材料5.39.217.76' @- B% K( E& R- J
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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0 G6 M2 N5 ]' [" ^# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) 2 u0 K; b. Y1 E z5 u
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) 5.39.217.76: D2 w8 y4 I( D' ^. M. N
& X# m; J" Z2 C: i: O8 N* L6 J5.39.217.761/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) ' v1 l1 E9 |8 k
7 r8 R/ w4 e0 l2 C( n0 {) H$ Q5.39.217.761/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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. U! p" E* a% \$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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' |4 X8 [' }# ~2 n* V9 S9 H4 U: b5 }# F V公仔箱論壇1隻大雞蛋 (1 large eggs)
+ K% u. U4 s$ K' x5.39.217.76( b2 ]4 c t+ W7 s! V# i+ k
280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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\8 f" [* u( v' L4 M% d1 W( S1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h( `0 l4 g& O6 F0 E& V
W& \+ b7 t, I5 g# E1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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. C! W' \* {4 g7 y, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) L6 |# R# ~+ ?8 }1 Z+ R) L5.39.217.76將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~" a6 u5 p1 Y) B4 ?- i# u
3 y: K9 e4 {- I% {6 a2 ]小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜公仔箱論壇% k0 }* P0 [' W1 q; b
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小題示: 公仔箱論壇0 _4 F @4 W) F0 Y* c
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。! j2 \; k: s2 v
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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