 送外賣一天要出勤二三十次，尤其午餐和晚餐時段，更是送外賣的高峯期。5.39.217.76$ x: ^. S) D4 G+ x- l3 c# r
tvb now,tvbnow,bttvb2 ^9 Z+ T: F! J0 r$ L* z
外賣系列一7 C# T% c" z. x# H8 m3 \* Q- A, ~; u& m
懶。人之常情。大熱天時，懶。天寒地凍，懶。落雨濕濕，更懶。懶工作。懶打掃。懶洗澡。有時候，連食飯都懶。還好有外賣。只要還未至於懶打電話，肯動動手指頭按幾個號碼，落一個柯打，懶買懶洗懶煮的，統統有外賣代你效勞。幸好躲懶的時候，有人在為你辛勞。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~ ]8 Q. T5 y6 \* s- t
tvb now,tvbnow,bttvb+ b/ [6 s; H/ ^7 {+ [) [8 K+ L
當你在懶懶懶的時候，有人在快快快。tvb now,tvbnow,bttvb* C2 J1 Y" E' P
這兒是新良友，香港外賣快餐的龍頭大哥。雖然名氣不如大家樂、大快活，可是只要你是地道香港人，總會發現身邊不乏一些地道港式快餐店，例如良友、新良友、家家樂。這幾個品牌的運作模式相近，主打外賣生意，只在門前擠出一點點空間來放一兩張桌子或是加建吧枱位，讓為數不多的堂食客堂座。其餘整個舖位幾乎都是廚房，廚房面積很大，分成幾個部門。鐵板部煎扒做三文治、大鑊炒粉麵和小菜，另外有水吧沖啡茶，而負責水吧的那位仁兄，同時亦是接線生，兼職聽電話。
) q D# g& u7 r0 [( q' O5 Btvb now,tvbnow,bttvb鈴鈴！電話響起。
7 c. p8 J& ?1 l: K
1 r1 _( y" z. A! t8 i" @3 q5.39.217.76新良友有兩條固網電話線，另外還有一個手提電話，是熟客專線。沒有人比起新良友付的電話費再划算了！它們的電話幾乎每分鐘都會響起，每個接通的電話，就是生意。
! w( G/ _# t0 v! f7 h公仔箱論壇: C" T4 Q4 w- W( o
「新良友，食乜呢？」接電話的是老闆高佬。就像call台小姐，又像精於簿記的秘書，才幾秒鐘，高佬便把客人的柯打、地址都抄寫下來。柯打交到廚房，立即執碼，熊熊熊，幾下快炒，便已成菜，預備出餐。前後不消兩分鐘，一切像快播的動作一樣。
- [; w1 T% P2 ^) Dtvb now,tvbnow,bttvb
5 ]! Q3 s2 k* H; Ctvb now,tvbnow,bttvb食物預備好，便是外賣仔出場的時候了。雖然我們暱稱送外賣的朋友為外賣仔，但其實送外賣的一般以中年人居多。「肥佬」，中佬一名，便是新良友的外賣仔之一。他在這一行已經十年有多了。「讀書少，冇技能，便惟有做跑腿。」肥佬如是說。 2 Y4 W& } D Y% j X% o
公仔箱論壇3 G4 ^0 `. ~) F5 o7 O: z# z3 P
& i% j+ [/ i! r+ ]8 @0 e* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不少外賣仔都有私伙的「烈火戰車」，一車可以放上幾十個飯盒，通常屬地盤柯打。
& ]9 d0 M0 e( ~" n% ?- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 w" n$ X6 N5 g8 M L% N& ^/ o
" D2 a% G& F& [tvb now,tvbnow,bttvb老闆高佬既負責水吧，亦是非常有禮的外賣接線生。公仔箱論壇5 |" _ |( ^/ o" D* G- ~
5.39.217.76* C: O% }9 o2 h$ Y% F6 Y* Q
2 a/ o# v; q# e Q$ ~& F公仔箱論壇新良友預先將奶茶及咖啡的糖加入杯底，若要少奶少甜等特別要求，要在落柯打時說明。
0 n' | d6 ~6 ~( C" @$ U
6 K. o) ]# \3 t Y X, x% Wtvb now,tvbnow,bttvb夜場送外賣 大開眼界
4 g# ?% A. p) S; s# h5 K# P學識也許少，但做外賣的見識卻比不少人多，而且書本上教不來的隨遇而安，外賣仔都懂得。因為外賣仔通常以日薪或半月薪出糧，餐搵餐食，活一日過一日。而且像髮型屋內的髮型師一樣，一間快餐店通常有四至五個外賣仔，外賣仔輪流外送，不能揀單，於是甚麼時候去，要去哪兒，統統身不由己。卻讓每一趟外賣的路程，都像歷險一樣。 _( L0 } S5 g. a ^
1 a* q6 Z' V0 ]- O) B+ n有時候，肥佬剛走上唐七樓送外賣，才回舖，又要送另一單的唐七樓。公仔箱論壇; G8 F' g9 O4 s) b
1 t& t# n! q6 k p) ^; Ntvb now,tvbnow,bttvb也試過才剛送完，客人說柯打錯了，又得多走一次。6 M% o+ K; I' y) X4 M! T& h
: B, I3 M6 ^- P& e5.39.217.76還有些情況，是有人打整蠱電話，柯打了食物，去到才發現根本沒人應門。公仔箱論壇, j# x8 C b' X- c2 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a# w0 x" S0 L. T& A" l- m5 v2 V
新良友位於佐敦，所以亦多送外賣到麻雀館、夜總會等地方，令肥佬大開眼界！「從前外賣是直接送到叫外賣的小姐手上。那時候的夜總會總愛辦一些乜乜之夜的主題活動，有次剛好是『無底之夜』，我去送外賣，一入房便見到大大個pat pat，『媽咪』即刻話個女俾我睇蝕晒！」肥佬說得既尷尬又吃吃笑。
! g- V% F* D9 R2 v7 @( @tvb now,tvbnow,bttvb
; H: y% }0 d4 ~: U8 u) R肥佬跟大部份的外賣仔一樣，還懂得踏單車，方便頭搖又尾擺地極速送外賣到較遠的地方。以新良友為例，舖頭位於佐敦永安百貨附近，往旺角送至廣華醫院，往尖沙嘴方向送至柯士甸道、圓方一帶。而那單車通常都是私伙的，加一個膠籃在車尾，兩邊把手亦掛上兩袋，每次出車便可以送出二三十個飯盒。圓方的地盤、還有九龍站一帶的豪宅如擎天半島等，肥佬是送着外賣看着它們落成的。
% [7 q- U. z- N8 U3 a" R公仔箱論壇
7 S8 u6 t0 h' r) P6 H8 B$ }/ dtvb now,tvbnow,bttvb雖然周街走，四圍去，可是路上的風景還是及不上人的心態值得細看。外賣仔的工作其實不只外送，還包括執齊餐具、包裝好至不漏不瀉。送外賣以後他們把錢交回舖頭，而客人的貼士則是他們的下欄，歸他們所有。
+ }. b" z9 ?6 v! J公仔箱論壇公仔箱論壇% e9 q n0 p( r! `* I" ~# M3 W
貼士，對於外賣仔來說，是一個重要的收入。公仔箱論壇- s5 W) v* ~, ^) o
+ K1 B6 K- S/ u7 D8 w& c
但肥佬說，現在付貼士的人越來越少，「從前經濟好，客人畀貼士特別疏爽，一日可以有過百元貼士。特別是送夜總會、麻雀館這些地方，那些恩客想在小姐面前攞彩、贏錢的賭仔心情好，都會給特別多的貼士。」現在呢？一來經濟大不如前，二來這些三教九流的地方也不知從哪學來商場一樣的制度化，外賣改為交到櫃枱代為交收，貼士是鐵定沒有了。5.39.217.76% G- ]8 r" F! v" o
6 @2 i& x( o. c4 P4 D) M公仔箱論壇而且人的心態也大不如前了。年輕人是十之八九都沒有畀貼士習慣的。「後生仔會覺得，送外賣是你的工作，你有糧出的是吧？那我為甚麼還要畀貼士？」試過有一次，他送一個19元的外賣到店舖，當時兩位女售貨員正在聊天，其中一位遞出一張廿蚊紙之後就繼續聊天，沒有理會他也沒看他，他以為那一元是貼士了，怎知才剛轉身，對方便大叫：「阿叔，找錢呀！你想呃我呀！」肥佬現在回想起來還是生氣，不是錢的問題，是覺得自己被冒犯了。 5.39.217.763 G; [0 ^: s5 [. i9 B8 U
* H0 S0 e3 q8 ?7 n公仔箱論壇
8 y" w5 q4 G! S2 j# S4 q% W3 {; Z5.39.217.76外賣用的都是塑膠餐具，不環保，下次落柯打不妨免餐具。
3 ^0 m8 Q; w$ B* x" z4 v/ t0 r
* z2 i& h/ x* Q4 q) R公仔箱論壇
# }7 D) b3 E$ R/ F' B- J柯打會由外賣仔包裝，要不瀉漏，就要增加底部面積，用紙皮隔開上下層食物。
2 H& i) ^; x7 \3 k; z% J5.39.217.765.39.217.76# ? c9 X e/ e
% p! A5 X( G$ x2 T4 _5.39.217.76醬料都排列整齊，方便烹煮。tvb now,tvbnow,bttvb+ `; l+ Z: ]' z0 x+ k
, h' C- s" p- _) C. w8 V; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幾塊錢貼士 一份尊重
) Y1 ?" n3 z, P0 ~7 m1 e6 R+ o7 e, e: u反而上年紀的人較常畀貼士，特別熱天、下雨天、送唐樓等等的情況，「他們懂得人心肉做，明白別人的辛苦。」這些貼士，通常不過是付個齊頭，三兩蚊之類，數目不多，現在一天下來有30至50元已經算是不錯的戰績。「有沒有貼士始終是看客人。其實有也好沒有也好，我們都是這樣送，這是我們的工作。」肥佬說得淡然。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K* B/ M# n; l e6 F8 y) C- r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E4 K! R* |. f3 _
送外賣，是不分寒暑風雨的工作。肥佬夏天熱得衣衫盡濕去送外賣，肥佬冬天冷得拉着衣領去送外賣，肥佬也試過紅雨的時候水浸至小腿也去送外賣。公仔箱論壇6 I7 v: x# M! K/ Z5 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e T6 [9 O L7 s3 f. Q* d
想想有人代你走你不想走的路。一點點的貼士不再純粹是錢，而是對別人工作的一份尊重和體諒。& ~9 g1 o }! H1 m/ G
/ l! ^+ k) V1 s+ d' h 良友、新良友的寶號在港遠近馳名，但彼此其實各不關連。5.39.217.763 ]& t1 h3 ]+ {1 N3 U6 `5 N7 X
tvb now,tvbnow,bttvb2 L1 {( \! I) D# G3 x; O1 l1 C
新良友快餐店9 p0 I; M7 X: m
佐敦上海街
) A1 n: j2 R+ T% r1 J. b# y5 J |
發表於 2015-6-11 05:08 AM
| 