材料：白
# ~7 ^2 I. Q, @; e1 rtvb now,tvbnow,bttvb糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。* O2 B$ \6 d! z8 v3 `- g
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0 k7 v* c8 \& H( J3 o$ x" r$ Y ?1 H調味料：
- e7 d5 B/ d6 ~6 Q" y/ h. S公仔箱論壇鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
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( P7 \ K+ G+ z" Z% v5.39.217.76作法：
2 O: y! B0 }7 c5 ~4 v ctvb now,tvbnow,bttvb1.月桃葉洗淨晾乾備用。
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7 p) h8 R& |8 j6 {8 m公仔箱論壇2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
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. t, ]* p0 B9 j1 E5.39.217.763.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
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4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
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8 z# A2 Z% w' z: N. _2 l5.39.217.765.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J) y! R, Y Q9 d* b
3 Y1 d4 K4 ?% z. N4 F. r5.39.217.766.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。
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煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L- {% z1 P5 \1 Z" u- }
# n @/ }; F* V! w1 V9 n* h4 l公仔箱論壇5.39.217.765 a) ]$ a4 Z( |* K0 h9 Q
營養分析：
) T4 n |, z* X) \公仔箱論壇每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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