花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。, ?7 y7 e& q }8 M" a0 Y
英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k7 w4 ?! ^0 K% u, y$ j
研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：
" K4 w8 U N' E! C5 H5.39.217.761.奶油花椰菜湯
$ V6 t" }1 w) s4 Z6 h: i原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。
4 a1 s ^# S7 S$ c8 S( S! ?調料：鹽、胡椒、雞湯。公仔箱論壇2 y' [) P+ c+ ^, m
(1) 花椰菜去根，切成塊。tvb now,tvbnow,bttvb# I- o# q$ g- g
(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。
5 g/ T. R; E' O8 Q5.39.217.76(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。/ C1 `! P# ]5 K2 m
(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
2 [! X8 r; H& I# d: K. y$ l n( |; ktvb now,tvbnow,bttvb功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z) G! e" u( A( `3 }4 B
2. 花椰菜炒蝦仁
! c) ?6 ^9 ^) F1 ^+ {8 B* E公仔箱論壇原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
3 i6 ?4 _3 h4 m! X/ a" |調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s# k* f; R- E4 i) ^7 j+ s7 ]
(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。
* w0 F8 j& r* b/ z5 q/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。
0 @- A# t! u- x. [(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。
: X; C; Z9 a7 U( w/ q% g5.39.217.76功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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