材料:
- C# B* Z3 f/ P _8 g) I% P Dtvb now,tvbnow,bttvb牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）公仔箱論壇; T8 A/ Y3 ?+ ?9 Z0 _
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb: e+ Y1 a6 r- V. K. V; v
食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙
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; C3 U, a6 i4 w- M1 D0 `& \: E芡汁： 5.39.217.761 m, O) R3 N. i/ {" v% O {( ]7 \/ i
清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 A! x0 K/ Z- _' H
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做法:
% @2 ?# i. ~- |" C: ?3 F1 n1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。7 b9 T) s6 Q z. @+ q
% O: [9 G) `. b$ O# L" |2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。/ \ B! h+ Y' I* k9 i
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3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。
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4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。 |
發表於 2015-5-29 07:31 AM
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