很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。公仔箱論壇2 `/ F( z+ ?8 z. n/ z; o# o
吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝2 s |, P# X) S* X' X' O
這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o. ?9 S) Q9 |2 w7 h
專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。
u/ A$ d$ V# Z) R3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。
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, Z$ a, d# O2 Y; A脂肪肝患者該怎麼吃？
3 {* w- `1 L. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。. U5 s. \$ {) R% B" g
（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I7 {8 O5 G$ @6 J) \& U! d5 k
（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。公仔箱論壇0 G1 r, J2 ~$ f# b. K6 L# I
（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。" l3 p4 {+ ]! N9 C3 t5 k
（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。tvb now,tvbnow,bttvb" G' l, s. N# d& A8 Z
（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。
6 R$ f9 C0 p6 D; G; ^tvb now,tvbnow,bttvb（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。5.39.217.76- f5 y5 B! P+ `" P- s
（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。
% C1 |' d, \1 ?" Y0 b- L8 d5 ^! Ytvb now,tvbnow,bttvb（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。1 u, I* }- r( {3 l7 C
（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \* ~0 ^$ _5 C6 ~& n1 N( d" A0 m" d
, ] E6 g3 C2 U O- F* ]tvb now,tvbnow,bttvb（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。公仔箱論壇, N: Q& l* R3 E+ T( h
（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。
) R5 @( R; c1 ~& v（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。
2 {; T4 P2 w2 }6 Y9 T6 E# w" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。
' A" a$ T) C. f- M5 K5.39.217.76（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。tvb now,tvbnow,bttvb7 T; m0 o* w0 ~) c
（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。
" N, G. A6 R1 r5.39.217.76（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。
% \$ w+ M8 a4 stvb now,tvbnow,bttvb（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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