材料tvb now,tvbnow,bttvb: J# m# \8 r# S" g
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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! F) L; X* G/ f5 T2 F/ xtvb now,tvbnow,bttvb1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
" r$ i$ W, D+ |7 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t3 `8 a9 }/ Y: V) c4 D w
1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) , W1 _; l% h3 T+ E! p
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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4 K/ g8 t- L) J x) y8 ?' C" f# R1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) ; O6 H7 A* V! `
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1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) tvb now,tvbnow,bttvb# Q8 a0 P% |! G6 l, V
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2 F* f6 J( j7 Z8 V2 \0 [4 P: }公仔箱論壇做法
1 u& m" n2 Q4 P$ \2 C* ~將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)" b. ]. L( |' m1 j+ a
: r+ K& C9 W1 ?& s/ }公仔箱論壇小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F9 u* V& J M
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。" g5 E/ n. {) r
3 Z U$ h8 C8 D k, f! Gtvb now,tvbnow,bttvb若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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