材料5.39.217.76+ t a g8 N t2 s) }. w
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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* V; q6 V& P8 p! e' O( ] Q# t8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) 公仔箱論壇2 T3 A( F1 b& i1 ]0 v
9 k$ n7 l# h0 Y! p' y7 s" Ntvb now,tvbnow,bttvb1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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. s# P" ]) j4 u# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) tvb now,tvbnow,bttvb" y( p6 _' x; I) V. n* p K
tvb now,tvbnow,bttvb8 T$ x: X: [: u2 c y8 t2 M# R- T
1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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. N$ c4 S, y `1 W0 _! A# w1 x公仔箱論壇3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) 5.39.217.761 e& g/ w2 p E0 G* w W
4 o* Q2 l) W7 i3 z公仔箱論壇1隻大雞蛋 (1 large eggs) ( C" u. O4 D3 W* b' x) }4 R
6 R. t0 E- ] R4 G5.39.217.76280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) tvb now,tvbnow,bttvb+ R( ^1 }" R+ o
; G7 x" M. F% G- M1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^; @; G6 h3 u: |0 K& j# L5 w) ]
5.39.217.769 Z! i/ z1 _. L m4 M, e6 Q
1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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0 F9 B |1 J0 B. J* A5 p% b G2 ~5.39.217.76做法公仔箱論壇7 a: @! }- \0 D- C! W& B
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T" H' ?+ O! }. g
; e. D/ I3 b7 ?tvb now,tvbnow,bttvb小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 tvb now,tvbnow,bttvb$ @4 a! E& C9 C! H) `; k o
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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小題示:
" {! Y j! M0 _) W' @( O( n+ ~0 w不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y% H" S9 D8 n+ ~* `. n$ i
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。& S; W; r( q* T2 U) V
. X0 A4 c. I$ o# O3 X) ?tvb now,tvbnow,bttvb若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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