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材料: 5.39.217.76 m8 D& |- @, M. B: x; s
特硬豆腐2磚、雲耳15克(浸軟、切成細片)、甘筍粒40克、蔥段4條
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' x( z* b! {/ G A5.39.217.76調味鹵水料： 5 N& T- v. Z$ O; E3 U# Q
八角3粒、白胡椒粒1湯匙半、小茴香3/4湯匙、香葉2片、果皮1角、紹酒2湯匙、醬油1湯匙半、老抽半湯匙、糖1湯匙、生粉少許、清水1杯半
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做法: 公仔箱論壇* \% o' E; {3 `6 |% j, [3 P$ d
1. 豆腐灑上生粉，起鑊略煎。
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! ]% K& ?$ E+ b+ R" O. f/ R, l1 q" G0 |公仔箱論壇2. 注入清水後，加入鹵水料，以慢火浸煮10分鐘。
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/ G, k' w/ o- }& T$ i9 X4 z& {& @3. 拌入雲耳及甘筍，再燜煮5分鐘，拌入蔥段即成公仔箱論壇$ F/ o8 X* c$ I6 }
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發表於 2015-6-9 01:18 PM
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