) G7 F, a, D% v9 A _5 z5.39.217.76黑魚子片皮鴨$468
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. Y8 R a7 _! U* I甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
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2 ^. K" H9 {3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Captain's Duty$95
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
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記者點評：
# y2 q; e( D7 K/ p9 u$ i5.39.217.76餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
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大官廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }* X: V. n1 [# h
中環威靈頓街明發大廈tvb now,tvbnow,bttvb2 f" v# z: O8 |5 G$ l5 z; J: o% o
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
) X1 ^' ?) A6 K6 U( h! N2 Ctvb now,tvbnow,bttvb韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。tvb now,tvbnow,bttvb; |( N4 G& d( E& y6 Q
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$ x1 N: v) E1 ?( R店面與一般韓食店相若。
2 R2 E: D3 ? K: t! c: A3 n- l) ^5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S- o0 ^2 }* Q8 r1 G6 t8 X
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韓式生醃醬油蟹$138
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記者點評：
! o% _7 a, C" R5 h( g5.39.217.76本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n: M2 t6 S% }& \
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梨滿園韓國料理
6 u* K t1 @( n% f旺角通菜街威達商業大廈$ g9 @. @0 \8 u8 o8 y
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
% R* Z w1 {, ~. @: C公仔箱論壇Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
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法國香草烤春雞$98tvb now,tvbnow,bttvb* I$ |8 u9 T, T0 h: w" x7 c
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餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。tvb now,tvbnow,bttvb. V, ?2 m3 u" \; `
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記者點評：5.39.217.76; E, q( V7 D* ?' } W8 l7 |% l$ U
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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Scarlett Cafe& Wine Bar2 @% O; r& e5 U3 e
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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