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黑魚子片皮鴨$468
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 0 { C; d; r4 x1 ]9 }' }; z. H# a
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2 p1 h: W0 x0 P9 R! Z. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Captain's Duty$95
3 A& p8 ^0 t% `0 G Q& `4 [5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y6 G. q |4 G+ R2 t, k
摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。5 ^6 N& N% ?8 W/ \9 M) @
* N% `; g* @0 N* W" T" j記者點評： 5.39.217.76- Q% @& r# V& H2 ]/ ^4 H
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
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; l' b& `9 u7 t0 }. S/ f- ptvb now,tvbnow,bttvb大官廳
$ f: O+ L$ H# R) ~ I中環威靈頓街明發大廈" D# ]4 I V' G7 T5 k! }
# t) }9 \! \. j3 n8 z7 o7 V鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
& H: q g$ H& \; @4 X$ \公仔箱論壇韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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# K9 ]; [ V8 Z5 ?* Y店面與一般韓食店相若。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x0 B8 o2 K: ?+ ^$ J8 _
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韓式生醃醬油蟹$138
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" r5 p. C$ k& ]- y2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者點評：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C$ ~9 ]8 h7 {0 ?
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。5.39.217.76( t) a! Q) C7 d- X- g; w
6 V. C- `/ b. m& s# o' u/ l公仔箱論壇梨滿園韓國料理
3 N2 G, c7 J m7 G) e: o& _5.39.217.76旺角通菜街威達商業大廈
; S3 `) J% u& i$ P5 D$ C5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F* ^+ q: N3 |; L
裝修簡約 有機春雞夠滑嫩' L- X1 \( X0 d
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。公仔箱論壇; R6 K1 L3 n9 d
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法國香草烤春雞$98
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* |; r& E. H$ @5 v- I8 I餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。公仔箱論壇& G3 Z3 E1 I$ I b X& @
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記者點評：
" h8 Z1 U# _$ ^$ D G* U5.39.217.76一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。. f. T# D$ m# Q3 L9 S: T! T! T; Q# Y+ j
, X! B; W C" `% UScarlett Cafe& Wine Bartvb now,tvbnow,bttvb7 e% G: t4 G) P6 Q
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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