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黑魚子片皮鴨$468tvb now,tvbnow,bttvb) d& p1 g2 a6 Y$ _9 \5 V
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 tvb now,tvbnow,bttvb' n: t/ j. ]' W. s6 ~8 ?8 z
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Captain's Duty$95
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2 G( @3 y# ?9 ytvb now,tvbnow,bttvb摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。5.39.217.76% C# t1 D" p# P, R2 [
' T; s. `9 \+ r% R+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者點評：
% ~2 w) x; }7 v4 _; h' d6 X餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。3 {' o& @, v3 |) o2 ~7 c m# W; M
- [" Y- M; ?6 U7 q6 y& \4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大官廳
4 i* P) C% E! Z) h7 U5.39.217.76中環威靈頓街明發大廈
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹公仔箱論壇6 W* M2 I$ _- C. c% p
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。4 p! g" _) e( y3 S) Q t; H
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店面與一般韓食店相若。
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韓式生醃醬油蟹$138
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記者點評：
7 C! [3 h: U' y2 G% r2 b: N本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。2 ]7 }% ?5 Y2 k4 {1 M5 o
9 X9 [0 f/ a: O4 v2 f& c, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梨滿園韓國料理tvb now,tvbnow,bttvb# c& f7 `1 y$ O9 B' y5 g
旺角通菜街威達商業大廈
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) _. A" Z0 R( _公仔箱論壇裝修簡約 有機春雞夠滑嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~) O$ K/ a% f R* \
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
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2 Z5 D6 {2 L$ a# \* g, d0 m& x& V4 Q法國香草烤春雞$98
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餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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: z) \7 @3 Y+ H" C" ^6 F記者點評：
6 m% i) R$ [4 `, s5.39.217.76一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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9 V8 N! ^3 v4 |9 e. D5.39.217.76Scarlett Cafe& Wine Bar
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發表於 2015-5-19 05:11 AM
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