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8 z1 i8 A0 B" f+ s& ?2 ^tvb now,tvbnow,bttvb雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。
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翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。5.39.217.76( X0 p- v6 C2 w1 g& Y: H
$ \0 ]1 A# l/ J" } JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒雞翼，有誰不愛吃?公仔箱論壇9 ~ a: I. k) q
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6 w6 M: G% R1 ?tvb now,tvbnow,bttvb蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
1 M z" b/ ^$ s1 e6 T# H+ |+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
$ a* s" O5 X7 H0 ^, x2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼 30隻 (約2磅半)2 M) o2 T7 t T/ g. n& z6 e
蜜糖 適量
. ?0 g9 ~1 f* p8 \) C; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:" c: R9 d( ~" E% q
生抽 4湯匙
( {1 w7 \* h' b糖 4茶匙5 H( M" Q1 |$ l0 k' T$ M) v
紹興酒 2茶匙
5 g U Y3 {$ ~9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @+ ~( w4 t4 `$ z
蜜糖 2湯匙 (後下)/ Z8 r. ?, z. @& G' P7 v
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6 j/ N% c9 \+ U; E; b做法:* R8 K3 h) c) x6 a" f9 `. b9 B
1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。
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2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。( [+ u- U4 o% C* f( c! f
8 B; Q) z' t' L% S4 P4 f3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。
/ Y0 Q6 L$ }$ H6 o* K1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l. u+ U) x- Y5 U* N9 I" ^
4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。
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1 G4 T$ L* N2 t; v8 c% e5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E2 a# B$ F- Z* h- q# q4 \9 A
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. s" B, S2 K% T8 B* `3 |- z% D; r**小小貼士**
; n* v8 J$ z2 `- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。tvb now,tvbnow,bttvb/ m9 w a8 o7 K
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- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q- J) X% a* h' e
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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