7 `+ ~+ W7 d/ H: x7 U z法式慢烤脆皮豬腩（未定價）：乳豬經低溫慢煮六小時再燒至香脆，入口卜卜脆，肉質濕潤嫩滑，醬汁有法式燒汁、青蘋果汁等，充滿新鮮感。 5.39.217.76) h2 O3 X& b1 A+ X1 W, R: E* b4 o
) g; }: n2 }9 E" F- n0 K
銅鑼灣最近有間樓上新店Donkey & Sheep，直譯是驢仔與綿羊。如此有趣的名字，其實是取自兩位老闆姓氏的同音（勞、楊）。驢仔同綿羊撞在一起，到底會產生甚麼火花？
3 O9 E! W1 j! I* o+ P4 ^" Wtvb now,tvbnow,bttvb1 B5 W4 Z7 W0 t
兩位老闆從事飲食業多年，接觸過不同菜系，今次合作開餐廳，決定主打Fusion菜，以法國菜為基本，再加以改良。主理的兩位大廚亦有來頭，曾在米芝蓮餐廳St. Betty工作，根基紮實，烹調態度認真，堅持用靚食材，加上無限創意，設計出來的菜式甚有看頭。
+ u3 l1 K5 v+ h+ d. B+ _4 @7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ V1 W Z! V) T: x- f; m擺脫傳統口味tvb now,tvbnow,bttvb0 v2 u- B8 Z) K3 x
像他他牛便選用美國Prime Grade西冷，口感鮮嫩，傳統會配上蛋黃，這裏則改用溫泉蛋，與牛肉撈勻後特別香滑，牛肉可更拌以白蘭地、辣根等調成的cocktail sauce，入口嘗到微微酒香，塗在多士上吃，作為前菜十分開胃。同樣是法式style的熔岩哥頓布，則改良自地道法國菜Chicken Cordon Bleu，雞肉包住滿滿的煙肉、車打和mozzarella芝士，比一般用的瑞士芝士更香濃，加上先焗後炸，外層卜卜脆，咬下去是半融芝士，如魔鬼般吸引！其他菜式也很有創意，如冬蔭功芝士煙肉焗薯，加了冬蔭功汁的香料味，非傳統口味般單調。9 u$ ?$ s4 x! Q2 t" H% c z( I6 r% P
5.39.217.76+ }' `; i! I$ _0 n& ]) t _" r
雖是小店，老闆們很努力做好每一個細節，即使是咖啡，也選用了四個不同地方的優質咖啡豆，並在瑞士烘焙，味道香醇濃郁。而幾款花茶則是特別請專人調製，像「紅粉菲菲」混合了玫瑰、迷迭香、歐薄荷、檸檬草等，味道清香，最重要是有養顏美容功效。驢仔與綿羊的火花，的確有看頭！
7 M3 k, X2 V V6 I$ z4 ?! K ytvb now,tvbnow,bttvb$ \+ C" E, u7 o, J- j9 x, G' ]% a
Donkey & Sheep
W3 _# U/ }7 C: w公仔箱論壇地址：銅鑼灣耀華街百樂中心
, U2 Y1 p5 B& |. O X9 f公仔箱論壇平均消費：$200公仔箱論壇0 s/ s: N Q" z2 ~: Z# `; S J
公仔箱論壇" W/ Q4 C# U* X) u
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [9 }' q4 E0 u0 r) f1 N
熔岩哥頓布（$148）：雞肉捲上煙肉、車打芝士和mozzarella，外層香脆口感豐富。
' H1 x5 |7 c/ f! L* ^5.39.217.76: n% s$ ]. m% j# {
 公仔箱論壇* I' @1 ~, ?# x9 d( [+ a- i& F
他他牛配法式多士及溫泉蛋（$118）：將溫泉蛋刺穿，蛋漿混合西冷牛肉他他，香滑鮮味。
9 f' \/ c% X% x' p* T8 }
6 g* p6 x3 y/ h% S( m$ X公仔箱論壇
/ N5 ^; c8 R- c- s' a+ |6 K! N8 Ptvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功芝士煙肉焗薯（$38）：美國新薯釀入煙肉和mozzarella芝士，淋上冬蔭功醬汁吃好惹味。 " G7 w6 ]* ~: G
X5 ?, J. f* D& S- t f7 g" g公仔箱論壇
6 s3 Y5 n' w; ]' w/ b) k餐廳走清新簡約路綫，牆身鋪上綠油油假草皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W+ d2 ?+ c& _" y
0 n$ U) r8 y$ Q2 b+ b4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-6-16 05:06 AM
| 