滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v. a2 t- ]0 {- K
中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：公仔箱論壇5 J0 ^* \ r5 n# p* C1 p, W6 O
【鳳梨6大作用】：
* z2 b8 n2 }+ O3 Y3 N Jtvb now,tvbnow,bttvb作用1／斂汗祛濕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y( |- _# }% T M# u4 H
夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。
8 U2 o2 w! v( J8 J( i: s作用2／助消化解便祕公仔箱論壇+ \- j" ], v# z& Y% P( o
鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。8 M% w2 P* m- ^$ v9 M9 E4 H2 Y& V
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作用3／恢復化放療後免疫系統平衡+ ~9 m+ c& O! O
此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，
3 q0 B- \5 l4 R2 a5 E0 |$ L8 C$ o4 Htvb now,tvbnow,bttvb作用4／防範心血管疾病
4 ?6 \! o* ~* N5 ?/ s5 V. E吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。公仔箱論壇( K; n8 ?+ }9 g+ b l
作用5／減少傷口感染tvb now,tvbnow,bttvb8 y* ]9 e5 @3 M9 V
鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。tvb now,tvbnow,bttvb0 {/ P' S8 S$ A
作用6／抑制肥胖脂肪
$ f0 v7 F+ s1 |4 H1 V鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。
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鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適公仔箱論壇2 c8 P* y) k2 C r% F2 M
不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。
, @2 g9 r0 X# C. O! s) }. ttvb now,tvbnow,bttvb鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便
5 ^# f, F7 k) k% v除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：公仔箱論壇7 S" U$ B# A% P5 n0 S7 m' }0 ]
★鳳梨苦瓜雞湯
2 L- N8 Z7 E: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
1 _3 z/ {; F+ l9 k. ^! {; {tvb now,tvbnow,bttvb土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
3 t& A0 a1 T2 d" {# vtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇6 a" b1 o' |9 R# p3 b5 t; i7 h
1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。
! Z w# K* t$ g2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。
4 t/ @' p( ~( U" v* A) V8 h6 C; M3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。
, k+ }* Y; T& Ctvb now,tvbnow,bttvb4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。
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" ~; B# u* L4 B, D; s★鳳梨山楂飲0 V: U- U# n/ F6 J0 n( R. U# M
材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。
( H# Q7 y; n& o/ l公仔箱論壇做法：) A# }1 s: D4 N/ @/ V- d2 S
1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。5.39.217.76! ^ q. @. [) I
2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。
2 }# c2 y( }! z. T5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【中醫師小叮嚀】：4 ~# p. x, e. l, G, I7 r9 }! \
周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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