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黑魚子片皮鴨$4685.39.217.76" ]- x1 T: I- g5 @. p% t/ Z
1 O9 T- ?/ }9 I; C5.39.217.76甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l% G$ U$ X n& M' a8 x
' y) Q9 p6 [% K* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76! p( s( ?8 o& D8 E0 C3 Y8 o
Captain's Duty$95
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- ], @; a. Q6 B, _: ]公仔箱論壇摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
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! s8 I% C; U C7 S j- J0 Z! o公仔箱論壇記者點評：
/ Z7 b3 |. \% L餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。5.39.217.76. t8 o/ k) \4 M3 w2 s# l- \
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大官廳公仔箱論壇# _" s, W& B5 y5 m0 Z5 ~) o8 s
中環威靈頓街明發大廈
! k) t$ T6 b5 g7 Y9 ?. n* R& n公仔箱論壇5.39.217.76# [0 w6 A( R& U* a/ A7 S, a
鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
- P( ^8 ]! J+ H) J; w韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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店面與一般韓食店相若。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _* D# i( y$ }5 J* B/ e
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韓式生醃醬油蟹$1385.39.217.762 N! c# I! u% i
) @: X& H6 X8 q- x, L% e: W& O, ?0 H5.39.217.76記者點評：+ C/ x- o- p; @0 i% _; S! U
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。tvb now,tvbnow,bttvb) x! u) b. u+ g+ {
公仔箱論壇3 W0 B5 r4 n% V9 R; W$ [
梨滿園韓國料理
; \! t# S4 e! }8 B& e3 W旺角通菜街威達商業大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {+ C6 e% D. ?4 ?6 d& M0 z7 A
6 ` S8 A6 y! m0 E2 Atvb now,tvbnow,bttvb裝修簡約 有機春雞夠滑嫩5.39.217.76- {4 K/ p# t" M+ B
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
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7 W4 [7 ~# D: J/ U8 t9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國香草烤春雞$985 K% T5 I* T2 \5 m! v! a
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1 L t3 k9 F- }7 p" n; U3 ]餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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8 f: m+ g- z6 I$ h記者點評：
1 r; O% @; N3 W公仔箱論壇一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。tvb now,tvbnow,bttvb; _% ^/ B$ j5 `+ c# g; R- [
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Scarlett Cafe& Wine Bar
, i* _* i" l% ~$ j公仔箱論壇尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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