材料：白
; h* t0 w5 L0 {& a! h& w6 H& u8 N公仔箱論壇糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。5.39.217.76, x- ?/ O6 F2 l1 s7 ?- L/ S. d
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, L5 C, u' H' e% \5 u A, D. Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料：9 \+ I) Y7 ]! b& t" I
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。公仔箱論壇( `' L6 K+ U1 T: `8 ~' q
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作法：$ o# ?. y% n+ e- B: F2 `
1.月桃葉洗淨晾乾備用。5.39.217.766 }' s% P! ?# ~7 C3 w/ u G3 S) s
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2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。公仔箱論壇# G% l0 B4 G* x3 p) y, R, G* Z3 E
' \0 x% v$ }% k3 q |! @5.39.217.763.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I+ g- ^- |& r
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4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
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- }. S9 R! w V' R4 X9 ^1 B/ k5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
% S$ O/ s3 ~4 I& j: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 Z* ^; A' }% e: ~& L: t( n5 ]! i5 M
6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。tvb now,tvbnow,bttvb R& I; J- l0 a7 o
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( n! `7 c& X5 m, n' `7 a! T煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [& F% o1 m/ U/ G' \4 N
+ q$ Q: E% r% t! y4 r! W" f. g8 P5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 z# L5 g) M/ w9 w: P
營養分析：5.39.217.76* ~6 y1 w4 Z$ @7 f- t
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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