材料tvb now,tvbnow,bttvb3 f: o8 r% d: z
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) tvb now,tvbnow,bttvb+ U% M% `3 S5 a. }: @& ^
! D6 t' U1 X, T8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) 5.39.217.765 o& W! [1 I5 _- }4 U
$ \; r9 v9 I( v/ p. A: l) z公仔箱論壇2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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; P3 N# a! l4 `0 j% g3 a* y5.39.217.761/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
3 }1 q' @% F; M2 S! x5 t# ^5.39.217.76% X( W) r) n4 B; o0 v
1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) # n6 B2 c n+ G! A1 }( L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E( b" r0 O$ {3 { F4 d+ p$ \' R
1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
+ T4 a% X, o& U8 e# u5.39.217.76
- {8 i# ?* N; p# i ptvb now,tvbnow,bttvb3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
, [* u0 A) Z9 n5.39.217.76
9 c+ ~1 v% E! A+ A: V# b' Z; j5 \9 c1隻大雞蛋 (1 large eggs) / o& y, O5 A9 o9 I
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) tvb now,tvbnow,bttvb' n+ b- r! ^5 d" o0 M
7 f4 K+ y( a9 Q5.39.217.761/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) tvb now,tvbnow,bttvb% X/ V) {) H0 Z$ j# f- Y
5.39.217.769 c0 D. q/ [! n* h* @
1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) 5.39.217.76$ p7 k; }1 I; p- [2 g
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做法
; ?6 b2 Z2 T0 k/ v7 x1 d8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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7 L9 V' j0 K- z- y/ vtvb now,tvbnow,bttvb小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜9 x4 w0 F! B7 w+ X: t) _
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' E, @+ e& T* j) T0 x小題示:
9 b. A4 w/ Z6 q- l公仔箱論壇不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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0 L \9 N" @! ^5.39.217.76若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。: \% ^: U! i' R/ {7 n
9 ~8 c0 Q* Y% X H1 ?若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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