花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
; |) I1 `( z5 Y( o% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。
; K; Z* d! N3 Y" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：
5 `0 _- Y2 {3 p4 x( e* n5.39.217.761.奶油花椰菜湯9 o" t* L8 L% @6 y3 F
原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。! e# L" p+ M. g2 i
調料：鹽、胡椒、雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb q; E* T/ {" h9 j0 M' Y; F5 C
(1) 花椰菜去根，切成塊。
2 Y5 Y0 {2 U5 g' ^& \# O8 @, Z(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。公仔箱論壇' t9 H! Q7 |( y# m
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
, t4 c/ Q9 ^- S( ?" p O. B6 N5.39.217.76(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。5.39.217.761 m) h5 m( R( y! `) D+ K
功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。
$ d9 g2 \. o5 c B$ i2. 花椰菜炒蝦仁
2 h+ Z+ O: f. t. G3 K; G原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
4 u/ F+ B* S. Y6 {, ]$ j# b/ D, N- s公仔箱論壇調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
- `" D$ P, y/ J7 Y+ J; O1 |/ U6 `5.39.217.76(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。5.39.217.767 X& e& y9 t6 b: E( |
(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。公仔箱論壇0 p& K% a i$ ^6 M) ?
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E! a& c- d& e: T/ o# k$ n
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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