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材料: / W: s7 K. Q% [! ?) f' {2 k) N
特硬豆腐2磚、雲耳15克(浸軟、切成細片)、甘筍粒40克、蔥段4條9 X3 ~$ ]0 i$ M! y, n
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調味鹵水料：
8 A) e3 X' @) G# a八角3粒、白胡椒粒1湯匙半、小茴香3/4湯匙、香葉2片、果皮1角、紹酒2湯匙、醬油1湯匙半、老抽半湯匙、糖1湯匙、生粉少許、清水1杯半tvb now,tvbnow,bttvb k$ k! h6 m* g" R( _- F. D
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做法:
! K' {. E; u; T' p5 s% d! {1. 豆腐灑上生粉，起鑊略煎。
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5 D! `0 S' U# @1 d5 L4 k& q! E' k* r2. 注入清水後，加入鹵水料，以慢火浸煮10分鐘。公仔箱論壇: `# ]# l! K w9 s% P# q' I0 c* P B
4 f6 r5 ~1 z" k' E; ~: O3. 拌入雲耳及甘筍，再燜煮5分鐘，拌入蔥段即成
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發表於 2015-6-9 01:18 PM
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