人，不會只做對自己有益的事情。
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喝酒傷肝，卻消了一點愁。抽煙壞肺，卻抽走了一些寂寞。膽固醇對心血管不好，但吃一口粉香鮮爽的豬膶，卻能滿足了口腹之慾，這是味蕾上的越墮落越快樂。# H, B3 v7 C+ ~9 R
豬膶要好吃，得新鮮、爽脆，卻又不能啤水過度，要仍留有一份內臟的膶香為上品，而且要即灼，灼至僅僅熟，才不會硬繃繃，最好加一點薑絲一起煮，辟腥提鮮，更為滋味。豬膶雖然高膽固醇，但也補氣血，偶一為之，無傷大雅──我總是這樣開說自己對慾望的放任。/ E) F3 B% d0 M9 m- |
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! ^" r& A: M) ~$ X" v( w公仔箱論壇維記咖啡粉麵
$ g1 E0 ^1 w- ~2 D豬膶麵界的龍頭大哥，在深水埗福榮街上有三間店但仍然大排長龍。豬膶麵即叫即煮，上枱超級熱辣辣。豬膶夠膶味。灼過豬膶的上湯冒起一堆潺，是新鮮的憑據。湯底鮮甜十足，麵條亦夠彈牙。不過要吃得快，因為豬膶較薄，擱久了會偏硬。
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地址：深水埗福榮街及北河街 tvb now,tvbnow,bttvb- I8 @! V# b; P; P, ]
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漢發麵家
% b: b9 p: c$ N5 Itvb now,tvbnow,bttvb從前在深水埗的鐵皮檔，搬入舖以後人氣更勝從前。豬膶麵可選公仔麵或蛋麵，豬膶厚切，啤水程度剛好，咬來非常爽脆，入口滑嘟嘟，又仍不失豬膶香，而且份量算多，抵食。
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* n9 E2 \/ N$ X7 x V% O3 v2 z地址：深水埗大南街6 I |$ s" q- @
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豬小姐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X' ]$ b- N! T8 F5 X+ L
元朗吃豬雜的名店，每天買來各式新鮮豬雜，除豬膶外還有腸、肺、肚等多個部位。豬膶豬雜都切得較碎，但味道清甜新鮮，以薑絲一起煮，香氣十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H6 @4 B# P- o( V
5 L7 l) ?3 N% f) ~6 a地址：元朗水邊圍邨媽廟路樂富大廈
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5 ]& K* Z- G( t0 X7 `* ^5.39.217.76信得過
& E% S5 `$ c" w, _! d8 Utvb now,tvbnow,bttvb灣仔專門吃豬雜的餐廳，專挑七八個月大、三四十斤重的嫩豬內臟，貪其乾淨之餘沒有臊味，還是黃沙膶。吃來質地柔軟，入口即溶。而且標榜全店無味精，吃罷不會口渴。; L; o& l4 [/ x
* O2 r+ J9 m( f' q- k2 S地址：灣仔謝斐道快添大廈5.39.217.76! A- n: u3 d( W- E; E) q0 f
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4 A5 C6 _$ ]/ J* }% `( P公仔箱論壇潮州人粉麵店tvb now,tvbnow,bttvb5 x, p& a& ^8 q( N: d- ?5 t; j
潮州人最懂得下欄變上菜，潮州人粉麵店正是間賣豬雜米的店子。新鮮豬雜每天買回來之後都會花兩小時洗乾淨，可以像車仔麵一樣選擇要哪些部位，豬膶細塊但新鮮。加入了大量的唐芹同煮，香。加點自家製辣油同吃，惹味。
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7 i' w" j8 P+ u6 B: l) G, a- Itvb now,tvbnow,bttvb地址：西環正街正豐大廈 |
發表於 2015-6-2 05:06 AM
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