2 E0 l% r6 o) ^. b2 ^材料:
# _7 @, `+ b/ {0 E7 ~公仔箱論壇雞蛋.....2隻
; E( k1 x% i9 A$ Y4 d馬鈴薯.....2個 (去皮切丁塊)tvb now,tvbnow,bttvb9 n% n; R! X! ?$ Q6 K
鹽.....酌量0 F- L: H6 N9 E
黑胡椒粉.....少許公仔箱論壇' F, [% |: B* `# a
紅蘿蔔.....1/2條（去皮切粒）; G# {; |, ?! j3 f c
青豆.....45克（新鮮或急凍）tvb now,tvbnow,bttvb6 y8 C! C. j( ]9 ?
粟米粒.....70克（新鮮或急凍）
" u$ c/ P; i7 C' `) y: dBB沙律醬或蛋黃醬（Mayonnaise）.....2湯匙
( T1 e. L" k$ i% f6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:0 u& I) U! H, D# H4 `3 h: N+ H
1.紅蘿蔔粒，青豆和粟米粒用滾水略煮 3分鐘，撈起瀝乾水分，備用。) s: f# `$ y9 |3 ~& s7 }/ y
3 E: s0 y) c0 g2.把雞蛋沖洗乾淨，和馬鈴薯一同放入一鍋室溫水中，加 1茶匙鹽。加蓋用中大火煮至水滾。繼續煮10分鐘後，把雞蛋撈起，隨即放入冷凍水泡涼後，剝殼切碎，備用。馬鈴薯留在煲內再煮，直至用尖刀能輕易插入。撈起，轉入一大盤中，壓爛。可不用壓得很蓉爛，留些質感。
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3.拌入紅蘿蔔，青豆，粟米，沙律醬或蛋黃醬。下鹽，胡椒粉調味。最後拌入雞蛋碎，即成。可趁熱享用，或冷藏後吃，一樣好味道喔。
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8 x- o0 Y; ~8 x公仔箱論壇溫馨提示：
& c q) E! P; I( g' ?, ^3 A6 r6 A1.用一條新鮮粟米，蒸熟後，切出粟米粒用。更鮮甜美味。
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2.雞蛋和馬鈴薯一起煮，省能源。如擔心雞蛋殼不夠乾淨，可以把雞蛋和馬鈴薯分開煮。公仔箱論壇 |) P* C% j: K
9 B R, ^. o& l7 W5 q! z2 F3.日本 BB牌沙律醬，也是一種蛋黃醬，唐人鋪有售。蛋黃醬超市有售。公仔箱論壇- z) s' i5 ~6 M& r! f
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發表於 2015-5-19 05:52 AM
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