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黑魚子片皮鴨$468公仔箱論壇/ @0 z( P/ `- W1 { _* W" I9 J, U
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
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3 w. Z& a. L ?( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F, p6 g( Y p4 p6 C' v9 p/ M
Captain's Duty$95; j* p9 J" }( \: t; t, Z
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。公仔箱論壇# F% P6 }, Q2 i( Q1 k; s3 n
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記者點評：
3 |6 v$ Y! E* ?/ Ttvb now,tvbnow,bttvb餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {3 j; m. K. P8 s; E
5 h9 C+ X* S, g% k6 A, c5.39.217.76大官廳公仔箱論壇$ c- }. E+ e2 L8 h& T7 Z9 G
中環威靈頓街明發大廈
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹5.39.217.763 v' X, K! l- F( Z
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。tvb now,tvbnow,bttvb2 T; Z; \ x- `
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店面與一般韓食店相若。4 O" e+ z7 |2 A" f. w
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* J* b0 F$ ?/ z% k5.39.217.76韓式生醃醬油蟹$138
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' T& A$ |6 T6 c記者點評：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H0 [2 k1 a* c; D0 A
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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梨滿園韓國料理5.39.217.76! I& [1 ~2 F. H$ \7 g
旺角通菜街威達商業大廈
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩; U0 x5 c$ b9 O( F. ?) p
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。0 h) G3 ^0 X' s3 }+ `5 _! t
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法國香草烤春雞$98
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! F; D. t6 I3 B; ]公仔箱論壇餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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* d8 j; t" E# u' Q0 C }, atvb now,tvbnow,bttvb記者點評：) }" g5 g5 V. b5 O Y) z
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c8 `& s" E, A" j. c
8 i. e, U. P( |9 q5.39.217.76Scarlett Cafe& Wine Bar
& A1 d: u' i3 N& S YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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