材料:
( M, f6 A9 t* t* Q5 F7 O+ z公仔箱論壇羊腩450克、洋蔥60克(切角)、小青瓜80克(切角)、士多啤梨6顆(開邊)、蒜蓉2茶匙、上湯600毫升、雞蛋1隻5.39.217.76& d8 e( p N$ ~
, k; t/ Z0 A9 z: s) V- `$ q
5.39.217.762 w# l- f, }2 t) K
調味:
& w8 a; m3 ]# N) G2 w% h+ N士多啤梨酸甜醬： 士多啤梨果醬3湯匙、檸檬汁半湯匙、砂糖1湯匙、魚露2茶匙、清水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 K. v" L; y D. H4 k0 _3 {5 Z
6 z3 S8 b0 X. Ytvb now,tvbnow,bttvb
# `7 G9 K, z& X4 ~1 n/ x$ gtvb now,tvbnow,bttvb做法:
) O m5 O& }4 \5.39.217.761.羊腩汆水10分鐘，取出沖水，放回上湯中，以慢火煮至軟身，取出放涼備用。3 U0 s B1 }3 N
( \) p P3 _: i! h! p7 V( S5.39.217.762.雞蛋拂勻，拌入羊肉中，撒上2湯匙生粉拌勻，再在表面撒上一些生粉。羊件下鑊中炸至微黃，取出待3至4分鐘，再回鑊炸至香黃，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 b! w; h _8 v
" r, j& J! _$ a" C1 J; G9 C' n2 Y" }tvb now,tvbnow,bttvb3.洋蔥及青瓜炒香，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb) g0 }2 G, C& F$ n: s/ N# ~
$ \. s- P, T, b" f6 Gtvb now,tvbnow,bttvb4.蒜蓉起鑊，下士多啤梨酸甜醬煮滾，放回羊肉件及洋蔥、青瓜及士多啤梨炒勻，上碟即成。 |
發表於 2015-6-2 06:45 AM
| 