滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \0 X' {# F. X
中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：
/ i* K8 z/ Z( a5 C7 G0 ~) P【鳳梨6大作用】：
% @" B9 M7 H x* g9 [/ A, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用1／斂汗祛濕5.39.217.76* G, R; F) c2 i& ~/ Q2 V C
夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。
1 S1 {* N; D* y3 C& D$ g- Z8 h3 S作用2／助消化解便祕
$ m x( j0 c ]& p; S2 E% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。
% z% O8 T9 U, _# T8 E: N5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B8 R% U, _7 P6 ~& }, v
作用3／恢復化放療後免疫系統平衡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F: s8 d0 V7 s. ]9 j4 W. N" e7 r
此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h n, ~+ E; T& x( `
作用4／防範心血管疾病
0 V3 p/ x' C+ g* s5.39.217.76吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。
5 o- Z+ F4 X. j, X) r+ u! H9 ~作用5／減少傷口感染
n% b4 P' p) |1 A8 p. |5.39.217.76鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。
6 g+ {: k0 O: b4 u5.39.217.76作用6／抑制肥胖脂肪tvb now,tvbnow,bttvb1 ?' n6 N, I* D- A+ p7 [
鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。tvb now,tvbnow,bttvb& ^5 d% ^" n9 _- R
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鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a2 l( w8 {. L; A: [% Z
不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。
$ i% l4 H$ x3 |3 F! g1 O; ~( V8 a鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便5.39.217.76' k7 y2 u. O2 Y! N. F
除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j; r. S. W( k5 q3 D. F
★鳳梨苦瓜雞湯tvb now,tvbnow,bttvb. |; U# D/ b: ?* P& m4 V3 @
材料：公仔箱論壇+ W7 Y* F1 d( ?
土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。' Z$ d# W4 ~5 B) F) O/ {
做法：
2 M% f/ m/ M* q7 x" N; V( ^ t/ \' g1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?7 Y5 i( r5 Y M' t+ `
2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。
' Y0 R! D$ L+ A% a7 C4 z6 t3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。
) i; ~0 d6 c- T8 Gtvb now,tvbnow,bttvb4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb5 C0 T+ V8 @- x
" ]0 {2 F2 c! A1 q0 wtvb now,tvbnow,bttvb★鳳梨山楂飲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [8 I+ O. s% z' o- A. g! e
材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。
2 y# B' ` J5 Q. A1 T; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ s* h) `0 I8 s+ m7 T+ z1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。公仔箱論壇" ^8 u+ M7 e6 s% r7 R' `7 V2 }
2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。
! K( w4 s& q/ g6 I3 U* r8 S0 I【中醫師小叮嚀】：, O( {/ a. W9 e9 r3 s
周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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