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黑魚子片皮鴨$468
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 `) O# `( Y; P
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. D, e& Z5 ?- s" Q. i# V$ l, h5.39.217.76Captain's Duty$95
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。tvb now,tvbnow,bttvb: v4 C! J) ]" J' \! _
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記者點評： 公仔箱論壇3 h7 \" i5 \) Z" a7 T' ^
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。tvb now,tvbnow,bttvb. N% i. a& {+ S+ u* E$ s4 F
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大官廳
! `6 o- l8 c" Y2 d0 z, Z$ q中環威靈頓街明發大廈
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: B6 d' g- D. C, `- m鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
5 _0 M; j( @. [韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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店面與一般韓食店相若。公仔箱論壇) G% e+ Q* X# F% X8 o2 j! S/ u
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! @+ i" x- a, t0 \韓式生醃醬油蟹$138
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6 M1 U) A1 N3 {) a( K' t1 }7 C( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者點評：
3 t; b6 c- P6 q/ [& r/ _7 J; \本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。公仔箱論壇" w* ?) O- D5 [' p
6 w# k: ?" s1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梨滿園韓國料理
4 l! u8 w' k3 v( J旺角通菜街威達商業大廈公仔箱論壇& D- ]& u' A# r; H* z3 ]. @
公仔箱論壇0 T3 Q5 p2 S1 x+ y( e/ e
裝修簡約 有機春雞夠滑嫩( ]+ _& W5 g% j# S
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。+ E: ^+ r( B1 g: S
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: ^) }7 _, p, z3 D' Ytvb now,tvbnow,bttvb法國香草烤春雞$98
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餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。# I( ~$ K" P* g/ L- A
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記者點評：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K: l) y, Z0 e: e) A* J) }
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。5.39.217.761 [' W7 {6 {/ {& C
4 q/ {5 p7 J/ P) c) H5 j4 i3 w公仔箱論壇Scarlett Cafe& Wine Bar
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發表於 2015-5-19 05:11 AM
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