長沙灣有一間神秘小店，門面極低調，幾乎是全密封，在繁忙時間要輪候約一小時才能入座。店主打蝦味湯底的沾麵，只有十個座位，坐在吧枱上，可一窺製作過程。當天點的是招牌蝦汁醬油沾麵，對向來喜歡吃海鮮的我，滿有期待。公仔箱論壇. V4 n* \; s! ^& O
8 s. L8 i% Y& S' J
 公仔箱論壇8 j: y( ]+ g+ t+ l
枱面上有清楚食法說明。
! }$ r; R" g/ b5.39.217.76
: c6 R: D$ M! R& k tvb now,tvbnow,bttvb( W; K& b2 [' Y* J
叉燒是長形，體形頗大，肥美適中。5.39.217.76; h& g2 [2 J& ~ ?5 }5 s
% A: ~, U) D- ^6 w4 v( ?5.39.217.76枱上有清楚食法說明，店員先放上紫菜及脆粒，備有七味粉、芥辣檸檬汁及櫻花蝦醋等醬料。湯和沾麵分開上桌，要將湯內的配料放在沾麵上吃，長形的叉燒先用火槍逼出油份再加上微焦的香味，肥美適中。湯汁蝦味頗濃，但頗油膩，麵質頗硬，最欣賞反而是份量頗多的櫻花蝦。吃到最後可選擇加湯，不過仍較油膩。5.39.217.76( h9 W( y* q9 Y; }8 D
8 J0 k3 N2 x$ r海老名沾麵 5 X8 U% x' I) U' l* W
長沙灣元州街美居中心 |
發表於 2015-6-12 05:14 AM
| 