材料: tvb now,tvbnow,bttvb& v% W3 @, K' k6 {! e' S
牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）/ h( S9 T5 y" g5 L% O6 E) L
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; \# }5 E: O1 T) b# O5.39.217.76調味醃料：
1 C: v: @+ H' ?8 Z% G+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙
) [) }, m, {9 T) B$ L. z* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# z- r! B J1 }2 r# R
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芡汁： / r3 Z9 C6 p7 ?; r# M
清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法: ) \, f4 c" s3 F4 T
1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。
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2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。5.39.217.765 d, j# [' X5 R" A: z1 s* a# y
2 C. L$ K1 E m2 T3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。
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" x) R7 M; e0 \' f$ {$ ]tvb now,tvbnow,bttvb4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。 |
發表於 2015-5-29 07:31 AM
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