/ v: O1 N" s, p& X: F n) K' a6 L5 J( i2 e l5 g) p
雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]2 F$ n3 `+ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y' G3 R' C% D. |8 O
翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。" U# z* D: E4 O, J9 \+ [
3 }) B0 r1 u9 B+ a% {* g" Q公仔箱論壇燒雞翼，有誰不愛吃?
1 U2 J' C; p0 [7 _3 C- i; d+ l) |( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V$ E7 M V) X1 r
7 F3 H9 ]5 o9 l" Y3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
9 g1 W7 A# G- W公仔箱論壇材料: 7 T9 p* G- h1 W6 m8 a. o
雞翼 30隻 (約2磅半)
! W; I* n. A* H9 k公仔箱論壇蜜糖 適量
5 b3 ^. U5 @! X$ R2 f醃料:5.39.217.76+ z' p( {& a& e' S( _: _5 U5 W! T
生抽 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T: b/ [# T e$ A; V
糖 4茶匙
! V$ s' s& L, `- E1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 2茶匙' _; N9 _& g5 [+ p2 n$ y- \
胡椒粉 少許
7 J7 J; X8 `$ f# x+ a; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 2湯匙 (後下)
4 K6 H1 w2 g* Z9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~9 g2 W1 d6 L/ u1 z
% m0 I4 |- Y6 n% G; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \* j, Z$ k) X- T8 C
1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。
/ v( F) @* [3 o: Q: ]- @8 j8 W公仔箱論壇
8 N n0 z8 U% u6 Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。tvb now,tvbnow,bttvb- k9 L% y* w. T
4 y- I0 B: I# t0 e1 u$ A3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。公仔箱論壇9 O1 ` D- }: J9 C; n' O
! m" X6 v% ^: l. h6 I7 z, o. w2 C* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \. d1 i: V) A$ H7 h% Q
2 _( }" w3 P" j+ {5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。
( o* k6 L/ s4 L5.39.217.763 X7 o' s6 A& N' d
5 @- @$ h1 U: R7 w' I
**小小貼士**/ P0 f1 h" E# q# B
- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。5.39.217.76; B' C' a' S- r6 w1 L) M
公仔箱論壇 l1 }. x6 O# m1 Y/ \, d( G
- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。6 n9 R* }) _3 `* v7 h7 Z: j
|
發表於 2015-5-27 01:14 PM
| 