1 U+ \' S! ]- ~5 k8 m6 }公仔箱論壇公仔箱論壇% e0 k( b. T. i b. e6 M4 f6 s
雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。
# @ P) E6 V2 I5 W& _' [8 _
3 a: A0 v- N7 J% Y0 ?. o! b G, ^5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
2 F2 L. y6 G1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j9 |4 X d8 k; g+ @
燒雞翼，有誰不愛吃?
+ R# o0 j) ^ k ` g! X( i o6 ~) a9 G9 l
6 L& ]& q3 M7 F1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o5 M$ s+ \6 `; m
蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
# n3 R: p5 W3 o) Q8 K {9 d9 l1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 5.39.217.768 k, t/ F6 a) J5 g7 U% A' S H! F
雞翼 30隻 (約2磅半), l7 n/ J3 S6 j$ ^
蜜糖 適量
/ H' n3 s; U. ^! f! c3 H5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:
" A, z& W, z* `- |) P* `" g4 C公仔箱論壇生抽 4湯匙
7 ]9 N- `% I3 G' r7 p5 x糖 4茶匙
4 v# m/ t6 [4 U# i g公仔箱論壇紹興酒 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ N+ B9 b2 e' a- E7 E! O2 w7 Z
胡椒粉 少許
5 B0 E& e0 H6 X' y) }2 J [: q; b% ~% ^5.39.217.76蜜糖 2湯匙 (後下)公仔箱論壇 O9 R9 F; o8 \2 S( h
: k* E6 f9 B) y) l; e5 R5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g0 c% D# s$ O" V, h3 i' _
做法:
0 \+ z! c) v3 h0 R! U( D6 ~1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb( ]1 \0 A8 L) t4 H: v
) w: p1 ^7 d/ N/ P2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。# q2 u! ]2 }2 `
* `: P3 _7 k/ D7 {6 F& o' W3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。; X" e; |5 S4 ^1 ?$ J
# y, s( q* u* Z1 K4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。
9 y" R r. @. utvb now,tvbnow,bttvb
1 `( k t$ v% @5.39.217.765. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 i" n( y; O' [5 s+ `2 j$ b
公仔箱論壇7 K% ?% f4 H5 O$ X% c
$ l- Z1 ~- C& O7 C4 r! F公仔箱論壇**小小貼士**1 o8 {$ k- |6 i! \4 O. g. h9 C
- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。1 ^: R% \) b& J; h" d; N1 c
+ R: a% e6 W) ^( @6 V" C, D5.39.217.76- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
& }6 w& r" A% L( V# ]/ `7 }9 |: x( R |
發表於 2015-5-27 01:14 PM
| 