材料, b; ^1 R* O& \, D; x
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) 5.39.217.764 A) P0 R) o+ l+ A5 J' B- M8 q- V
! u* L3 i. b5 i1 J5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
! `# Z) ^" D6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [0 ?) N1 l$ f1 }
2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) 公仔箱論壇# ^* }1 ]. P4 M1 [9 T& B! k
' z3 J5 L: F- A3 c1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) 5 ^; a& m# a- x; Z4 m6 @" v
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) tvb now,tvbnow,bttvb; {5 ]* D8 ]% x9 L: D3 {
" Z* N+ p$ o m! Atvb now,tvbnow,bttvb1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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3 \9 O- Q8 }* a) W# T8 E% p1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) 9 q% }6 L# n1 b( L ~, E# Y
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1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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' F g% r) |9 C! X9 e; G做法tvb now,tvbnow,bttvb. K! u% `& @1 n
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)- y! K- @7 c1 _7 k1 p8 q% p+ l
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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小題示:
4 E- P5 o% U j, ]tvb now,tvbnow,bttvb不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。7 j9 w/ ?0 \: s4 D4 E
! m1 {7 Y* h" N( S7 m' u公仔箱論壇若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。5.39.217.761 \, ?; d0 _5 B' U2 t
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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