1 N _+ _; L+ n1 W5.39.217.76黑魚子片皮鴨$468
3 N7 `* U( H- p8 @) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H3 I$ W/ b: j# U8 ]) [, p
甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 : v7 y* [5 E: E0 ^* J2 C
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Captain's Duty$95
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。tvb now,tvbnow,bttvb! ?/ Q/ `! I! S: K
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記者點評：
& l% }- ~* |& f/ t6 I公仔箱論壇餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。; d3 v- N$ m2 m( X- x0 ^
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大官廳
" L7 l' [+ d0 c* j中環威靈頓街明發大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v/ i& L, t, k4 @6 D
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹0 l1 E3 R; e8 W( i
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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3 ~5 D" B4 p3 K, @公仔箱論壇店面與一般韓食店相若。
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韓式生醃醬油蟹$138, Q* o5 Q+ I; o2 {2 E7 u- v
" k4 V6 Z+ J; J" [. a% p$ m記者點評：
4 D5 I* n; ~" K本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c: j6 S1 x" X6 `) D
8 `8 T6 B/ A3 U+ t/ M( ^* v公仔箱論壇梨滿園韓國料理
6 U, V" @5 Y1 ]; m' p旺角通菜街威達商業大廈/ O: V/ ~7 ]2 H
0 W( j2 q2 O$ A. ?- o" Y/ w7 Ctvb now,tvbnow,bttvb裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
& F0 g. w) |( F( x3 s E% yScarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。5 r9 g& R% ~2 c9 C" ?& H
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法國香草烤春雞$985.39.217.76+ {8 q- M3 i1 X6 H& O* a
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餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。5.39.217.76' F! S* w; a5 o+ I+ O0 C( P
& e& Z4 k7 a, e2 w. i" o記者點評：) ]! c9 g; [) [0 `( e0 _
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。tvb now,tvbnow,bttvb# b6 \- ~( W& e! c5 d. k2 Q& C
' R) H) v* `- R4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Scarlett Cafe& Wine BarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G8 h9 A6 K+ b3 W) ]- I
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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