材料
( t5 n# o/ [% e( ]2 ~$ M$ T1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) 公仔箱論壇$ @# R% v0 _- T$ u& Q3 {6 x
5.39.217.76# q# u, [' ?4 w$ x- e
1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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8 A+ y' ~* c$ ?8 o: m h# Btvb now,tvbnow,bttvb2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) tvb now,tvbnow,bttvb4 E& ]* j; [+ ?5 q
* ]7 c1 P4 {2 v( V- W* D0 }1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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( p6 e5 y/ B, ^1 t, ?$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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# G% N* }' q( V8 p- I9 F- [公仔箱論壇3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) s- H/ |& J. q, Y4 |
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1隻大雞蛋 (1 large eggs) 公仔箱論壇; [3 G5 \) s3 w4 K7 q
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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# ~2 ~ J# B% g' _; ?1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r8 c4 R- }& [" P" v" ~
1 [" T) D# D3 g) G# v0 [1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) 3 J7 O5 Z1 p- l `% Y
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做法# T# r! Z7 a7 L J& n% z. B8 m
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L7 S' f! I' ?& R" X* ?" `
# j- e% W& ?4 {8 b( T( | @* P( q2 ltvb now,tvbnow,bttvb另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f1 T& s: {1 j, n' Q+ W8 u
* g% \* O+ h( T0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% z" m$ k0 O1 d6 S
小題示: tvb now,tvbnow,bttvb/ Y9 J! Y2 t% }6 D# {" n
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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/ h" f0 _7 V0 b! N0 F$ b6 t若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。公仔箱論壇 Z0 B7 E2 M6 i8 K4 G
( E" t. J6 s" D/ }4 v9 ]/ S5.39.217.76若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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