滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。tvb now,tvbnow,bttvb9 E5 w3 }3 V$ L( R x0 {
中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E% [% t5 J6 r2 A% \
【鳳梨6大作用】：
9 E* e0 F5 Q5 q* p" O7 W0 ?5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用1／斂汗祛濕
# h3 [0 C9 b# l夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。/ I3 M# m! Y. f t. w6 K
作用2／助消化解便祕
: O# g$ _) r+ |( Z6 C& p: ^5 T2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z! B4 ~- G$ a/ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y/ t6 A4 e- w& T7 c
作用3／恢復化放療後免疫系統平衡5.39.217.76' m2 c3 M/ ^( J& ^0 {. Q' P0 }3 S
此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，! e& j+ G- e, z
作用4／防範心血管疾病3 R7 z+ m: b# d5 K4 @
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _7 A9 v! d# f! |
作用5／減少傷口感染tvb now,tvbnow,bttvb" f% l) ~8 F3 z4 v$ O
鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。
7 G$ f/ ?& |; o7 ~: z9 _ y5 }作用6／抑制肥胖脂肪
1 ?1 n/ W* E! @2 v6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。
0 S; W2 e0 M# k9 {3 k8 c8 ltvb now,tvbnow,bttvb
- ^0 g/ _4 z" D- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適
& ], w% l! f4 x i# \' ]8 @2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。8 a( K- \. Q4 o
鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便
3 S4 x/ u2 z/ {- p2 ztvb now,tvbnow,bttvb除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：
& x1 |# L- k: U: x) ~公仔箱論壇★鳳梨苦瓜雞湯
) n {" }3 k; U( _/ R. R% K/ O公仔箱論壇材料：
( P* `6 ?) w3 |' B' w. n土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
, }- H5 \: p3 l5 G做法：
0 M, k4 Z3 I, R2 |( m1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。tvb now,tvbnow,bttvb: @; p, m. \# K2 `
2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。
D. {* n: y* I8 W8 Y; I2 z. a$ G! \1 _3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。
$ h4 [9 M; ?% }3 Y3 @+ y; m2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。
) ]* X, z3 M+ k. {5 D) g2 N$ ?; Q公仔箱論壇
! N$ {4 @& P, D4 w9 _# j: L' y6 ztvb now,tvbnow,bttvb★鳳梨山楂飲
9 D4 L, r1 W9 v0 ~: ^3 x3 g! z公仔箱論壇材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。
; C" H2 a/ T& d! X; P+ U) v# j$ w公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb! K: V T9 {& z: b$ t4 a$ C
1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。
2 t0 r i' y% q+ i. H2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。9 O% B* l7 o! |
【中醫師小叮嚀】：0 l( B9 O* k, J! u4 @6 u
周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
| 