材料：鸡翅、陈皮、姜、葱 公仔箱論壇9 @4 R7 T6 F1 y: A8 p) Z4 Q( r
腌料：生抽王、油、米酒、生粉、鸡粉、姜 5.39.217.761 I3 {/ F" q; e/ j6 \
1 U# p6 q7 K; x: W5.39.217.76调料：油、生抽王、盐、香油tvb now,tvbnow,bttvb6 s, Y' K/ ]9 C u& a7 H
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6 待锅内汤汁变浓稠，洒入葱花拌匀，便可上碟。
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陈皮用1碗开水冲泡至变软；洗净鸡翅，在背面切入一刀(别切断)；葱白切成段，葱青切成葱花。5.39.217.763 G) R- m/ g& P- o6 ?9 i- V; p
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2 鸡翅置入碗内，加入1汤匙海天金标生抽王、1/2汤匙油、1汤匙米酒、1汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制15分钟。公仔箱論壇) P3 a! X4 [9 R" L+ z$ J# x
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3 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡后，放入鸡翅炸至金黄色，捞起沥干油待用。
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- _ @: O( L8 W公仔箱論壇4 锅内留少许油烧热，炒香姜片、葱段和陈皮，倒入鸡翅翻炒1分钟，注入泡陈皮的水，大火煮至沸腾。- z2 `8 P" W" ?- l5 |
" T/ N* r8 D# n' x7 F' |% u# Z4 s公仔箱論壇5 加入1/2汤匙海天金标生抽王、1/3汤匙盐和1/3汤匙香油炒匀，加盖大火焖煮5分钟。 |
發表於 2008-5-5 12:14 PM
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