材料
9 \' D+ b9 M& e( G* _5 E5.39.217.761量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) I! s# B7 s# q
- H2 @2 {8 P3 @7 E3 I5.39.217.762茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) 5.39.217.76" C5 h6 U( B# `7 |" ~! U
' {0 J4 i+ j+ v% N- T( L公仔箱論壇1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) % V' b- e; a; b+ N1 Q) n V2 a3 }
3 \% a, `3 I2 V; y9 X: D2 S公仔箱論壇1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) 5.39.217.767 R7 r0 a7 o: s. H( q1 d0 V; m
+ ~5 ^4 Q% y7 s Y l" Z$ c5.39.217.763/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o+ P: v1 x/ P1 E
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1隻大雞蛋 (1 large eggs) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q; Y* J& q1 N' p: t8 ^
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) 5.39.217.76 | t+ c* T4 [; a4 p2 R9 A* y
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1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) 5.39.217.76% i: k. u7 A; q
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做法& m, v) ^; Y# N, `+ E6 r. [
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j, |- b3 Z& ^
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 公仔箱論壇% I* i& O! u. s/ E
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜tvb now,tvbnow,bttvb7 S/ ^4 E* u& K2 B% l8 Y' q5 g5 P0 ]' ^8 f
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小題示: tvb now,tvbnow,bttvb) ~' ?" @! g4 B) P( J
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。5.39.217.76) ~0 M7 ~- g c
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。公仔箱論壇6 D: |9 u: x+ [ e, M4 a! o5 o' I
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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