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雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。
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" r% Y* r7 q! F& y! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
, V+ N3 Q: v6 I! s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i- |% [$ P7 e0 T
燒雞翼，有誰不愛吃?5.39.217.76# ^7 t' u3 ?6 x4 g% E1 d9 C
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3 X, a2 A9 g3 V( K蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)公仔箱論壇; n( e0 a7 j; J5 ^! |1 f
材料:
6 ]4 D' [4 e6 ?. H# s3 f! c公仔箱論壇雞翼 30隻 (約2磅半)
2 b6 u$ i$ u- Q蜜糖 適量 # A9 l* s4 e7 s6 x
醃料:
6 Q4 n1 d) [& d4 {4 U3 a5.39.217.76生抽 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [6 Y. A* r* s. Y6 G; J% z
糖 4茶匙
# ?" ?$ Y" L" M3 {tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 2茶匙
2 f8 F, L/ C* J: N0 ~2 ~' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許
( G4 h7 r9 j: ?7 U' }公仔箱論壇蜜糖 2湯匙 (後下)+ g! b0 y) ~% ?
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做法:: ^/ e/ _+ i! u) \
1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s! H/ [% ]( H- N% |
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2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。tvb now,tvbnow,bttvb. X* ?9 }: y- z/ z G' U: P
1 v, ]- t4 y3 h% ]3 X3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。
' T- J/ R, c! i' s2 N9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( a. |" L* f: y2 i4 c. y/ u公仔箱論壇4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。
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& M3 \5 a: H4 \6 c* h% ~5.39.217.765. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。公仔箱論壇* I( L( z. @) W Q
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& @# ?6 L) r, J4 b( |**小小貼士**' H$ ?, \: a- @" O; n
- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。5.39.217.76) C& l3 }6 E( v
/ o3 S. ]. D1 |4 y/ h8 v8 H1 T* D8 [$ {- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g9 w; R5 ]; b: g! l8 S
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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