雲吞麵，廣東美食，相傳由湖南傳入，名噪於廣州西關。( R8 d a; g( B3 O; x/ D
3 h9 X( k1 m! l# O( F九錢麵、四粒雲吞、一殼湯，人人稱之細蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g3 `; H5 Y: J6 O
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麵由竹昇打，湯用地魚熬，雲吞本來細細顆，誰知越食越大粒。公仔箱論壇7 Y/ I- S0 g! d1 C8 e$ q
5 v( B+ X& m% R7 [. a# }! r5.39.217.76從前的精緻，變成抵食夾大件的粗陋。4 V9 z7 r: [5 S# l9 q' C
8 H9 P$ j, W1 F; J7 L' m jtvb now,tvbnow,bttvb這年頭，還有的骰好食的傳統雲吞嗎？
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& w: Q) e, |% z- x$ ltvb now,tvbnow,bttvb麥奀雲吞麵世家
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: n! w L% o6 L公仔箱論壇上世紀廣州池記雲吞麵大王麥煥池兒子麥奀創辦，雲吞麵是真正細蓉。碗細、麵少、雲吞得四粒，食到猶有餘韻。湯底有大地魚及麻油香，麵條爽到嗦嗦聲，雲吞用鮮蝦做餡，秉承當年西關風範。
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地址：中環威靈頓街
& Z- D4 O6 K5 R9 h& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M- Q" K" G, F$ i: D" I! Z
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麥文記麵家
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$ [" ]% U8 s% D. A! g! [公仔箱論壇麥奀疏堂阿伯麥文創辦，風格與廣州池記一脈相承。匙羹墊底，盛着雲吞，以麵覆蓋，一派傳統標準格局，送上來就知對勁。雲吞小巧，麵條爽彈，湯底最正，有濃濃大地魚香。雲吞跟麥奀一樣只裹鮮蝦，一口一粒，好吃。 5.39.217.76, x. g0 @' _! ?) \$ Z+ P4 D
( ^, F8 }5 l1 w! J: |3 k地址：佐敦白加士街
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+ y5 v/ F$ G, m5 z$ r* Q% @tvb now,tvbnow,bttvb平記麵家
' {2 O, s2 v3 w) {. _5 ]/ @+ X大埔老牌雲吞麵，1945年創辦，蔡氏一家經營，至今傳至第二代。麵條天天用竹昇打，鹼水下得少，又爽又鮮。雲吞散尾像金魚，用豬肉及赤米蝦做餡，零舍香甜。雲吞麵正，蝦籽雲吞撈更正，麵條乾爽，蝦籽撒得重手，加少少豬油，滋味到不得了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t/ X9 O7 O3 _$ i
公仔箱論壇6 |* ]- f$ |9 R' t; Q6 u
地址：大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心tvb now,tvbnow,bttvb+ ? N" m7 ]' m/ X
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劉森記麵家
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, ?; n* l) v: Z& r( H5 r5.39.217.76深水埗大牌檔起家，一直做到入舖。枱面一樽酸蘿蔔，保持昔日大牌檔本色。老父劉森和兒子二人經營，父親仍舊天天坐着竹昇打麵，麵條鮮爽彈牙。雲吞圓圓沒散尾，蝦及豬肉比例平均。湯底有濃郁大地魚香，正宗。tvb now,tvbnow,bttvb" _% N' C4 A8 g0 W9 u0 d! @# g; B! s* ]
. _8 w( ^% A. V9 ~, w公仔箱論壇地址：深水埗桂林街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y% t3 f4 }& E4 p
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正斗粥麵專家
1 W1 ^4 Y8 P1 m9 m' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富貴粥麵店，獲米芝蓮車胎人推介，老闆何冠明同時經營何洪記麵家，其父何釗洪及廣州池記麥煥池入室弟子，雲吞麵風格和池記一系相若。全蝦雲吞、銀絲麵條、地魚湯底，加一撮韭黃，是最古早的味道。 公仔箱論壇$ X# }3 L- P5 d
9 s& V) m7 X6 L$ P5.39.217.76地址：跑馬地景光街 |
發表於 2015-5-19 05:09 AM
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發表於 2015-6-9 08:52 PM
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