材料) M9 u/ I' n0 P0 I. P; x
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) 6 H4 f% }% Q9 {9 U8 U
1 h- N4 b, F% w& ]4 ^' \( Ztvb now,tvbnow,bttvb1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) tvb now,tvbnow,bttvb, a: y7 i8 }- L4 F
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) tvb now,tvbnow,bttvb' X+ @ {4 K8 B, l B& ^$ j: k v
. E- c, O+ W- |& W5 B1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
" u2 T9 i: Z6 \$ _0 t$ g# N5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c: t& |$ D" F, t4 R+ l) L9 m
1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _" M4 ~0 o' K# K( c/ p/ B5 C
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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: d( \* ]( j' vtvb now,tvbnow,bttvb3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) 5.39.217.76/ q5 e# g$ \ Y) N1 P
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1隻大雞蛋 (1 large eggs)
1 Z" c+ q, f1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l k0 U j9 _8 f5 u! Q
280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) tvb now,tvbnow,bttvb2 n1 K% s( E; Z6 R1 D7 N E
# e0 v+ d X+ n1 \公仔箱論壇1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) 8 n; _& p" r7 ~, Y* d( z1 ^
5.39.217.761 [( {( d; ^+ G6 I9 @' |
1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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做法5.39.217.76, Y; `4 N, g9 E# I. e
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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& n* E, [- v6 e! O) L1 f9 G5.39.217.76小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V7 M: F2 p- U; N
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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小題示: 5.39.217.764 m; T1 f! B: P5 [/ l0 _: W
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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