很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。
# z+ @8 r3 e" l7 c/ m4 K吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝
$ @; }4 h! e2 H5 L7 F1 d這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。
" x# d$ L: t9 N# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。
6 V- ]/ y- |: ^/ l# Y$ E! R5 B: U* Htvb now,tvbnow,bttvb「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。tvb now,tvbnow,bttvb5 g3 r3 N: N; R" A' _: ]; L& s5 N
$ c) E3 A( M* x i" y( o9 ^: \* J脂肪肝患者該怎麼吃？* B8 f/ j+ T: T w' {
（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。
+ |0 `5 `' T7 ^5.39.217.76（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。
. h9 w! Z: }0 s P2 o% [* a5.39.217.76（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E: A. R/ N! I/ ?# Q5 h. D w1 d
（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。公仔箱論壇! E2 p, o0 B6 n& M
（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。
^+ O8 t& X) P. P. O6 t! O" P5.39.217.76（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。
" K* z' U: n: t# i S5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。% n D4 ]- C6 k( { g r
（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。8 p& g$ Z/ c0 C( C e
（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。公仔箱論壇! f! T _/ ^; V
（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。5 M! A; q5 r+ l/ @- `
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（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。
5 T5 [4 c6 w4 s0 J1 ^& _公仔箱論壇（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。
8 K: I7 R; x4 F' _4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。. j( l+ s6 Y1 _1 c/ ?% F" V
（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。5.39.217.762 V3 S" @1 Y' p' r4 b, t
（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。公仔箱論壇3 q N* f: H# p
（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。, k6 [9 g/ T5 t2 t, d$ H7 a
（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。2 ~( U7 \: j+ @6 U# ?, M! Z
（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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