材料：白公仔箱論壇# |% O1 R$ ^; q( z7 G- q. Z3 ^/ f
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。tvb now,tvbnow,bttvb4 U0 L+ N, ]0 P7 R3 [0 k
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調味料：5.39.217.76) `! G+ X8 b! i1 h" M& a* \) ~
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
1 p1 |! ?9 D0 V! K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t( |) j8 D2 v+ V* I0 \
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作法：
1 V; M/ W# W6 V! k1.月桃葉洗淨晾乾備用。5.39.217.76' t. f, x d: S- r' f
M Q* ^* z$ H& ~2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
) }: a( ? w- p+ w+ E7 V$ @0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 ~. D7 W% A- o
3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
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|5 S) T) ]5 n9 e( }. u$ ]' r$ mtvb now,tvbnow,bttvb4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。' z. p4 c% L- B! u* ^1 j q- r
1 B# g# Q4 Y) o+ h8 M U2 Btvb now,tvbnow,bttvb5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
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7 _1 S( Y% Q1 |7 x" Z0 o5.39.217.766.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l! b% j8 W5 y) k
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煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。
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營養分析：8 }- E/ P9 S# ]6 w
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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