花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
& y; G8 s1 x8 y- w& t1 [" W# g& Etvb now,tvbnow,bttvb英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。
4 J- ^4 G" u5 e研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：5 t/ B: ~4 J* b% ]6 Y
1.奶油花椰菜湯) Y& U- r' |, o/ y: }: |
原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。
6 b& C+ R5 I0 {2 M" B2 c/ A5.39.217.76調料：鹽、胡椒、雞湯。# L' h+ u8 U" v7 m
(1) 花椰菜去根，切成塊。
: O2 F) Q$ m% e N8 |; D0 o+ t(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。
; v6 P w8 G" w, q+ n5.39.217.76(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。5.39.217.76- S/ i' J. Y: `9 J
(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
1 D" N5 B2 b+ N( O7 b+ s$ s' Htvb now,tvbnow,bttvb功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。
% V. k* ?9 H( _6 Z3 a5.39.217.762. 花椰菜炒蝦仁
9 E& U$ f2 I- ~& s% W: H; n* E* J* ytvb now,tvbnow,bttvb原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
4 a& Y. }, _+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
, `1 d' Z8 p% @# Y( }) O(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。tvb now,tvbnow,bttvb5 g0 J/ q" y6 g* S
(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `6 A9 \& B5 _3 g& Z! _
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E4 |) T: b0 R4 l. x6 C/ V
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
| 