清蒸武昌鱼的做法
3 V5 U: n) `0 a, f公仔箱論壇清蒸鱼---孔雀开屏
, J& |9 v6 P5 M# i8 \& K5.39.217.76 这道鱼味道极嫩极鲜，除了切的时候费劲，其他都很简单，大家有时间不妨一试。5.39.217.76% {+ q: w7 a$ k, B$ ?# q
一斤左右的武昌鱼打整理干净。不开肚子，把头和wei都切下，从头与鱼身断口处取出内脏洗干净。公仔箱論壇5 Q; L3 ]0 v" T' M: O
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从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊同志们！！5.39.217.766 ^8 e, o+ S2 _! u6 \& G
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. w- x k' Z$ {摆好造型，淋一点料酒腌一会
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摆上姜片，旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片
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, y o9 h. C" Q8 G. `8 S3 ~4 u5.39.217.76将蒸出来的鱼汁与少量酱油，胡椒粉拌匀。淋到鱼上，撒葱花和辣椒粒
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造型美观，鱼肉香滑细嫩。。。。。 8 {" o; z* { p, X3 c W( g
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谢谢观赏欢迎品尝～～# T6 y g% o; R( F, w! [
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学做一道这样又美味又漂亮的菜，是最合适不过了 |
發表於 2008-5-4 03:55 PM
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