皮膚搔癢難耐，濕疹、蕁麻疹等皮膚病、過敏症狀反覆發作？當心！恐是體內鈣質缺乏的徵兆。營養師表示，適度補鈣除了有助鞏固骨本、預防骨質疏鬆的發生，鈣質更是調控人體皮膚細胞修復、再生的重要關鍵！
/ L z" N' x( s- q% A公仔箱論壇皮膚反覆過敏？可能是鈣質不足釀禍
1 _! E! L" f& N* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但為什麼紅腫搔癢、濕疹等皮膚過敏反應與鈣質攝取不足有關呢？程涵宇營養師表示，根據刊登於2014年《歐洲皮膚科雜誌》（Eur J Dermatol.）的研究指出，鈣質除了有維護、鞏固人體骨骼、牙齒堅固與否的作用外，更扮演人體皮膚角質細胞分化過程中不可或缺的「中央調節器」角色。
6 `5 j& i& t N% V# W) Q公仔箱論壇事實上，隨著年齡增加，人體將逐漸失去吸收鈣質及自我修復的能力。倘若民眾未加以重視，適度留意、補充加強鈣質攝取，一旦體內鈣離子不足供給皮膚細胞需求時，肌膚不但會失去原先的光澤與彈性，表皮層也將變得細薄、脆弱敏感，引發過敏乾癢等症狀發生。嚴重甚至可能出現乾性皮膚、乾癬等皮膚病變，導致皮膚脫屑、搔癢症找上門。公仔箱論壇( k+ ]8 e5 E0 m Y
飲食狀況亮紅燈！鈣流失速率＞補鈣速率公仔箱論壇) p: A7 Z6 i( K( ]4 W
因此，日常生活中如何加強鈣質補充非常重要！例如，飲食中適度補充含鈣量豐富的花椰菜、十字花科蔬菜﹙高麗菜、油菜、芥藍菜）等蔬菜，以及牛奶、黑芝麻、小魚乾等食物，就是不錯的選擇。
' K0 E Y( H( i* S0 gtvb now,tvbnow,bttvb程涵宇營養師也提到，雖然加強補充上述食材，確實有適度補鈣的作用，但是，現代人飲食西化、精緻化；鮮少開伙、經常外食的狀況下，往往吃下大量肉類及重口味食物，導致動物性蛋白質、鈉離子攝取超標，增加尿鈣的排出。5.39.217.76" I8 z1 {) r: Y% a+ \) t0 L
如果平時又嗜喝富含植物酸的黑咖啡及高磷酸比的碳酸飲料，導致鈣質吸收率不佳，就算食用上述食物，還是可能因鈣質流失速率大於補充速度，發生缺鈣問題，影響健康，不可不慎！5.39.217.76( F0 n2 }$ d$ w. M+ D
維生素D3＋鈣 補鈣不NG！
1 ~1 z0 r3 R5 k' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想要成功補鈣，除了飲食習慣上應避免上述NG行為外；如何讓吃下肚的鈣質能充分被人體吸收所用，更是重要的關鍵。程涵宇營養師強調，人體將鈣質吃下肚經消化吸收後，並非馬上就被利用，而是需憑藉有「鈣質搬運工」之稱的維生素D3協助，才能有效的被腸道吸收儲存。' s; x* p+ t8 V8 G8 S! B3 A
所以，補鈣不能光喝牛奶，維生素D3的補充同樣重要。每天飲用添加D3的高鈣牛乳強化體內鈣質吸收，更能幫助成人達到每日1000-1200mg的鈣質需求攝取。公仔箱論壇0 z$ X$ q7 _" g0 x: P
補鈣對了嗎？公開營養師私房2料理5.39.217.761 i1 G* v5 O( u9 M
為了讓機能牛奶更有變化性，程涵宇營養師提供2道料理，以高鈣牛奶搭配對人體有益的藍莓、櫻桃等食材一同烹調食用，食材準備容易、作法簡單，且兼顧營養美味，分別是：「蛤蜊巧達濃湯」、「莓果輕體飲」，提供給大家參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j5 U( f. k8 q9 D
★蛤蜊巧達濃湯; E/ B T( h" j7 }" w
份量：2人份。4 n5 J! B) f& I+ H1 ? v; C
材料：
& N/ a) F3 L9 Y9 G+ i公仔箱論壇蛤蜊200g、洋蔥1／3顆、馬鈴薯1顆約200g、麵粉20g、機能牛乳240c.c.、磨菇5朵、玉米粒2大匙、巴西里1大匙、橄欖油適量。" ?9 T# g) a V1 m ]( R
調味料：鹽巴少許、現磨黑胡椒粉少許。
( G5 \& j0 w# u公仔箱論壇作法：
8 Q2 A1 [, P" C, _) A I! Z* }1 jtvb now,tvbnow,bttvb1.洋蔥與馬鈴薯去皮切小丁、蘑菇切片備用。公仔箱論壇, T2 \6 U$ X+ `. u- }0 K7 e5 D+ B
2.以中火將200c.c.的水煮開，水沸騰後放入洗淨的蛤蜊，煮至開殼七八成即熄火。
6 `$ A2 ~" O1 g& l3.接著將蛤蜊撈出瀝乾放涼，取出蛤蜊肉備用（煮蛤蜊的水不要倒掉）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y z3 S# K y1 V0 V
4.取煮蛤蜊的水清澈部分倒入湯鍋中轉小火，放入橄欖油與麵粉，接著分次倒入高鈣牛奶，並以攪拌器拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( e- g, ~0 J; u) {6 I& h
5.待麵糊攪散後，放入洋蔥丁、馬鈴薯丁、玉米粒等食材，以中火煮軟。
7 B$ ]; k% R" G1 n: s* x% n. z7 Y( f6.最後放入蘑菇及蛤蜊肉煮滾，調味後灑上巴西里碎即完成。tvb now,tvbnow,bttvb% a. m/ x; `: V5 F2 A
好處：
; M3 R/ R" _& A- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此份蛤蜊巧達濃湯有別市售使用奶油或鮮奶油的烹調方式，有助減少熱量、油脂的攝取，且以240c.c高鈣牛奶為基底，不僅有助補充鈣質鞏固骨力；蛤蜊更含有豐富的微量元素硒，適度食用能幫助人體調整免疫力。
% l. `( {) \- C) z( ^公仔箱論壇★莓果輕體飲
; P( h9 x! g* @; E份量： 1人份。
, v7 B5 b8 n5 Q* S材料：5.39.217.763 c' W. W; v9 ?( L4 a. l5 v7 O
櫻桃40g（約4顆）、藍莓5g（約4顆）、香蕉20g（約1／5根）、高鈣牛奶200 c.c.。
$ t+ m" m; Q- M- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：5.39.217.76% m# f! v5 U n8 q: T x
1.藍莓洗淨擦乾、櫻桃洗淨去核備用、香蕉剝皮切小段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h; @& ?, u# E# j6 K
2.將全部食材放入調理機內攪打加入高鈣牛奶5-10秒即完成。! B3 E' V5 a7 A
好處：
1 L$ o/ t+ p/ B6 j* T3 {5 P公仔箱論壇櫻桃、藍莓等莓果類水果不僅滋味酸甜可口，更含有大量對人體有益的花青素抗氧化成分，適度食用能增加眼部血液循環，將氧氣及眼部所需營養迅速輸送到眼睛。而搭配含鈣量豐富的高鈣牛乳一同打成果汁食用，不但能輕鬆補鈣維持骨骼健康，更有抗氧化的好處。 |
發表於 2015-6-17 07:45 PM
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