重豆味的豆腐花，配合糖水或黃糖，平凡之中帶來珍貴的味道。豆腐花是所有豆製品中最難做的，石膏和豆漿的份量要相當準準，太稠和太稀也不能，若見到一層層（俗稱：起雲），就不夠滑溜，而且撞至凝固時亦考功夫，講究師傅的經驗。夏天吃凍豆腐花感覺清凉，熱食則能吃到真正的豆味。吃豆腐花，不用山長水遠到郊外，在鬧市仍可以找到古法製豆腐花。
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豆腐花，$7公仔箱論壇- @3 p2 M' H: ]; r2 A
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廖同合荳品廠滑過絲襪奶茶
U( L1 q# p! `! Z6 M2 U5.39.217.76在旺角鬧市五十多年、已傳至第三代的廖同合荳品廠，前舖後工場，堅持人手做豆品，天未光舖頭已開始運作，每日分三段時間出產，每次做七轉，用古老石磨機將黃豆磨成漿，經過隔渣、於大鐵鑊煮沸等程序，最後用密過沖絲襪奶茶的布袋，隔出來特別嫩滑，入口自動滑進喉嚨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e% h& N9 J2 e/ S6 g5 F8 ]: S6 W
; D' d7 I3 B5 ]- m. `1 M5.39.217.76廖同合荳品廠
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6 @7 k: M! E0 p( M5.39.217.76豆腐花，$8
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' ^$ o3 f+ q3 f5.39.217.76義香荳腐食品 獨特焦香味
# }- z* z& f" E" z% k$ X- J0 Htvb now,tvbnow,bttvb義香豆腐花和豆漿最大特式是帶微微焦味，重豆味，皆因以石磨磨豆和明火烹煮，牆上有溫馨告示。店已有五十年歷史的老店，此店兼賣碗仔翅、涼粉等小食，推介煎釀三寶，為自家手打鯪魚肉，彈牙夠天然。
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3 A) ~+ Z' L3 b) E4 X! Ytvb now,tvbnow,bttvb義香荳腐食品" U$ W( Q' h& |+ w! y
衙前塱道
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公和荳品廠區內人氣店 tvb now,tvbnow,bttvb0 n! F: G& r) H3 y" m$ u; H# }3 O. G
假日能夠賣上八百至九百碗的公和豆腐，是區內人氣店，有超過百年歷史。古法製作的豆腐花，至今保持手磨原汁原味。店內選用加拿大黃豆，沙石較少不會磨壞石磨之外，豆味亦較濃郁。推介為熱豆腐花，才能吃到真正的豆味。 ; {: R/ f1 X* K
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豆腐花，$8
1 S# g- f: [5 G1 |$ c5 B5 o6 g) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ z" s0 d: _. F! Z( B1 E3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做豆腐花，最考工夫是要把石膏和豆漿混合，份量要相當準確，太稠和太稀也不能。
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公和荳品廠
. K, M m! ]- u2 R: a# jtvb now,tvbnow,bttvb深水埗北河街 |
發表於 2015-5-29 05:13 AM
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