1 o2 I9 O5 H: e( _ utvb now,tvbnow,bttvb黑魚子片皮鴨$468
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3 a( A! _. t$ a& N甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
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Captain's Duty$95TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F# p+ M8 H' ^& D/ N
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。公仔箱論壇8 T9 V" ?3 I6 l9 ] @' [
* p9 Z7 R$ f4 A {5.39.217.76記者點評： 1 O5 R0 W0 `0 f8 t3 V: D
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。公仔箱論壇8 r1 t( {7 c& ?2 Z% A
3 q: Y. _- }5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大官廳
h2 U( @7 y- ?6 C! [中環威靈頓街明發大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q% i; r- ?2 k
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹% v! g2 `2 {. ?4 F
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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; N. K) U% j2 v/ U0 [4 n5.39.217.76店面與一般韓食店相若。. H6 a& {3 M7 V7 c, d+ R9 D
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韓式生醃醬油蟹$138
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記者點評：5.39.217.76) B: Y/ s3 J6 M6 J2 |- c
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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梨滿園韓國料理( C8 s4 v/ B, i3 A P. r
旺角通菜街威達商業大廈5.39.217.765 g8 F/ K( D. ]% F5 X2 l+ [
9 D) ?) p, Z9 ?" K$ v4 Rtvb now,tvbnow,bttvb裝修簡約 有機春雞夠滑嫩tvb now,tvbnow,bttvb! ~. z0 I, |; y# e/ k1 h8 |
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
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法國香草烤春雞$985.39.217.766 P3 O3 e+ j( f! s
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. c6 O- |( f3 N5 x- m5.39.217.76餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。公仔箱論壇: h$ J7 ] \# Z: f
7 D c" z# w; Z: S @: I記者點評：公仔箱論壇6 Y/ ?$ p; Q0 O, ^6 D
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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5 y% f: ?* ~# M; P3 B, LScarlett Cafe& Wine Bar
* u8 Q/ d* T) N. ` J公仔箱論壇尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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