" d; C4 i r/ i1 }( v- f% E5.39.217.76【1 Meter Cold Cutand Cheese Platter，$368】足有一米長的拼盤集五款芝士包括epoisse、comte、emmental、brie和Tete de Moine，另有五款ham及自家製pork pate。
$ ?2 E4 y5 H" v' A: E% Wtvb now,tvbnow,bttvb
8 d6 _5 `. R3 r0 o \公仔箱論壇
# Q/ r2 d: o% N7 P3 N) P9 W, J以往型格的餐廳多紮根在港島，想不到在尖沙咀也有一間走工業風格的法式bistro進駐。Scarlett Cafe & Wine Bar在北京及曼谷均設有分店，近日則以平價姿態進軍本港開店。
9 p1 v# b) ?7 _% ~
: e! `" E& N5 j M" S1 Stvb now,tvbnow,bttvb新店佔地兩層，設計明顯走Raw Industrial風格，黑板餐單、金屬點綴、鎢絲燈、高木枱，帶出bistro的輕鬆氣氛。菜式方面由總廚Emmanuel主理，他雖然是中國人，卻曾在法國多間米芝蓮餐廳工作，熟悉當地的烹調技巧，因此菜式以法式家鄉的樸實style為主。必點招牌一米長的platter，端上來橫跨兩張枱，視覺效果已經滿分。芝士、ham各有五款，另加一款自製pate及乾果，足夠四至五人分享。不能錯過的還有煎封鴨腿、慢煮豬腩肉等。
/ s' X% a' B9 G, Z! p v# }tvb now,tvbnow,bttvb
% o( L8 r- s1 t7 v3 G" C: E5.39.217.76法國芝士 有個性
{; c0 J9 @" J/ y$ Y: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. W5 ?; ?2 O& A, ^' m t5.39.217.76在尖沙咀區加上這種裝潢下，心中已盤算好菜式的定價肯定不菲，一看menu卻大跌眼鏡。拼盤只需$368，主菜大部分由$78至$200不等，而且由朝早7點開始，供應不同的早餐選擇。像法國運來的牛角包只需$8，甚至egg benedit都只是$36，比茶餐廳還要抵。現時流行的tapas，$78已可選三款，蒜片蝦、青口、三文魚統統任選。雖然平但用料絕不將價就貨，芝士來自法國一個小品牌，全由人手做，味道更有個性，還有澳洲和牛、法國春雞、西班牙黑毛豬腩等，比一般大餐廳更講究。
% J- y. x, x0 x6 P: C, V9 jtvb now,tvbnow,bttvb
5 K3 D4 W' Q& w/ ~$ H* ?5.39.217.76店內的葡萄酒全以法國入口，部分是香港少見，難得價錢也便宜，最平二百蚊有一支，想淺酌的也可點一杯，四、五十蚊有交易。何解店子可以定出超抵價？原來它隸屬Residence G，因此舖位租金極低，可把更多資金投放在食材上。tvb now,tvbnow,bttvb/ m2 W5 }: d; S* A! G' }8 ?
3 }+ E/ I8 ^( a( j
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d+ F; V! K' l2 X
【Pike Fish Dumpling，$108】法國pike fish起肉加濃cream、鮮帶子低溫煮，啖啖肉又鮮甜。
" Z7 T& H' \' [: B( b9 d: c3 d8 G0 C公仔箱論壇4 ^# W* r( ~: e; `
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K: ^5 h1 W1 k2 T3 S% z3 w
【Roasted Baby Chicken，$98】雞肉嫩滑，雞皮香脆，質素超班。
+ v4 u& p! E( y" l) C9 k公仔箱論壇( D5 Z+ d+ n2 [+ O( ]8 q$ a+ I
 5.39.217.76. b) T; ]( s; H; }7 _
【Braised Pork Belly，$138】豬腩肉以66°C慢煮20小時，切片煎香，軟腍得入口即化。
4 t9 `% }- V; B. m% Q/ S5.39.217.76
: l! f# }+ \! B
( j& H) I3 [ ?' ]% [% p; B; etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 u' N7 e* D* z% P0 C7 L
Scarlett Cafe & Wine Bar
* } V( J0 C5 E( w公仔箱論壇地址：尖沙咀柯士甸路tvb now,tvbnow,bttvb. F* j& |# u' Z1 f/ j
平均消費：$250。 |
發表於 2015-5-26 07:02 AM
| 