+ `' U: O, T9 v公仔箱論壇黑魚子片皮鴨$468tvb now,tvbnow,bttvb3 B& x7 l: l% K, b% C R# l
( J; c- [, x3 V$ B5.39.217.76甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 ! f3 {$ [0 w3 Q' T/ R+ ^& ?
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Captain's Duty$95) v6 c# {1 f# K$ J% i2 I& @% m$ q
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
4 F7 M6 d9 w* C. \# M/ Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C5 p( ?' t( |$ W) h
記者點評： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m# |' H9 t- Z8 G! J2 Q" l" F
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
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7 P+ t- n+ k# e4 B4 t9 K* l, C公仔箱論壇大官廳公仔箱論壇" y1 i: L7 z9 _. {; |" y
中環威靈頓街明發大廈
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2 J/ ^, G; q3 C7 v7 ~; @! t8 G7 X3 I鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹公仔箱論壇 H1 |/ k; _7 o) p. j
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。2 s( X/ s' E1 J( [' \8 R @
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0 d7 t1 s s5 K5 A+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店面與一般韓食店相若。
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韓式生醃醬油蟹$138公仔箱論壇0 `& B* O* E4 `2 d p* K* i
/ ?+ N/ V& h \( ]! q/ j/ M記者點評：tvb now,tvbnow,bttvb* T/ o8 g3 J+ n9 L. W" P: ^5 p8 B1 R
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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$ A+ o( d/ I i) h5.39.217.76梨滿園韓國料理
0 |9 |. m0 V: N* z6 F# x5 h" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺角通菜街威達商業大廈5.39.217.76' v$ r: ?3 E& b( w2 W1 S3 ?! F5 \
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
7 c+ e! A6 |& a5 J5 SScarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y! @6 u0 H# ^+ d$ Y: k; `
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4 P8 U" P5 v) C5 q: e法國香草烤春雞$98
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餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。5.39.217.76 i+ A5 { n) a
1 s& C& E# S( U7 E# w9 O5 l記者點評：
7 a2 \! X1 r! b5 ?5 g1 J' v一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w3 J {1 E) Y4 X' q% C. Z
; @5 B ]2 w0 k$ Q) S: `5.39.217.76Scarlett Cafe& Wine Bar公仔箱論壇3 n1 O, W# _, R: i
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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