悶熱的夏季裡，冰涼的綠豆湯、蜂蜜苦瓜汁，光想像就讓人暑氣全消，哪些蔬果汁或涼飲是夏日必備？什麼時候喝最好？怎麼喝不發胖？讓台北市仁愛醫院中醫師周宗翰告訴你！
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 新鮮的蔬果汁及傳統的綠豆湯、仙草茶，最適合夏季消暑解渴
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入夏後，天氣炎熱，人也顯得煩躁不安，中醫師周宗翰建議，夏季氣溫高，人體水分流失多，必須及時補充，每天早餐後喝杯新鮮的蔬果汁，如西瓜汁、苦瓜汁、小黃瓜汁，可以有效補充維生素及礦物質、增強細胞活力及腸胃功能，傳統的綠豆湯、仙草茶，也是夏日消暑解渴的好選擇。
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 炎夏來碗冰涼的綠豆湯，暑氣全消
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《西瓜、苦瓜，清熱解毒》* F# x5 U1 k- P# I5 y3 e
台北市仁愛醫院中醫師周宗翰指出，西瓜有消暑除煩、止渴利尿的效果，但避免一次吃太多，否則容易損傷脾胃陽氣；苦瓜有清熱解毒、清心消暑、明目降壓等功效，而且含有多種氨基酸、維生素及礦物質等，古籍記載「天熱食苦，勝似進補」，夏天吃最好了。tvb now,tvbnow,bttvb- |2 S+ T; I* Y0 E' o
P. e# ]/ V$ z5.39.217.76 小黃瓜等蔬果打成的蔬果汁，促進腸胃順暢
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7 J5 ]; w8 d K, V《小黃瓜，夏季最佳美容蔬菜》tvb now,tvbnow,bttvb& S4 t* U2 l0 O3 _/ Z7 l; {
小黃瓜則是夏季最佳的美容蔬菜，周醫師建議愛美女性不妨列入夏日菜單。《本草綱目》記載，小黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫功效，常吃小黃瓜可以阻抗皮膚老化，減少皺紋產生，還可防止唇炎、口角炎；不過，脾胃虛弱、腹痛腹瀉、容易生理痛的人最好少吃，以免發生「宮寒」情形。& h' i& W: R( W, f3 Q, k4 g
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《綠豆、仙草，消暑降火》tvb now,tvbnow,bttvb; b6 p0 U) b$ Q/ [; T$ {
除了蔬果汁，傳統的綠豆湯、仙草茶也是許多人夏季必備的冷飲，周醫師表示，綠豆湯是最常見的消暑解毒良藥，常吃綠豆湯，消暑養胃最佳，尤其夏季細菌繁殖快，容易傳染腸道疾病，綠豆湯還能調節胃腸功能、提高免疫力；仙草則有降火、降血壓等功效，夏天燉煮仙草雞食用，有涼補功效，可避免中暑。
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# ]6 T5 i2 F" M- X- i/ _公仔箱論壇 多種蔬果打成蔬果汁，攝取均衡營養
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" ?$ f) ^* ]3 j# [ h: G《蔬果汁怎麼喝，5招搞定》5.39.217.76/ q% [: J2 p2 O9 x* R. \
但蔬果汁什麼時候喝最好？怎麼喝不發胖？蔬果渣要不要吃？掌握以下原則就對了。
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★早餐後喝，補充維生素、礦物質，可促進消化液分泌、消除疲勞。5.39.217.76' w! I/ ] ^& c* p1 ]8 K( w- I+ c
★選用2~3種水果、蔬菜，每天變化搭配，均衡吸收各種營養。公仔箱論壇: u: H+ k/ v8 k" b0 \/ |% t3 {
★水果所含果糖已足夠人體需求，因此打果汁不必加糖。公仔箱論壇/ a3 ~$ {! s' u' S7 d) X, e% s! E
★蔬果渣與蜂蜜拌勻後食用，營養又好吃。
: s8 v- k# j' J- ~+ e/ T4 O★在太陽下山前飲用，避免形成虛胖水腫體質。tvb now,tvbnow,bttvb- ^ |1 {( M0 _+ b. i- o5 v$ W( S
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【本文原始出處來自《台灣好食材》】 | 
發表於 2015-6-7 07:22 AM
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