8 H9 {2 L0 \8 K& ]5.39.217.76材料: : k4 I) U# s" p: k/ |& f8 E0 v
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
' Y0 B/ N7 E/ `1 k. K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a$ z7 [" Z1 m% C$ j& E
$ Z9 @$ a' B l, W5 v( }: K- b8 j5.39.217.76調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J+ H# P' K: @5 L; i4 t8 j
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
; m! W1 F0 a6 c1 |" }8 V/ [公仔箱論壇5.39.217.765 G/ C& g, c; b' L$ E
公仔箱論壇4 {+ z' P: O4 c8 M# l
芡汁：
. z' r, E1 `3 P; K k酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
' Q8 R% _; G7 m; m; a+ D+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, R+ a$ n: \8 k! E; t( j公仔箱論壇5.39.217.76+ F) ~+ S1 Z0 ~
做法:
6 {# ~; d ]4 T) X4 U5.39.217.761.腩排與醃料拌勻。
% _. g( g: [2 H3 I" g, t2 Z
- ?' e7 T) x% ]" x2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。. o! W$ Y- H: E1 d2 i/ Y
5.39.217.76: S$ `7 w' c2 u1 q+ w' H
3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。公仔箱論壇. _% k) w% s' W) Z0 S3 S J; V
公仔箱論壇$ S# p% I# T! h/ L f' g
4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。 |
發表於 2015-6-16 02:05 PM
| 