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[中國內地] 擺攤工具廉 「繳了再買」 城管無奈 露天燒烤攤遍地 「想管也管不了」

擺攤工具廉 「繳了再買」 城管無奈 露天燒烤攤遍地 「想管也管不了」
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每年剛入夏,各地燒烤攤生意漸火爆。雖然北京今年5月公布「露天燒烤禁令」,但一個月過去,有媒體日前報道,這些露天燒烤不僅沒有銷聲匿跡,還跟城管玩起「躲貓貓」,令城管感慨「想徹底根除很難,根本沒法兒管。」在遼寧瀋陽市,早就有市民抱怨:「那油煙味兒,夏天都不敢開窗。
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111840分左右,北京市昌平區回龍觀的幾家餐廳門前已是黑煙滾滾。據《京華時報》報道,至少有3家餐廳在門前擺起露天燒烤攤,侍應正在點火。除常見的普通肉串之外,甚至還在露天燒烤羊腿。而擺在門外的餐桌,食客也幾乎坐滿,人聲鼎沸。4 O8 J" a# j$ O4 M3 D: T: }

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當晚730分,在回龍觀新村龍域中街的綠化帶前,也有幾處露天燒烤攤位,幾張簡陋的桌子,老闆經營的只有燒烤和啤酒。類似的燒烤路邊攤,甚至在朝陽區一個公共廁所門前也有,老闆使用一台碩大的電風扇將燒烤攤的煙吹散。離該燒烤攤僅有100米距離的金都杭城社區東側,一家餐廳也在經營露天燒烤,而樓上就是居民住戶。tvb now,tvbnow,bttvb* O3 i( Q+ e) O* Z$ [

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同樣的情況也發生在遼寧瀋陽。市民王先生說,他在皇姑區泰山路附近社區生活多年,每年從剛入夏開始,苦日子就來了,「這兒有很多露天燒烤攤,一到夏天就沿街擺,烏煙瘴氣的,又吵又薰人,根本不敢開窗。」
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據北京一位居民說,他們家樓下的露天燒烤存在多年,他們也多次舉報,但不見任何效果,「根本沒人管」。而就在今年57日,北京市出台「露天燒烤禁令」後,北京市城管部門開始大規模的查處行動。但城管執法人員稱,在查處中,遇到很多的阻撓和尷尬。豐台方莊一名城管隊員透露,由於巡查的執法人員少,執法時根本沒力度,攤販不配合時,要想取締存在很大的難度。方莊城管隊員則介紹,612日晚,他們查獲的兩個露天燒烤攤位,此前已經多次取締。但一旦城管隊員走了,他們又重新擺攤。他們所使用的燒烤爐等經營工具很便宜,即使被查扣了,能很快再買一套,趁城管不注意,又開始擺攤,「很難24小時就在一個地方盯著」。5.39.217.760 }% G) B9 _% W
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此前,北京市城管局執法總隊相關負責人表示,禁止露天燒烤並不是說不讓大家吃燒烤,也不是要杜絕燒烤,而是應該在室內燒烤,要使用合格的油煙淨化設施,「主要還是為了防止污染空氣」。一些基層隊員表示,其實查處露天燒烤並不影響食客們吃燒烤,只是讓餐廳按照法規經營燒烤,跟食客們並沒有任何衝突,「但他們卻風言風語,甚至辱罵執法人員。」城管隊員表示,食客應該配合政府的執法,食用安全、無污染的燒烤。
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添加劑變粘肉膠 組裝「包油」腰子
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對於露天燒烤屢禁不止的原因,有人認為是因為有人愛吃,有市場所以就有存在的理由。但是這些食客們,未必清楚自己吃進肚子裏的到底是甚麼。
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北京市場最近出現一種「包油」腰子,是使用成分不明的食品添加劑,將羊油和無油淨腰黏合製成,其黏合強度「用刀才能刮下來」,烤製後真假難辨,「普通人根本吃不出來」。據《新京報》報道,這種「包油」腰子來自河北,多是家庭作坊式生產。河北一家製售包油腰子的作坊稱,其每年銷往北京等地的包油腰子就有近百噸。而生產者和銷售者坦言,他們均沒有生產資質和檢驗檢疫手續。" @2 N: T. ^- ]1 [4 O$ q# h4 P: B  N
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據瞭解,目前市場上的「原油」腰子每公斤80元,「包油」腰子每公斤隻賣20元錢。暴利驅使下,「包油」腰子備受燒烤攤主青睞。5.39.217.76/ D$ S6 `3 u; b) D% @# P

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有媒體記者隨機探訪北京市10家小燒烤店或路邊燒烤攤,其中有4家選用「包油」腰子。
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北京市食藥監局工作人員表示,「包油」腰子所使用的添加劑,原本是用在黃油、牛奶和奶油等食品中起增稠作用。食品專家表示,長期不當使用添加劑會對食用者健康造成影響。
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一串烤韭菜 利潤近700%
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「烤串最賺錢」,已是個不爭的事實。但你知道嗎?烤蔬菜的利潤最高,如烤一串韭菜利潤接近700%
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長春市民閆先生最近和幾個朋友來到燒烤攤吃飯,除了幾瓶啤酒外,還點了肉串、烤韭菜、烤茄子、烤金針菇、煮毛豆和拍黃瓜,這一頓飯一共花了近200元。閆先生發現,除了肉和酒水外,點的素菜類竟然花了近50元。
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一位燒烤攤主透露,其實在燒烤菜品中,利潤最多的還是烤蔬菜,好的時候能佔蹤收入的一半。據《長春晚報》報道,在燒烤攤中,最常見的烤蔬菜要算韭菜。長春市場上的韭菜每公斤平均價格在4.5元左右,1串烤韭菜會穿上15根至20根,按這一比率計算,1公斤韭菜至少能分成20串,每串成本不到3角錢。如按一串烤韭菜售價2元錢算,1公斤韭菜能賣出40元,是成本的9倍,除去烤炭、用電等基本費用,利潤接近700%。還有像烤茄子、烤金針菇、烤油麥菜等,利潤都十分可觀。
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這位攤主還算了一筆賬,來消費的客人一般人均最低在20多元,100人就是2000多元,除去人工和原料成本,每晚純收入輕鬆過千元。
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