈣速率
2 c: X0 j7 `9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，日常生活中如何加強鈣質補充非常重要！例如，飲食中適度補充含鈣量豐富的花椰菜、十字花科蔬菜﹙高麗菜、油菜、芥藍菜）等蔬菜，以及牛奶、黑芝麻、小魚乾等食物，就是不錯的選擇。
$ P8 P, T6 J l9 l5.39.217.76程涵宇營養師也提到，雖然加強補充上述食材，確實有適度補鈣的作用，但是，現代人飲食西化、精緻化；鮮少開伙、經常外食的狀況下，往往吃下大量肉類及重口味食物，導致動物性蛋白質、鈉離子攝取超標，增加尿鈣的排出。9 e) a& N9 G. q2 F. Z) D
如果平時又嗜喝富含植物酸的黑咖啡及高磷酸比的碳酸飲料，導致鈣質吸收率不佳，就算食用上述食物，還是可能因鈣質流失速率大於補充速度，發生缺鈣問題，影響健康，不可不慎！5.39.217.76) ?! [2 n. }. b6 z# @
維生素D3＋鈣 補鈣不NG！5.39.217.76- j- a1 S) l, G) p9 i
想要成功補鈣，除了飲食習慣上應避免上述NG行為外；如何讓吃下肚的鈣質能充分被人體吸收所用，更是重要的關鍵。程涵宇營養師強調，人體將鈣質吃下肚經消化吸收後，並非馬上就被利用，而是需憑藉有「鈣質搬運工」之稱的維生素D3協助，才能有效的被腸道吸收儲存。
" R1 e& u) X7 Y8 F! Otvb now,tvbnow,bttvb所以，補鈣不能光喝牛奶，維生素D3的補充同樣重要。每天飲用添加D3的高鈣牛乳強化體內鈣質吸收，更能幫助成人達到每日1000-1200mg的鈣質需求攝取。) x- B5 L/ z8 C7 n8 w4 }+ W
補鈣對了嗎？公開營養師私房2料理
2 n7 r d" B. p4 J! X5 [5 Qtvb now,tvbnow,bttvb為了讓機能牛奶更有變化性，程涵宇營養師提供2道料理，以高鈣牛奶搭配對人體有益的藍莓、櫻桃等食材一同烹調食用，食材準備容易、作法簡單，且兼顧營養美味，分別是：「蛤蜊巧達濃湯」、「莓果輕體飲」，提供給大家參考：公仔箱論壇' W0 @7 r: H3 b2 q
★蛤蜊巧達濃湯
4 G6 V i. d) B+ p/ _; U; H0 ]1 otvb now,tvbnow,bttvb份量：2人份。5.39.217.76, n" Y9 u/ F( h. K2 G/ }
材料：5 z1 o$ P- }. _# b3 g0 c% r6 e
蛤蜊200g、洋蔥1／3顆、馬鈴薯1顆約200g、麵粉20g、機能牛乳240c.c.、磨菇5朵、玉米粒2大匙、巴西里1大匙、橄欖油適量。
W7 n0 I- Z* S) w% J調味料：鹽巴少許、現磨黑胡椒粉少許。8 w, R) d" v. l& w. K# C% h6 m' H
作法：tvb now,tvbnow,bttvb6 f6 k! P. r o/ e5 x3 x
1.洋蔥與馬鈴薯去皮切小丁、蘑菇切片備用。
- m) G) r0 n+ v# K2.以中火將200c.c.的水煮開，水沸騰後放入洗淨的蛤蜊，煮至開殼七八成即熄火。4 S2 F4 s. s2 S3 z2 |( P7 D9 o4 ^
3.接著將蛤蜊撈出瀝乾放涼，取出蛤蜊肉備用（煮蛤蜊的水不要倒掉）。
3 y1 p" K+ \2 _: |0 `, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取煮蛤蜊的水清澈部分倒入湯鍋中轉小火，放入橄欖油與麵粉，接著分次倒入高鈣牛奶，並以攪拌器拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# b% l. ]4 k. h+ j' X
5.待麵糊攪散後，放入洋蔥丁、馬鈴薯丁、玉米粒等食材，以中火煮軟。
2 @# w8 I& D. i7 f2 m公仔箱論壇6.最後放入蘑菇及蛤蜊肉煮滾，調味後灑上巴西里碎即完成。# ]+ d' O. o5 v) k7 _. j
好處：
5 n( B1 W8 v8 p# e) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此份蛤蜊巧達濃湯有別市售使用奶油或鮮奶油的烹調方式，有助減少熱量、油脂的攝取，且以240c.c高鈣牛奶為基底，不僅有助補充鈣質鞏固骨力；蛤蜊更含有豐富的微量元素硒，適度食用能幫助人體調整免疫力。! u+ p) J8 T3 B
★莓果輕體飲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @0 y3 s) c: a7 J% O
份量： 1人份。5.39.217.763 z% {+ W6 g; Z, d0 v
材料：5.39.217.760 A, L: ^# e- W6 F" k) i
櫻桃40g（約4顆）、藍莓5g（約4顆）、香蕉20g（約1／5根）、高鈣牛奶200 c.c.。公仔箱論壇3 f5 T' t' y8 V5 i+ I& d+ J
作法：5.39.217.763 P$ z. ^1 t# ^8 q1 n. D- x
1.藍莓洗淨擦乾、櫻桃洗淨去核備用、香蕉剝皮切小段。
/ ^1 e; b' b9 G+ P公仔箱論壇2.將全部食材放入調理機內攪打加入高鈣牛奶5-10秒即完成。5.39.217.760 O+ S; f$ I# w2 |- I
好處：
$ }3 [7 e3 b9 w0 P( n櫻桃、藍莓等莓果類水果不僅滋味酸甜可口，更含有大量對人體有益的花青素抗氧化成分，適度食用能增加眼部血液循環，將氧氣及眼部所需營養迅速輸送到眼睛。而搭配含鈣量豐富的高鈣牛乳一同打成果汁食用，不但能輕鬆補鈣維持骨骼健康，更有抗氧化的好處。 |
發表於 2015-6-17 07:45 PM
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