材料：鸡翅、陈皮、姜、葱
9 g& x* N8 T* Z v腌料：生抽王、油、米酒、生粉、鸡粉、姜
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. a9 a2 F& f1 q8 J1 B公仔箱論壇调料：油、生抽王、盐、香油tvb now,tvbnow,bttvb, Q, V( a" U7 W& U2 Q0 M) L, H
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6 待锅内汤汁变浓稠，洒入葱花拌匀，便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- \( c" C, j4 _7 A9 t3 U3 W3 O
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陈皮用1碗开水冲泡至变软；洗净鸡翅，在背面切入一刀(别切断)；葱白切成段，葱青切成葱花。
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2 h* o9 c. [1 k0 g' L2 鸡翅置入碗内，加入1汤匙海天金标生抽王、1/2汤匙油、1汤匙米酒、1汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制15分钟。
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( |5 |& ]; @# E4 @% }: V6 [) [: ~公仔箱論壇3 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡后，放入鸡翅炸至金黄色，捞起沥干油待用。9 e; w5 c' m' G
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4 锅内留少许油烧热，炒香姜片、葱段和陈皮，倒入鸡翅翻炒1分钟，注入泡陈皮的水，大火煮至沸腾。tvb now,tvbnow,bttvb) _: V; t6 B; T" G- n8 _% l( X
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5 加入1/2汤匙海天金标生抽王、1/3汤匙盐和1/3汤匙香油炒匀，加盖大火焖煮5分钟。 |
發表於 2008-5-5 12:14 PM
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