很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b; c3 x; p0 T3 T9 ~; y0 _, N8 Q2 a
吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝tvb now,tvbnow,bttvb; C% _. u% C& A
這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。
7 o9 l: o' e8 B* i專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。公仔箱論壇7 Y! n. o: x1 k' a' ?
「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。& G' ~8 a( B: F/ M$ V! _
5 n( @; K8 d! I- Y. H) ^5.39.217.76脂肪肝患者該怎麼吃？" O" V* M5 S( _) [9 K) _5 Z
（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。5.39.217.769 T( D3 v* e1 f7 {/ D c* Y
（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。tvb now,tvbnow,bttvb. [$ f d; a, R" h
（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。tvb now,tvbnow,bttvb. G- p0 _' {) v }4 s9 y
（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e/ q" {# A6 t, j. M+ a+ P
（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n, X6 ]7 O* X& @6 x; b
（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。5.39.217.763 p: e/ o8 g+ |7 x9 K, c* f( l2 V
（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。tvb now,tvbnow,bttvb" H5 }' a, q# \+ u
（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。
# ?; N9 L1 s4 `% W( l4 \$ E5.39.217.76（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。tvb now,tvbnow,bttvb1 U5 W- M+ `/ N" i- M
（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。
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（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。
3 F- W- ~3 U9 y- T% s: H4 l5.39.217.76（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B3 C9 a" \% T6 {: E
（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。
5 L2 Q8 z! J& O% W3 }1 x# P5.39.217.76（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。4 J) `' Z4 R8 `' }; [( P% |1 k
（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。
% P5 X* _& M: L9 ]) z（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。( O3 w* f; j2 ^2 |
（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。
3 \0 y- ]6 e1 Z6 P4 C' b6 W ]' |/ C* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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