很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。5.39.217.764 c! ]- o' k1 M' @# \& Z1 S9 m5 I
吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝tvb now,tvbnow,bttvb* R# d1 m3 ^2 l7 o
這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。5.39.217.766 n! N* V& P9 X4 H) O
專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。
6 h5 H+ y4 D5 b8 V$ V" P* N6 Z: Ktvb now,tvbnow,bttvb「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。- U( B* u5 a6 u0 `
, K$ E( _& u( {1 U8 t8 E, m# W; v) e: |脂肪肝患者該怎麼吃？- A& L( |# K6 s/ e" Z
（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z: Q4 L! i2 D' D8 \
（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。
: X* f3 Q4 j X7 B$ }; C8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。; g! D) Z9 k! ~1 R" |$ r+ C7 f3 v+ N; x* g. z
（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b: Y0 L; A" Z( T
（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O' D$ B% J: {& G! R" X+ q3 _
（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。
! K+ I& q: L5 Q% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。
% e' L1 u- S* S, O( \! f0 E5.39.217.76（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。5.39.217.769 a8 ]* D3 l9 p7 k2 ^* q/ `
（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。5.39.217.768 p3 U0 ?4 P# m- ?: p4 e
（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。$ O: h* U( V3 w- \7 C0 {" r1 _
. b$ a+ u8 r" r3 }3 Z（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。公仔箱論壇# c5 |" L) V& k4 e- t4 L1 o
（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。公仔箱論壇" @: Q7 y; k9 r$ Z% F$ Y% P8 |; w3 G
（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。公仔箱論壇 M& e& O3 a6 N$ C
（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。公仔箱論壇! e8 T" x o& G6 P8 d" x1 p
（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |9 ] F, C# ~8 \ V
（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y* I9 H+ o0 A0 F5 d% k
（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。) {# M8 M2 D3 V% C
（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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