材料
/ f6 h5 x# l2 |/ J8 u( j- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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) |* N4 ]! E, f. N5.39.217.761/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d! T# p5 W3 O) r
& _1 R% R, ]9 [ @ _0 U2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
0 S& T- S4 i3 G' ^( M9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 c& G7 j: s1 {. b0 h% Y6 h公仔箱論壇1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) 5.39.217.76& f0 N( n- w! W
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d9 n! ~. H: i) ~
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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1隻大雞蛋 (1 large eggs) tvb now,tvbnow,bttvb8 z( g& e" }6 ^! t$ Q8 o) Y
( s. D( r5 ~$ X5 T( ~5.39.217.76280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
6 [5 s/ L( F+ t- D! {( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 L- |) A) w6 @/ r' p, f1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) 5.39.217.76& O& L1 b! G1 i6 ]2 E' |
7 Z/ v1 j* z/ e2 F) s' G. h# Utvb now,tvbnow,bttvb1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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做法5.39.217.76, y9 k$ a3 w, j* q7 @: \
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用) P; ]1 |9 @ A, U$ P
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 公仔箱論壇; P& A2 Y7 C( O( d2 p: h8 P4 B
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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小題示:
1 y4 R; R. M8 k1 @) {/ m' {1 H+ c不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。5.39.217.766 |% }: _% w5 V; K
# F" Q' k! a1 F; l7 Ztvb now,tvbnow,bttvb若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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