今個夏天的確很炎熱，未到暑假已達三十多度的氣溫，胃口似乎變得有點差，吃肉會感覺很heavy，吃海鮮便是我夏天的心水選擇。夏天你可能想吃透心涼的seafood platter，我卻愛吃中式的海鮮佳餚，以調味及烹調手法炮製，更能突出海鮮的鮮味。港灣壹號的海鮮一向出名，各款蒸魚、蟹箝鮮味十足，將蟹箝包着酥皮焗香的蟹箝酥的確惹味，若想吃鮮味便不得不試鮮淮山藜麥燴鮮蟹箝，以為鮮淮山藜麥做不出鮮味，可能是加入了蟹箝，燴過後那道湯汁竟然極鮮甜，忍不住將碟上的湯汁一一喝光。至於另一焦點則是松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，鱈魚雖然是主角，但作為配角的豉油卻搶去不少風頭，豉油帶點淡淡的菌香，更能帶出魚的鮮甜味，確是一絕。5.39.217.766 n4 l0 S4 M1 {( Y. D# i& t3 d
! f& |0 f0 m! H3 ?5.39.217.76港灣壹號以鮮味誘人，明閣便以本地漁村食材入饌，將供應量較少的南丫島瀨尿蝦乾做成小炒，以鹹香帶出其他蔬菜的鮮味。蟹迷必試香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，以香檳作調味，配上本地的紅蟹和海藻，令人回味無窮。
+ O9 ?! }! b' G3 P: q+ j; Y5.39.217.76
" R9 @( B" H7 c9 G5.39.217.76港灣壹號 灣仔港灣道
% I- E) @/ H+ y2 u' C8 u$ B) }tvb now,tvbnow,bttvb$ h# C" o. R* D5 o1 r
*八道菜的嘗悅之味，每位$988
3 J. E, l- A! F2 e9 f明閣 旺角上海街香港旺角朗豪酒店/ V2 `8 f j" \
( {5 y# l& `7 D
$ j: N3 g7 G- {松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，最愛是那些豉油，更能突出魚鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb9 f9 A3 {# V- V( ]- u
tvb now,tvbnow,bttvb0 c, D, d- r: s1 Q% d, L
 tvb now,tvbnow,bttvb5 X% w1 z# f7 _, F' A( Z
有機茄子葱油酸辣麵，茄子竟然很爽很彈牙，湯底不算太辣，另備有辣椒油可自行添加。tvb now,tvbnow,bttvb+ R; k6 X7 b I* K- H
3 f% U8 e) R1 L, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- Z# ?/ z8 a/ N2 _/ Q. _
香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，帶酒香又有蟹鮮味。$438（明閣）公仔箱論壇& G9 p4 J0 Q# {, I* L( a2 C
, h: j: b& i3 V1 C5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb+ p" C6 D, V1 A
瀨尿蝦乾小炒皇，以瀨尿蝦乾的鹹香取勝‧$268（明閣） |
發表於 2015-6-11 05:11 AM
| 