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材料:
2 s4 ~ J$ I& H特硬豆腐2磚、雲耳15克(浸軟、切成細片)、甘筍粒40克、蔥段4條/ G' y3 U/ t1 ]" B8 Y ?8 J
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調味鹵水料： 公仔箱論壇" y9 q& M; T. a$ L+ D3 T
八角3粒、白胡椒粒1湯匙半、小茴香3/4湯匙、香葉2片、果皮1角、紹酒2湯匙、醬油1湯匙半、老抽半湯匙、糖1湯匙、生粉少許、清水1杯半
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做法: 6 M3 l0 l! N" P9 o
1. 豆腐灑上生粉，起鑊略煎。
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2. 注入清水後，加入鹵水料，以慢火浸煮10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; n1 X* e" g1 p3 E; j3 A
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3. 拌入雲耳及甘筍，再燜煮5分鐘，拌入蔥段即成% E* z: u% Y( Q
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發表於 2015-6-9 01:18 PM
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