材料
- h: P- i( {2 v/ b" P1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) 公仔箱論壇2 U5 [& I7 v3 P$ F) B, X) R
+ X6 t0 ~' R2 {) z1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) 5.39.217.766 e8 ]1 x _, R7 c( O, d: B
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
# G: Z6 a& _/ Q' d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ [% J) ~& v2 ?# J2 e8 T. ^, M, x
1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) 公仔箱論壇- T" W$ I- k+ [: t& h
( R/ J! d A+ H2 ^& A' ^$ R# S1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
! G7 N6 ^! L" V5.39.217.76
, w, u* a+ l) r; M G& g1 m* C* i* T' ~) w1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) & E. [. I1 ^+ F1 O
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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4 s7 }, _, p% \6 M- y5.39.217.761隻大雞蛋 (1 large eggs) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O9 M3 q w3 f
( D Y6 K' X3 s* F280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) 5.39.217.760 F* ^$ _- }; G& i; r+ _, F3 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^, {# e- N- v2 P) r7 V* m
1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) 5.39.217.76" a" M$ b9 }- N7 y# L0 ]9 q
9 G" h4 v8 N# P! B+ J7 M1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) 公仔箱論壇2 U+ `2 y4 B% q8 u! D
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! l6 L1 W' e3 c, b( ^" [, E& l! Gtvb now,tvbnow,bttvb做法: `9 _7 Y i; i3 Y2 Z
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
& v: D& M* S7 Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 S& R6 d' n. T
小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
6 L! d, ], c, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 K0 }9 A- _$ Q8 P1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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小題示:
* G5 s2 Y3 D7 f7 s2 ktvb now,tvbnow,bttvb不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。$ {, Z0 T' `; e' `8 i6 }" m# B
tvb now,tvbnow,bttvb2 l) m6 O, ]! T$ _" C+ f- D; x+ x
若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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