材料：白
* Z0 O1 h5 U% @5.39.217.76糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。; ^' |& x( r5 p: h3 k; n; a; r7 g
, X, P6 V! y" C) T/ v0 G+ Q. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 v) ^ }, [ D2 W C9 d
調味料：
( u1 _' S! c4 ^( o Z鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。公仔箱論壇 |9 M7 U4 e; G# e0 `2 N7 V
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# [1 @$ S3 y. E: V/ m作法：3 @6 I5 v, ]7 Z2 R
1.月桃葉洗淨晾乾備用。公仔箱論壇8 n: \' R$ M; t' s" ~$ S0 I
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2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。公仔箱論壇( z. x% o5 V t6 E$ l: z- ~
7 ?% J V4 T l; }9 F5.39.217.763.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
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7 x0 F0 [: p; t- i公仔箱論壇4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
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5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
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6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。
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4 Z: @9 D. O" t! \/ O- n, g公仔箱論壇煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。
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6 M- J* P+ T) [/ X) _2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養分析：
- G8 H& o1 @3 X5.39.217.76每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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