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材料: 公仔箱論壇/ n( t" O5 r8 w/ E2 t* } Y+ h
特硬豆腐2磚、雲耳15克(浸軟、切成細片)、甘筍粒40克、蔥段4條
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2 u+ e8 |# C; z調味鹵水料： tvb now,tvbnow,bttvb& V! W% h4 P+ }
八角3粒、白胡椒粒1湯匙半、小茴香3/4湯匙、香葉2片、果皮1角、紹酒2湯匙、醬油1湯匙半、老抽半湯匙、糖1湯匙、生粉少許、清水1杯半
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2 }4 f) c4 y0 \9 H9 k$ e" [2 X做法: tvb now,tvbnow,bttvb! {, U1 W3 E: e! g" }+ h, s
1. 豆腐灑上生粉，起鑊略煎。
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9 D: G' o2 f7 J" e公仔箱論壇2. 注入清水後，加入鹵水料，以慢火浸煮10分鐘。2 P' @5 V* Y+ t0 z6 q3 ?2 d2 C6 E
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3. 拌入雲耳及甘筍，再燜煮5分鐘，拌入蔥段即成
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發表於 2015-6-9 01:18 PM
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