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[甜品] 朱古力合桃muffin

材料公仔箱論壇! d6 l3 z" z% r+ o3 @; ]' i
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
: f4 u5 h1 \5 }8 _4 a9 [2 Qtvb now,tvbnow,bttvb% G4 A& W6 h5 a! P
1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
: S6 a& b. G$ o. ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- x& ?) x; i# ^# q( |! ^! t2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) tvb now,tvbnow,bttvb3 P/ H! i. C$ m, s# m

- a0 z7 r) m8 f8 _' v4 O5.39.217.761/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) 5.39.217.761 F) R$ w: \) S# |

- h. N: d+ M8 y, h8 s5 K1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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1/3杯牛油,融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter, melted and cooled)
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3 t5 c0 J1 s# |% r! |6 r3 D% etvb now,tvbnow,bttvb3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
1 q9 P0 y% A* q. D2 N- L3 s
' b  t; S  ?$ \tvb now,tvbnow,bttvb1隻大雞蛋 (1 large eggs) 0 w5 P& m: h2 h% i3 L& `

: s, D, b- T, H9 w5 `, n$ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。280毫升牛奶(全脂牛奶是首選) (280ml milk) 公仔箱論壇, c: F: Z2 D2 `8 x0 l5 q/ P
5.39.217.76/ j: S1 r+ f* k
1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
* Q. M! [& V" m8 b. a4 o( D5 B0 E% L9 c7 K
1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)   
% {0 Q0 n& e* p9 _! f+ ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]6 g* k# O; Q7 }# t  m; |) M/ k

% N4 p$ ?' X: N; [5.39.217.76做法
  u- H- i, e( [. a" \+ B) n4 `' kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將麵粉,泡打粉,蘇打粉,鹽過篩,篩入一個大碗裡,再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J+ I, ]/ L' Z

9 q% }* g# o- l0 P* e& h+ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小題示: 過篩會令粉量鬆弛,混合時會更容易,不容易起粒,成品質感會更好
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5 D8 f- n5 D' s" f+ {5.39.217.76另外在一個中碗內,放入已融化的牛油,糖,雞蛋,牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起,直到剛剛混合,將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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% b' m! j/ y' W" `8 J7 s小題示:
9 d& u/ M/ N, m' @2 _+ X不要過度攪拌材料,只要混合好就可以了,另外雪過夜的麵糊令泡打粉,蘇打粉的1作用發揮至極點,會令muffin升得很高的,即使不過夜,也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F, muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯,再將muffin紙杯完全填滿,再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話,也可以加果仁碎)。
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若要升得好, muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘,然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F,再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘,即可享用。5.39.217.76# U# J# W5 x. W4 K

, z8 }/ {2 D3 r  q: v" |( h若要muffin內濕潤的話,則不要將muffin完全焗熟,用竹簽插入muffin內,若仍黏少許麵糊,即可拿出放涼
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