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材料: 5.39.217.76* a6 R$ ] [2 v% E; ^& H1 N
雞中翼500克 、生粉1湯匙、乾蔥4粒（切厚片）、溫室青瓜1至2個（切厚片）tvb now,tvbnow,bttvb9 q/ b1 m* c. q- Q& E0 _, a9 R% x2 `
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: a3 ?1 M8 P1 o) G( [9 etvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 薑汁1湯匙、生抽半湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 5.39.217.76* ^# t- }: W! ^* q9 h3 r
, F. Z/ p" P o _4 Ktvb now,tvbnow,bttvb芡汁（拌勻） ：
/ T% C7 w, \9 v0 I4 Htvb now,tvbnow,bttvb沙爹醬2湯匙、黃酒2湯匙、生油2茶匙、糖2茶匙、清水2湯匙
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做法:
: @6 a9 u$ k: g( ]5 ltvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼沖淨及抹乾，斬開半，與醃料拌勻醃片刻。
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2.燒2至3湯匙油，雞翼薄薄撲上生粉，放入中慢火油鑊內煎熟至兩面金黃，取出備用。
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3.倒去多餘油，剩1湯匙，以慢火爆香乾蔥片，注入芡汁炒香。
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4.把雞翼回鑊，兜炒至汁料黏掛在雞翼上，取出上碟，用青瓜伴碟即成。 |
發表於 2015-6-16 02:05 PM
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