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黑魚子片皮鴨$468: B5 X' R: f; z2 \3 u5 w
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O% L1 z6 L1 H, B/ Z
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Captain's Duty$95
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5 U. e- n+ I+ Y5.39.217.76摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
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" P* j+ Y8 q. u7 z4 x5 ?4 B" Z# qtvb now,tvbnow,bttvb記者點評：
/ u" n+ X1 Q! I3 ]! `& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。" H% X$ W& X( K0 w2 S
: b: ^ I; I9 U" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大官廳tvb now,tvbnow,bttvb% d4 g+ q% |2 q1 Y7 k. j2 S
中環威靈頓街明發大廈6 n7 k# @# ]! R) b% {
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹' ?5 C* i) @# E: Y3 l% z2 y
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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# W: P" Y9 X% Y% w2 Z& }: d公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X8 W* I" c9 g( h# J
店面與一般韓食店相若。
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! I! q9 v0 d3 m& |! n$ C& {5.39.217.76韓式生醃醬油蟹$138tvb now,tvbnow,bttvb8 W/ a! v5 _( W" u( R+ }' n
2 K2 a0 V, Z. W# c2 j" ~5.39.217.76記者點評：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q7 x! X8 o4 a% b! ^+ C
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。tvb now,tvbnow,bttvb( g/ \2 u9 B8 Z& @ [4 e) l
: x' `: U( b- I4 B公仔箱論壇梨滿園韓國料理/ O \5 N" d! Q) k) t5 S
旺角通菜街威達商業大廈公仔箱論壇; c8 \, O2 ?1 [/ \" F
3 p" d4 a& _& J5.39.217.76裝修簡約 有機春雞夠滑嫩/ F3 D, q2 T$ A' D8 b
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。5.39.217.76* h( p! G8 k# |: @7 N
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% B" \3 X) N" t9 g) ?公仔箱論壇法國香草烤春雞$98公仔箱論壇 _ `% a5 n6 T: K3 K
4 s$ e, l' r/ ^" s* j4 H& C& ~% Q3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( I3 \! o) R) z/ N
餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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% g3 t r% W+ Z B$ p# ]記者點評：
r* u$ g D4 W$ ?' j% v: C. p5.39.217.76一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。5.39.217.760 J) D% [# O: ^; R* e4 r* r
* {) Z; e2 c5 P Mtvb now,tvbnow,bttvbScarlett Cafe& Wine Bar
6 \; G* \) g/ k) z4 F公仔箱論壇尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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