滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。
8 _2 U& v$ j" { f中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：公仔箱論壇, u, g& L2 v; K' s! t
【鳳梨6大作用】：
3 o$ c2 {% v8 b" {1 g0 ntvb now,tvbnow,bttvb作用1／斂汗祛濕5.39.217.76. ? a: |' |: y
夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。
( [+ s) I% x8 z2 [2 ^1 ?# M作用2／助消化解便祕tvb now,tvbnow,bttvb: S& U; c2 H5 M1 ]( y' B
鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。
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作用3／恢復化放療後免疫系統平衡
9 A4 I" t$ k5 w' ?0 s1 `tvb now,tvbnow,bttvb此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，. s, d4 F9 z6 T+ |
作用4／防範心血管疾病
1 Q( s) ?# B8 o r- C4 z6 u5.39.217.76吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。tvb now,tvbnow,bttvb! k0 f! @3 b7 f! h
作用5／減少傷口感染
# ~0 G$ ?- ~, z$ T5 W& J公仔箱論壇鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。tvb now,tvbnow,bttvb, I. f" P. v$ O! f& ?! u
作用6／抑制肥胖脂肪tvb now,tvbnow,bttvb9 _) g% k+ x7 B4 E( T- e s, \# U" o
鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。
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鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m" f* t) B' V. `4 @3 u" U# E+ c" u
不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。5.39.217.76) n7 x+ K4 t+ Q. N- p
鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便
7 ^' W$ M5 ^* t c' N0 Utvb now,tvbnow,bttvb除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：
+ S B7 w3 d' `/ h: }/ x! Otvb now,tvbnow,bttvb★鳳梨苦瓜雞湯
; E6 E7 B, m( w2 s5.39.217.76材料：
6 g! K& r0 l) o, P- c/ \土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
# u( b1 A( [6 M$ K) | B$ d$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1 r$ f7 Y! J& N; v. b
1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。 `5 |8 [1 v$ i! d" F
2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。
( P, F9 z3 P0 }8 B6 v# htvb now,tvbnow,bttvb3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。
0 L( E2 ^) j* X4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。+ `1 o2 w) \; b' r, f
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★鳳梨山楂飲
3 r& G( b& O- P5 v5 Q材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w& s$ u/ A; Q+ \! R
做法：
9 K" @3 Q5 ~# F. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。
6 h; n; O2 N9 E& i. B& `4 t/ A2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。
5 x5 V$ d! A$ B. F3 @7 O$ L/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【中醫師小叮嚀】：
/ l0 S4 Y! l* r- S+ R# q+ r4 ^周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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