) L( i5 l- b; X( r# s' _- M4 E/ `材料: tvb now,tvbnow,bttvb$ @$ N1 z8 T g& S( _9 ]/ g
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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+ T" ?. B' B4 A: @. L% g2 i5.39.217.76調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O- D* B$ I* ~5 M2 S
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 5.39.217.768 k- t7 I$ B0 \4 Q0 Q1 |
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4 e* E2 [& U& t1 jtvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
7 V: o+ }. W- h6 {* a3 ]9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）5.39.217.765 O. ^% r8 G* Q5 g
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做法: 公仔箱論壇% q4 J; N) W# V" T9 f
1.腩排與醃料拌勻。5.39.217.76# |5 H; M# l: J D, I; {' p
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。 |
發表於 2015-6-16 02:05 PM
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