本帖最後由 nt1972 於 2015-6-9 01:17 PM 編輯 公仔箱論壇+ a1 p: U$ n3 Z. l# p
tvb now,tvbnow,bttvb. ~; o' w* L7 I3 H
公仔箱論壇- k) j1 T$ i3 B! J- o4 G
材料: 公仔箱論壇" T2 u% T+ [' u* M' i4 d u; {
節瓜、半肥瘦肉絲、冬菇5隻（浸發、切絲）、瑤柱3粒（浸發、蒸香）、蒜片1粒、薑片6片、清水1/3杯; J, F: c. E! L1 k+ v* d
公仔箱論壇$ N2 J4 L2 p* A/ r
1 @ P# k0 j; U! a& }) q
調味醃料（肉絲)： 5.39.217.76) o, ]; {! o, `. {
生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 汁料： 上湯3/4量杯、魚露2茶匙、蠔油半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、砂糖1茶匙
, q* i; R, T5 a: ?2 R: X* s" r" |$ m公仔箱論壇5.39.217.768 Y7 U& n% f" S. m, b) X% I6 A
8 O/ O( Z9 b* p2 L做法:
: ~: c# r' h0 ]! v5 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.肉絲與醃料拌勻備用。節瓜刮淨及切件備用。
8 a" p0 H* i4 Y& U+ T0 L3 Mtvb now,tvbnow,bttvb
( r# _! n. x) w2 o% B5.39.217.762.瓜件下白鑊烘炒2分鐘，加入生油炒一會兒，注入1/3杯清水，合蓋焗煮5分鐘至轉色。
; T9 [4 Q1 Z9 ^+ P! m& `- ] O: w3 U/ Z. O- z' b$ t/ ]% g$ \! Q
3.肉絲、冬菇絲、蒜片及薑片下鑊炒香及灒酒。
7 J$ w3 K4 U2 O) i公仔箱論壇
6 ^& C y) b& l) Ztvb now,tvbnow,bttvb4.將肉料加入瓜件中，再加入瑤柱煮滾，然後注入汁料煮滾，以慢火燜至軟身、入味，用生粉水埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb( s, d! G4 d, }+ ?" m) Z
5.39.217.76* a/ y; O0 U, Q$ T
|
發表於 2015-6-9 01:15 PM
| 