花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。tvb now,tvbnow,bttvb6 c6 W+ U4 g7 E8 ~9 \' ^
英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C$ H9 j( x% q& L
研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：5.39.217.76( i; E/ _4 C; o, f
1.奶油花椰菜湯% \. d8 `/ X& Z# } z/ P, Y
原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c% h. [5 Y3 q
調料：鹽、胡椒、雞湯。' p8 ?. n' a- O+ P7 F
(1) 花椰菜去根，切成塊。
- x0 ^9 G+ g# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。
' I) d6 Q, u' @' v5.39.217.76(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。, [- ^( t9 V% h: w) X0 T5 \7 o; H
(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
8 N) i9 n4 x( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。
6 S* c5 C3 m' ~$ k4 J; z( Z" G- r公仔箱論壇2. 花椰菜炒蝦仁
6 g/ _+ x' u9 ~9 `: c c2 B公仔箱論壇原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
7 ~5 J2 s$ O- H% q7 p% s# A3 Y9 e5.39.217.76調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。6 z4 X2 |3 M! B5 u* q# K: ` d: R
(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。
- p' P7 U% @! \8 f' { Ytvb now,tvbnow,bttvb(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。& w( ]' z1 q6 r3 i
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb- r6 O/ X8 [; h' y
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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