花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。. |( B- ? A+ g7 f
英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。; \) e8 M5 ^0 P/ i
研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：$ `! s- d; \& w( a1 {2 j
1.奶油花椰菜湯
% F$ f0 ]) F2 E- F( ftvb now,tvbnow,bttvb原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。
5 X+ S: V% [' w" F5 e8 f2 f調料：鹽、胡椒、雞湯。5.39.217.761 f+ x% X) C0 S4 @5 H+ L& l
(1) 花椰菜去根，切成塊。5.39.217.764 L; {5 e- \. q! l4 d2 L
(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。$ o6 n: ^3 Z: \8 n# `3 k2 o) R
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
O5 }6 V2 y- I/ b(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。5.39.217.76! n" w# P3 x' u5 p! A' d R ?
功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。4 I" [$ M5 ]% b9 X% V& n6 u
2. 花椰菜炒蝦仁
) y& W2 f: C* Y* ^% Htvb now,tvbnow,bttvb原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。& `4 b$ E8 q- j$ P. r [
調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
) C. M E9 R) l# g( Gtvb now,tvbnow,bttvb(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。
, R+ l$ ~2 C" J1 i% M5 W9 stvb now,tvbnow,bttvb(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。- q9 N) M2 G; H) T2 m
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。
8 o |+ V9 q+ m J6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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