 + [7 G2 F$ s& ~& q I( D& O
5.39.217.76! G# u8 _0 k% h- v! E- [, a% ]
雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^( T. d" Q0 v0 g
. @2 [3 R. `; U# p. E% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。公仔箱論壇, @+ N$ v4 O3 |2 X
0 {8 r/ d$ R& P/ w+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒雞翼，有誰不愛吃?5.39.217.76) E' s5 |: Z3 T& Y/ e$ S
5 R! l: s4 d! G# \5 \3 {5.39.217.76
' l; P [7 x6 c7 Z: ~2 h+ ~0 F5.39.217.76蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)公仔箱論壇2 H2 H: e+ z4 P2 {$ Y% J
材料:
9 j9 O$ |# _ p/ D: B, o( \8 ]雞翼 30隻 (約2磅半)
q4 F1 f5 g: r; w! b/ I5 e0 gtvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 適量
2 l( e5 F- @. dtvb now,tvbnow,bttvb醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T+ Z; g& z- k! {
生抽 4湯匙
- `' c8 W, ?( @公仔箱論壇糖 4茶匙公仔箱論壇 T" L* ^6 s7 F& Z
紹興酒 2茶匙; `/ q! r N+ h1 }6 }% ?& `
胡椒粉 少許公仔箱論壇( f8 J1 F9 W* `% l" ~
蜜糖 2湯匙 (後下)
& C. G. N- [" k公仔箱論壇
. a9 O$ [- q+ U
3 r& _" j- d+ G. Wtvb now,tvbnow,bttvb做法:
0 L' U" a, x! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。
% I7 T `" j" d8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* M* ~ O! n: k. ~$ |5 O2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。5.39.217.764 y4 w; c# {! ?& F+ T+ O
# R" s& ~, Y$ x: J5 ?! i2 U: b% z5.39.217.763. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。
# q8 n- A( R1 t- u3 _" H5.39.217.768 a2 Z+ Y* \3 o6 e; c
4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。
" Y7 K3 f# u( p3 P& K% e1 \: F! |1 l+ a# Q
5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。
; c# @' A# |; _* E& Z) v: {& `5 ktvb now,tvbnow,bttvb
5 x `6 v" M1 m' g4 U2 S5.39.217.76
# e, j, K- i( c, ^9 a. d* q5.39.217.76**小小貼士**5.39.217.76" |0 t' H; L9 d+ y3 p$ r$ B) I
- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。; A. Z* Z4 \, E( p( k
tvb now,tvbnow,bttvb3 f+ A# t$ k* d; k0 A; d/ r
- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
& L+ l) G* f# W& F4 Q& m; wtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-5-27 01:14 PM
| 