2 ?9 C" ]/ v) S8 y4 b0 z0 O開放式備長炭燒爐，可以見到大廚炮製燒魚及串燒，魚香肉香徐徐飄送。
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( }% h( }) x0 q( Y2 rtvb now,tvbnow,bttvb去淺水灣，不僅僅是行沙灘看海景，還可以歎燒烤！商場The Pulse內的最新餐廳Shoku，主打的是備長炭燒物，未吃已聞得一室飄香。
; Z. g/ [; b0 o: c Wtvb now,tvbnow,bttvb新店中央有個大型燒爐，將備長炭堆得整整齊齊放在中間起火，生魚用鐵枝插好，一條條豎着燒，另一邊則用來燒串燒。眼見師傅們熟練地翻弄着串燒，刨上岩鹽、撒點黑胡椒，瞬間滿室香噴噴，非常刺激食慾。
2 N' ]; O q6 D* y3 Y2 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' v8 l; z; ?# Z5 w
靚炭效果皮脆肉嫩) S! T* b' v0 j+ k6 z3 |/ Y$ q( {
原來備長炭並不便宜，很少食店捨得花錢，但Shoku則只揀最優質的和歌山備長炭，密度高夠耐燃，溫度可達1,200℃或以上，可短時間內鎖住食物肉汁和水份，做到皮脆肉嫩的效果，上面更帶着獨特的炭香味。8 h7 O3 X$ ]! c4 w, D, b
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炭燒食物包括日本真鯛、甘鯛、金綫鯛、各種貝類，以及南非鮑魚、越南虎蝦等，另有每日特選海鮮，隨時有驚喜。餐牌集合傳統、創新菜式，除燒物以外，還有烏冬冷麵炒飯、沙律、佐酒小食及炸物等。喝一杯沖繩啤酒，跟海灘美景絕配。2 J/ L1 s7 t" K- V. X, R" I
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v# C2 ~1 D% J2 y- b) j7 |5.39.217.76北海道帆立貝（$188）：厚肉鮮甜的帶子以自製炸蒜蓉、蔥粒及豉油調味，令人食不停口。公仔箱論壇* x' r- m1 j0 l) ~ l
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+ o* n0 N% }- @1 U, @" H2 H: O公仔箱論壇紫蘇葉包芝士（$88）：Mozzarella cheese以紫蘇葉捲着，蘸新鮮麵包糠香炸而成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \ O7 U k, [
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% }; I+ T4 x) }8 R韓國泡菜冷麵（$168）：炭粉做的烏冬配搭自家製泡菜、西芹絲、銀芽及雞蛋等，材料豐富。 ) a4 q7 Y& i. S8 k
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（前至後）牛脷串（$88）、黑豚舞茸串（$58）、雞中翼串（$48）：黑豚舞茸串以豬脢肉捲着舞茸來燒，口感特別。
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6 e6 P+ E, K* k0 X) V& Z: S 5.39.217.769 t y1 B, x* V; l0 i
+ E' @ t) p7 g/ HShoku
; C* p" \" m* N5.39.217.76 地址：淺水灣海灘道The Pulse7 d& L8 r* p) n$ }% J& U$ F
平均消費：午市$200、晚市$500
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發表於 2015-6-10 05:03 AM
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