材料：白tvb now,tvbnow,bttvb7 s2 \8 {* F s6 S x2 a4 C1 W
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。8 b! x0 @2 ]0 h1 L1 h5 |- [
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( k8 {: b% X: L4 ~5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：& D$ [ T& Z' m7 W$ Z9 H& T/ _9 {
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
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8 u- S' s8 n7 ?) W5 K作法：
: D4 b6 M( d& o, N' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.月桃葉洗淨晾乾備用。& g% Y1 p9 E4 z: w' T" s
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2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
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' O$ j Q4 V% k6 Etvb now,tvbnow,bttvb3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
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4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。5.39.217.769 e, u! V) t1 |' u3 |2 a- ]
. P- ]2 o. Y! z+ [2 I1 |, U5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
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6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。" |: x5 C% a; s$ p
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煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。- [+ g. c/ u8 ]' ~9 r
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- K9 s1 J0 N5 t( x7 `2 v2 A7 h3 t% n營養分析：5.39.217.76! U8 b4 M# D# y4 t4 l
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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