本帖最後由 nt1972 於 2015-6-9 01:16 PM 編輯
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5.39.217.763 {* d* u8 \2 W6 ^
材料:
3 z9 l) d8 \6 r/ c' b5.39.217.76調味鯪魚肉150克、豆腐泡10粒、芫茜碎1湯匙、蔥粒1湯匙、少許胡椒粉、生粉1茶匙、鹹魚20克（起肉及切碎）、薑粒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! _; b9 R" ~/ o/ z# A
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調味芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb% Z- ~& m) x6 n& Z* V& @
清水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、黃酒少許5 o2 C1 N3 q1 ^/ W/ a |# j! i; V
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做法: ; _* Z3 C3 }, `0 z/ h, Z$ i: @
1.調味鯪魚肉加入芫茜、蔥、少許胡椒粉及適量生粉拌勻，攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb/ P! ^5 r0 {% u3 Z5 u* B8 t |
_7 A$ i( w5 m; [4 a2.豆腐泡沖淨後切開半，刮出少許豆腐，釀入鯪魚肉。
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3.燒2湯匙油，放入釀豆腐泡（魚肉向下），以中慢火煎至金黃色。取出。
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4.用剩餘油爆香鹹魚肉及薑粒，灒少許黃酒，倒入芡汁材料煮滾，把釀豆腐泡放芡汁內，輕輕拌勻，煮片刻至入味，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 F- J. `% e; s# v3 r
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發表於 2015-6-9 01:15 PM
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