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它很醜，卻很馨香。
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( i/ T, Y* H5 x2 ]tvb now,tvbnow,bttvb它是一條很樣衰的糭葉，又長又硬，長滿刺簕。, O$ d3 f @; m
- X+ x$ h) ~! Z. T它不像竹葉般清雅，更沒有荷葉的脫俗。
/ M4 z h6 N8 E1 r3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ?1 I! ?* ~, S: v捲起來，像一尾不好惹的毒蛇，隨時會撲出來噬人一口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q; c/ a: S! S) h4 L
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但葉不可以貌相。tvb now,tvbnow,bttvb! m( C$ C% g v# p
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醜陋的背後，原來隱藏着山野的靈氣，和淡淡的馨香。
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) P2 B# Q R& j! x4 g5 l! y' I: G用來入藥，能治百病，用來紮糭，一烚入魂。公仔箱論壇9 F. A& `& s# g5 ?2 L1 q
7 Y) A" w& G. ~3 u' `這天使魔鬼混合體，叫蘆兜，中山特產，一年一度，端午勾魂。
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山頭野嶺的惡樹 公仔箱論壇% Q4 E, E" `! `/ h
蘆兜，粗生的植物，你一定見過它。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \5 Y6 f8 U) A- u
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就是那一叢叢帶刺簕的樹，葉子剛挺，像劍。樹幹凹凸，像砂紙。山頭野嶺、林中溪畔、海邊沙灘都有。四十歲以上的人，對它最有情意結，對對對！童年時用來做金絲貓籠的草盒子，就是以蘆兜葉來做。
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; S. c) J" i2 S$ b% J& m5.39.217.76它屬紅樹科，廣東、廣西、海南都有，香港沙頭角海畔、南丫島蘆鬚城灣一帶常見。名字極多，又名露兜、蘆鬚、野菠蘿。公仔箱論壇! ?: _6 E; Z& h* N- _' B
- q% U+ A8 q7 Z6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叫野菠蘿，因果實像菠蘿，可以食用，清嘉慶年間的《海康縣志》記曰：「菠蘿麻子，俗名番蔞子，色金黃，周身有縫紋如龜坼，削皮食之，味甜而香烈。」
7 O) [5 Z& N. }8 k2 V5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H7 E) A9 Y3 L! d5 @, I
蘆兜根、葉、花、果皆可入藥。根部治感冒、肝炎等症。花能治咳嗽、熱瀉。葉，能治中暑、瘡傷。用來紮糭，能捲成桶，柔韌紮實，包蘆兜糭必備。tvb now,tvbnow,bttvb7 y% O/ W: X3 i1 H
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6 j! g" ?# G ]* D: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆兜樹葉像一頭怒髮，長而硬，兩旁有刺簕，像把劍。公仔箱論壇4 e; L5 M4 ^9 Y$ F, F k8 G
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/ o' r0 p1 x6 d2 E5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L8 L6 v% _. i8 B
肥媽長臂蘆兜糭
) @$ E' ]& N$ X1 _5 H( p" B中山三鄉、沙溪、石岐，最多蘆兜樹，端午前後，葉最壯，老鄉大媽，上山割葉，削掉刺簕，曬乾，燙洗，軟化好包糭。5 G) A- g; l R% s" c
7 Z8 n3 J3 l1 o s- c/ Y' ^- t$ j中山人袁太，人稱肥媽，在中環嘉咸街賣糭三十年，搬到永吉街，還未裝修好，已為糭奔波忙碌。「年年呢個時候就上中山，啲蘆兜葉靚呀嘛！一早叫阿妹幫我買定，攞親都幾百條㗎！」肥媽拿着大捆糭葉說。
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她不需幫手，拉個大拖篋，揹個環保袋，塞到滿滿才回來。回來還要用鉸剪剪簕。「上面啲人求其削，一定要自己再剪過。」她說。
+ {! T6 x. Y! G1 H ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b, n7 {8 Z _& s8 s
又要逐條抹，又要剪尾，修成弧形，方便打兜。「打兜即係摺好個底，打兜打得唔靚，米會漏出嚟，咁隻糭就散㗎喇！」她邊屈邊說。
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打好兜，轉呀轉，轉成個長桶，預備包糭。肥媽鄉下海洲，除糯米、豬肉、鹹蛋黃，還加雜豆。豆和米放底，加鹹蛋黃，蓋五花腩，梅花間竹，四層肉、四層蛋黃、六層米，拍實，封口，紮好，前臂般大的蘆兜糭，方叫完成。6 L! f1 @8 w0 \& s8 h3 Q- V
3 ^2 k) R. P9 Z2 T& }「包糭一日坐到黑，坐到腰骨痛。我最高紀錄一個鐘包九十隻，包到手指關節都脹晒， |
發表於 2015-6-5 05:11 AM
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