材料
# r, ?# f m! Y% J2 R* a% G9 D5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
+ E" b1 W+ s! ]! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e, d: v& V; o/ L
1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
; `3 T8 t0 `$ J1 D* J, c& B5.39.217.76
5 l* S+ { _- M公仔箱論壇2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) 5.39.217.76! h; @6 o( w) ~: y% q ~4 E8 D2 }0 e
5 }, T7 v, o3 V, b% @: H9 Z- U; ]/ [1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) 5.39.217.76" }7 Q/ I" G y! m" a, _( B7 |
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1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) tvb now,tvbnow,bttvb5 P. {# @ D/ t3 B, p2 n- [
; {1 X6 [! E3 x: n" U ]4 A1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) g; u4 C D: d" c
7 r7 k; V6 t+ m* G2 U! T# stvb now,tvbnow,bttvb3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) tvb now,tvbnow,bttvb7 q7 M* c; M0 l3 E, b* z" f5 i
; n6 \9 o. W& j: v& ?3 R1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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' _4 z+ t; P" N: I. V- f280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
0 U! E( |2 L, A3 I5 b: K& S7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 r0 Y2 E* G6 Q( j. ~5 f
1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
- }0 Y% g/ j* s, W y wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o% a8 _5 Q7 o' w. ?8 \" ~
1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) 5.39.217.760 S) d$ ~& D+ X2 W+ c
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. X2 h0 a X7 B7 [+ m9 `2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 u* _$ @1 F3 P( z. w. `. o0 L2 _5.39.217.76將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)2 k4 c' v# n3 v" g/ J4 ?" L2 Q6 r* Y
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 公仔箱論壇* f" }" J3 L4 d% N+ D
3 h: N j; ~. |' Y. e$ a" d另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜' L& G6 S4 H1 v0 x
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不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。公仔箱論壇* m$ Q; Q" P. ^( o* [+ K' O
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。$ g4 i% q( _: J' [# B8 @
" ?0 i$ s# G8 A5 N; q! I) v+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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