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材料: # p* v4 J7 K- @% x
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）tvb now,tvbnow,bttvb' R; S1 N e. E9 L( o- \
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$ t; n2 d+ C( l$ ~) E# B; E5 V5 T公仔箱論壇調味醃料：
( @, X; B# G; v, gtvb now,tvbnow,bttvb生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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( W$ w$ A" K; E9 `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) f/ m9 w) R. H6 y' i! }" y
芡汁：
! a$ z4 h. B( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）5.39.217.76# J) I7 q/ k0 m6 f, \7 j6 ~. d6 a
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/ X( H% `9 [5 u. Z# Y! Qtvb now,tvbnow,bttvb做法:
) m i# L2 O N5.39.217.761.腩排與醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# ?& k& c1 R3 x. E" ]% d
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N: m0 U3 n1 \: g0 _. O
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。 |
發表於 2015-6-16 02:05 PM
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