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冰鮮雞半隻、田雞、蜆蚧醬2湯匙半、乾蔥頭6粒、蔥段1量杯、蒜片2粒、薑片10片、甘筍片8片
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調味汁料：
5 |# b6 H2 [2 z/ }; Gtvb now,tvbnow,bttvb上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 6 I) V; m: _) [
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醃料(田雞或雞)：
' v- f% B9 T& G2 K生抽1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、燒酒2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:
$ L: I3 O+ R* I2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將雞及田雞充份洗淨後斬件、抹乾身，與醃料拌勻醃15分鐘備用。
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& @$ _ f! L! n" j9 p5.39.217.762. 在雞肉料上拍上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。5.39.217.76( C9 e, B% @/ z/ I$ v' g
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3. 乾蔥、蒜片、薑片、甘筍片及蔥段充分炒香。5.39.217.766 s6 x2 ?( S* _; V
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4. 雞件及田雞回鑊炒合，加入蜆蚧醬炒勻，再注入汁料煮滾收汁即成。公仔箱論壇3 O) U. }9 p+ l# J6 t
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發表於 2015-6-9 01:17 PM
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