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材料:
9 |/ K: |6 f! w5 m2 B4 e公仔箱論壇雞蛋.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb' t g; `0 b( b1 k0 ]* P
馬鈴薯.....2個 (去皮切丁塊)公仔箱論壇$ \+ ]9 m# f7 a# D8 |4 I u
鹽.....酌量tvb now,tvbnow,bttvb, l4 P* |; r, D! e. d5 Q; H
黑胡椒粉.....少許4 n) \4 q/ w q8 Q
紅蘿蔔.....1/2條（去皮切粒）3 H7 s9 X7 C" q' @# Z
青豆.....45克（新鮮或急凍）; j" {+ J# I/ ~2 f5 D
粟米粒.....70克（新鮮或急凍）公仔箱論壇9 u* O# A' P. l, _1 n% A$ H
BB沙律醬或蛋黃醬（Mayonnaise）.....2湯匙公仔箱論壇' \: @8 X* a% O5 j. P
5.39.217.765 \" P: c: v4 K- b6 r' j7 ?
- k, K% {9 R: S8 h5 o& X做法:
7 A: }" S- w% m! e1.紅蘿蔔粒，青豆和粟米粒用滾水略煮 3分鐘，撈起瀝乾水分，備用。公仔箱論壇 z8 ?1 h. U0 o; Y& G7 i# @/ s
" b7 i! V% O# }$ J+ F5.39.217.762.把雞蛋沖洗乾淨，和馬鈴薯一同放入一鍋室溫水中，加 1茶匙鹽。加蓋用中大火煮至水滾。繼續煮10分鐘後，把雞蛋撈起，隨即放入冷凍水泡涼後，剝殼切碎，備用。馬鈴薯留在煲內再煮，直至用尖刀能輕易插入。撈起，轉入一大盤中，壓爛。可不用壓得很蓉爛，留些質感。
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3 A+ O, i# `9 |& Z! {3.拌入紅蘿蔔，青豆，粟米，沙律醬或蛋黃醬。下鹽，胡椒粉調味。最後拌入雞蛋碎，即成。可趁熱享用，或冷藏後吃，一樣好味道喔。
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. k$ o3 e R) u+ I) W+ V2 X3 p溫馨提示：
$ e J9 k) w+ S1.用一條新鮮粟米，蒸熟後，切出粟米粒用。更鮮甜美味。
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2.雞蛋和馬鈴薯一起煮，省能源。如擔心雞蛋殼不夠乾淨，可以把雞蛋和馬鈴薯分開煮。5.39.217.766 G! ]8 W6 P1 I6 I. q( D1 q1 ~
8 `3 U0 I- w! Q! _3.日本 BB牌沙律醬，也是一種蛋黃醬，唐人鋪有售。蛋黃醬超市有售。tvb now,tvbnow,bttvb* `! d1 V& Z+ g/ t# Y: a
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發表於 2015-5-19 05:52 AM
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