滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。5.39.217.76" m( b; v: J8 `* l8 f
中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：tvb now,tvbnow,bttvb8 G O0 E" Q. [* T' q
【鳳梨6大作用】：公仔箱論壇1 ?: U! V, {) [. Q- L2 b
作用1／斂汗祛濕
2 a c: N U8 I1 d夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。
2 G& P+ `; a; I+ Y7 k作用2／助消化解便祕tvb now,tvbnow,bttvb5 ?4 Y# r! a! x$ U |
鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。5.39.217.768 _0 d2 p3 b' e) ?# ?$ S& h% f: p: }5 e
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作用3／恢復化放療後免疫系統平衡" t ~) g% b; n/ L9 T4 Y0 k
此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，
1 z/ M1 j& v: h, C4 R$ p0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用4／防範心血管疾病
2 f5 d% H( B; x% J2 o& Z8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。5.39.217.767 P) |* _7 E" i# b3 Q4 B
作用5／減少傷口感染TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G* {; r9 S/ B) m
鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。5.39.217.76( t7 i! ]+ H" W
作用6／抑制肥胖脂肪
1 `2 a$ S% t/ X公仔箱論壇鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r( G2 O) z% [
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鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適公仔箱論壇" v7 A9 B4 G! j, ]
不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。
8 n8 t, y- K* M3 ~) Y f3 ], A; [6 G5.39.217.76鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便
; x' X; M) Y; _ J( Y* M$ ?5.39.217.76除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：公仔箱論壇, I6 I0 p B% Q8 w# F
★鳳梨苦瓜雞湯公仔箱論壇- |0 _% [ ~6 H; V- T0 y' v
材料：
8 x, ?$ i' |( t4 A6 N, u土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
& H4 C4 j) k+ P& @& o5 u5.39.217.76做法：4 _# {7 y w" B) d. j" b
1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。
5 K- ^9 y- C" V: O7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。公仔箱論壇" @! e' E. m. J4 i; A+ a
3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。
7 T6 m* \3 s, k2 |8 Y$ r4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z' d& I3 J* U" X* y# x
3 U J+ \# e6 g/ Z* Q1 l% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★鳳梨山楂飲% L0 ~' `5 X/ p* f0 d3 W
材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。
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1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。
+ i Y, T$ Z$ W ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb" z: Y4 D9 E6 i- x M0 r
【中醫師小叮嚀】：9 d0 M" j2 j9 R& n: a
周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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