重豆味的豆腐花，配合糖水或黃糖，平凡之中帶來珍貴的味道。豆腐花是所有豆製品中最難做的，石膏和豆漿的份量要相當準準，太稠和太稀也不能，若見到一層層（俗稱：起雲），就不夠滑溜，而且撞至凝固時亦考功夫，講究師傅的經驗。夏天吃凍豆腐花感覺清凉，熱食則能吃到真正的豆味。吃豆腐花，不用山長水遠到郊外，在鬧市仍可以找到古法製豆腐花。 公仔箱論壇3 o$ X9 K9 W9 b
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8 M8 _+ l* S3 Z% t8 G8 H4 e* N9 }公仔箱論壇豆腐花，$72 N: g r, \# ] E0 u: g+ G8 i
) D$ c7 b P5 M0 u: s6 [7 u廖同合荳品廠滑過絲襪奶茶
) y8 M8 I' l# h# f' d6 u4 u+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在旺角鬧市五十多年、已傳至第三代的廖同合荳品廠，前舖後工場，堅持人手做豆品，天未光舖頭已開始運作，每日分三段時間出產，每次做七轉，用古老石磨機將黃豆磨成漿，經過隔渣、於大鐵鑊煮沸等程序，最後用密過沖絲襪奶茶的布袋，隔出來特別嫩滑，入口自動滑進喉嚨。
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廖同合荳品廠
8 D. N. H$ [ ^1 I7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺角廣東道公仔箱論壇 s9 ~0 b: [1 M7 k8 E; c
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5 }$ T0 g2 \4 w. }5.39.217.76義香荳腐食品 獨特焦香味
8 X. @) S' a/ T' v0 K7 n! z# `義香豆腐花和豆漿最大特式是帶微微焦味，重豆味，皆因以石磨磨豆和明火烹煮，牆上有溫馨告示。店已有五十年歷史的老店，此店兼賣碗仔翅、涼粉等小食，推介煎釀三寶，為自家手打鯪魚肉，彈牙夠天然。
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義香荳腐食品
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6 ?. g) d) ]7 d( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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公和荳品廠區內人氣店
% m/ N+ W! q+ Y/ U2 Y' b( R1 F0 S假日能夠賣上八百至九百碗的公和豆腐，是區內人氣店，有超過百年歷史。古法製作的豆腐花，至今保持手磨原汁原味。店內選用加拿大黃豆，沙石較少不會磨壞石磨之外，豆味亦較濃郁。推介為熱豆腐花，才能吃到真正的豆味。
6 C2 H) L" h6 a G, u+ p Y+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 v) L l( L2 U- H5.39.217.76豆腐花，$8: W, U# T* s0 E' v2 f
0 [# y. @0 B" m. _% X3 [5.39.217.76
% e# O; M8 _& R! W! M! j: G/ R做豆腐花，最考工夫是要把石膏和豆漿混合，份量要相當準確，太稠和太稀也不能。. R. E3 f5 C& @2 J8 q' V( o
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公和荳品廠公仔箱論壇. l" W/ z7 T! F w4 B/ M* s' u! W
深水埗北河街 |
發表於 2015-5-29 05:13 AM
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