材料
$ B z0 j- C) N5 S( B' b4 w1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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# U( a' U1 U4 i" P$ [: Y1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u6 a" @" ]1 k
5.39.217.76 N4 f9 Z& \' ~2 }; e0 j
2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
) C S" P7 h: O$ M# j! j5.39.217.765.39.217.762 r5 t+ o" `" Q6 A0 Y0 @# Z- ^
1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) 2 ?8 K2 u1 @3 B" Z9 S. b" C$ S( B
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1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) 公仔箱論壇" C# `: }7 i/ F3 h
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) 公仔箱論壇; K% a5 c- P6 w
+ i' Q% Y1 v) ]) F' \3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
: Q }% Z* q( @" g; ?8 \! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 P6 A" ^' [9 H$ u9 I
1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) 2 w+ F& V. |5 r' h1 a, f
( O- a; t$ q3 `: dtvb now,tvbnow,bttvb1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) ' |' u$ M' Q: F
* b' a- P( c; K" l1 u1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) # X+ m' D- J$ P/ i
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* c* D8 z- b! O; Y+ j( a2 h% p" o公仔箱論壇做法
% w+ B) `7 {; i% P5 G' Y- P- T# y* P將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 0 v% |* d, B8 X8 H0 U7 h
; t; q5 N0 p9 e6 h' v, N$ l另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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( E- v" g9 f; Z6 ?& z; L: ^ r5.39.217.76小題示: 5.39.217.76& a; S" o: g/ c
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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& L- C8 k" R ?. ?" P9 C若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x; g4 N- ~% F, t: J3 H
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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