今個夏天的確很炎熱，未到暑假已達三十多度的氣溫，胃口似乎變得有點差，吃肉會感覺很heavy，吃海鮮便是我夏天的心水選擇。夏天你可能想吃透心涼的seafood platter，我卻愛吃中式的海鮮佳餚，以調味及烹調手法炮製，更能突出海鮮的鮮味。港灣壹號的海鮮一向出名，各款蒸魚、蟹箝鮮味十足，將蟹箝包着酥皮焗香的蟹箝酥的確惹味，若想吃鮮味便不得不試鮮淮山藜麥燴鮮蟹箝，以為鮮淮山藜麥做不出鮮味，可能是加入了蟹箝，燴過後那道湯汁竟然極鮮甜，忍不住將碟上的湯汁一一喝光。至於另一焦點則是松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，鱈魚雖然是主角，但作為配角的豉油卻搶去不少風頭，豉油帶點淡淡的菌香，更能帶出魚的鮮甜味，確是一絕。5.39.217.76: K' J) U5 }0 \+ D# b
( D% [& u l( O7 b0 n7 ^: y. S; Ltvb now,tvbnow,bttvb港灣壹號以鮮味誘人，明閣便以本地漁村食材入饌，將供應量較少的南丫島瀨尿蝦乾做成小炒，以鹹香帶出其他蔬菜的鮮味。蟹迷必試香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，以香檳作調味，配上本地的紅蟹和海藻，令人回味無窮。, v) u; W0 h6 d8 t6 s4 P* J4 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k& \! {- Z0 l, R u8 P9 E( B" ~% \
港灣壹號 灣仔港灣道5.39.217.769 c4 _. R; w! u6 W8 O; S& A" h
公仔箱論壇5 y \. x. Y, k: z7 |8 O
*八道菜的嘗悅之味，每位$988, n7 n/ r- v+ F
明閣 旺角上海街香港旺角朗豪酒店
0 {) h' j: d& j: U# b7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- A) y1 @5 a$ a" x7 G: h+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; R" T) ~. \4 Q; T
松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，最愛是那些豉油，更能突出魚鮮味。! k+ k5 i) q H, \
& j V0 D/ g" O$ Z$ Z1 J
; ]! X1 }1 B4 X* T2 W# s {有機茄子葱油酸辣麵，茄子竟然很爽很彈牙，湯底不算太辣，另備有辣椒油可自行添加。
( W/ ^8 B7 p, Z: L& k; k5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b6 U L2 d; q* ^# k* [* z. S
 : [+ A# S6 F/ l: n6 v2 T9 r+ o
香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，帶酒香又有蟹鮮味。$438（明閣）5 }8 |& p6 ?' d) t$ C" J
. v4 q. a8 O- x5 y7 X2 D& c公仔箱論壇 " h& N8 B% ^3 R) a- f
瀨尿蝦乾小炒皇，以瀨尿蝦乾的鹹香取勝‧$268（明閣） |
發表於 2015-6-11 05:11 AM
| 