雲吞麵，廣東美食，相傳由湖南傳入，名噪於廣州西關。5 Q B: \; U n
0 P. B8 c5 P5 U
九錢麵、四粒雲吞、一殼湯，人人稱之細蓉。公仔箱論壇; g" o8 i4 s- ? K2 ~% J
# l8 @* h- B6 W: z! J1 b" j5 |- k
麵由竹昇打，湯用地魚熬，雲吞本來細細顆，誰知越食越大粒。5.39.217.76" W0 i: g8 R- _2 w ]7 c4 v
9 W; l/ _- b5 |* v. stvb now,tvbnow,bttvb從前的精緻，變成抵食夾大件的粗陋。
& \% T2 U9 q& B( K; ~8 H公仔箱論壇" s* b [3 \- _8 {9 q% D
這年頭，還有的骰好食的傳統雲吞嗎？ ' l6 P* j* [9 d- Y9 {' H
! H; f, y# u3 q* H$ h8 Y/ l* I公仔箱論壇
# e: b# c) `& q/ y: f2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥奀雲吞麵世家
. M5 ]: Y$ P# C$ E6 |! Y( G5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 z. _ x2 v. T' w
上世紀廣州池記雲吞麵大王麥煥池兒子麥奀創辦，雲吞麵是真正細蓉。碗細、麵少、雲吞得四粒，食到猶有餘韻。湯底有大地魚及麻油香，麵條爽到嗦嗦聲，雲吞用鮮蝦做餡，秉承當年西關風範。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k$ ?% b# q: ]7 Z# ~& {
/ D2 R* O6 _2 `- u# v地址：中環威靈頓街5.39.217.76( P# O9 e9 U# n" a
2 S' j* m' T O( m5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; a9 g3 r2 _4 }9 C: }
麥文記麵家
& Z( C* F; M9 X! l" Qtvb now,tvbnow,bttvb( f6 j! D) _ n
麥奀疏堂阿伯麥文創辦，風格與廣州池記一脈相承。匙羹墊底，盛着雲吞，以麵覆蓋，一派傳統標準格局，送上來就知對勁。雲吞小巧，麵條爽彈，湯底最正，有濃濃大地魚香。雲吞跟麥奀一樣只裹鮮蝦，一口一粒，好吃。 5.39.217.761 x6 E5 u* ^5 p8 e+ h
公仔箱論壇7 K3 q1 T6 Z# O' A
地址：佐敦白加士街
$ [9 R5 O1 P/ V; _# v
6 J) t# [) A, U& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Y* g: w' w2 ^2 [" v1 u公仔箱論壇平記麵家
* |0 U) D* {( `. C4 |2 d大埔老牌雲吞麵，1945年創辦，蔡氏一家經營，至今傳至第二代。麵條天天用竹昇打，鹼水下得少，又爽又鮮。雲吞散尾像金魚，用豬肉及赤米蝦做餡，零舍香甜。雲吞麵正，蝦籽雲吞撈更正，麵條乾爽，蝦籽撒得重手，加少少豬油，滋味到不得了。
; _3 d4 l3 b* l1 S5 i( d公仔箱論壇; `2 I$ T7 h2 |7 G6 T$ K0 c# [0 y7 K
地址：大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R( j: |8 I; O; ]
公仔箱論壇; ]$ w/ H( ]4 U6 R. a4 F
' T& ?% \* ]; Mtvb now,tvbnow,bttvb劉森記麵家
" O6 E; K+ d0 Y% U I' n8 K$ @- E3 A
5 h+ p1 X& {& W# p) ?) ytvb now,tvbnow,bttvb深水埗大牌檔起家，一直做到入舖。枱面一樽酸蘿蔔，保持昔日大牌檔本色。老父劉森和兒子二人經營，父親仍舊天天坐着竹昇打麵，麵條鮮爽彈牙。雲吞圓圓沒散尾，蝦及豬肉比例平均。湯底有濃郁大地魚香，正宗。tvb now,tvbnow,bttvb) ?; x+ N( e; a, A1 f
tvb now,tvbnow,bttvb4 }" s( [: J2 C% U* h2 q2 J, F. z
地址：深水埗桂林街
' s+ N8 t1 j: _: {& _* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
i0 J2 n2 m+ S2 R( d. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& i1 q, h: g* G5 [, S5.39.217.76) ?; L9 a/ N, b# d& ^
正斗粥麵專家 + H, O3 S) Q/ \4 w
富貴粥麵店，獲米芝蓮車胎人推介，老闆何冠明同時經營何洪記麵家，其父何釗洪及廣州池記麥煥池入室弟子，雲吞麵風格和池記一系相若。全蝦雲吞、銀絲麵條、地魚湯底，加一撮韭黃，是最古早的味道。
# u: f1 x3 a2 i2 N* c& F
) E9 [# b( w: F' T/ c! B( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：跑馬地景光街 |
發表於 2015-5-19 05:09 AM
| 
發表於 2015-6-9 08:52 PM
| 