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材料: $ M" _" q9 i/ J' m
豬梅頭肉、翠玉瓜(切角)、青蘋果1隻、雲耳1量杯(浸軟)、蒜1粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片- {; B1 R: b8 \- }2 g
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調味汁料： tvb now,tvbnow,bttvb7 l( D# |$ Q: J6 \8 \* h
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 ( U: t- d9 n4 o/ `- w0 b( }
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" r! G# V9 |, ^; E0 ntvb now,tvbnow,bttvb醃料(豬肉)： tvb now,tvbnow,bttvb; U7 A( Q {( x
生抽半湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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做法: 公仔箱論壇/ r: A+ z# D% C: c
1. 梅頭肉洗淨後抹乾身，切大粒，並與醃料充分拌勻醃10分鐘備用。
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2. 青蘋果洗淨、去皮及果籽，然後切角，以少許沙律醬或檸檬汁拌勻，保持顏色不轉黑。& U8 J3 V3 w- m: H
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3. 梅頭肉沾上少許生粉後，下鑊煎熟，取出備用。' `/ X. t2 u; K5 ?7 o
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4. 蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入翠玉瓜及雲耳炒熟。5.39.217.76% H3 |6 L9 e* Z' _: a- M; t8 [
3 h6 w. g6 e4 V4 n% B8 d6 qtvb now,tvbnow,bttvb5. 青蘋果及梅頭肉回鑊炒合，注下汁料炒勻後上碟即成。 |
發表於 2015-6-2 06:43 AM
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