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! ?1 y7 |. `5 D ~2 k x雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T4 ]$ I$ i+ ~
. _ A' d# F) m5 ]7 ]- l# B3 Ztvb now,tvbnow,bttvb翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。公仔箱論壇1 P5 J$ x: h/ ^1 T: V. S; r- t
4 }9 s8 d& C. Z! P2 `燒雞翼，有誰不愛吃?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t* k% T' |' A, E" `) m- w
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( W2 m# s7 t' u( f4 ~) x蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
( _- n! X) q8 O! L6 D' J5 P公仔箱論壇材料:
1 i+ b: X' `0 B% q3 B* Y5.39.217.76雞翼 30隻 (約2磅半)公仔箱論壇: p3 n8 l0 q1 v0 Q+ O. t C
蜜糖 適量 ' l: s6 o6 W& `. R: N8 F }
醃料:tvb now,tvbnow,bttvb# I1 F! \6 T6 I0 Q" T) F0 l* }, ^
生抽 4湯匙0 A$ q, B9 N! a3 d# l& W
糖 4茶匙
8 W0 G/ v0 X4 d1 i1 K Z紹興酒 2茶匙5.39.217.767 u2 I3 O# w5 Q
胡椒粉 少許* b) ] K2 j5 k/ Q" P
蜜糖 2湯匙 (後下)% s1 G4 y0 {+ N( e2 I# i- `$ D" {
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做法:
9 k1 H! q* w6 q& R9 n, k5.39.217.761. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。5.39.217.762 @, T l" R& i- w
- j: t5 m7 w$ S# c0 O" F& g- e5 U6 Atvb now,tvbnow,bttvb2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
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3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。
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# o* V7 _: S2 K5.39.217.764. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。
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5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。
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**小小貼士**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]& g1 H# r! t7 W# X# x5 `# p( N
- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。8 b' e" {0 R6 E
, A0 B% R& W5 ^: X+ \! `9 D. d- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。公仔箱論壇' f/ I8 e4 G, P
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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