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【古法避風塘炒肉蟹 】時價（每隻約$500起），約重一斤多，只用新鮮越南肉蟹，肉質特別鮮甜爽彈。
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今期流行除了丁家五蟹外，還有這隻由避風塘橫行上岸的炒肉蟹。幾年前重現避風塘艇仔美食的「信記」，近期在天后開店，不必搭艇都可嘗到避風塘風味。
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餐牌幾乎跟艇上供應的一樣，但這裏增設午市套餐，五、六十蚊有交易，好經濟，像艇仔粥配新推出的避風塘特別糭，由自家人手包，餡料有新鮮豬膶、豬肚及魷魚等；亦可選燒鴨河配油菜套餐，河粉超滑溜，燒鴨香噴噴，簡簡單單，適合附近街坊、上班族醫肚。# H {0 D: _- a8 L9 f$ I& F' W# ]7 i
, a; R9 V) l+ q9 z; K, K至於古法避風塘炒肉蟹，用上一斤重的揀手新鮮越南肉蟹，每日返貨，好生猛，鉗大肉厚鮮甜。師傅加入蒜頭、豆豉及辣椒等爆炒，香濃惹味，食到吮手指。想清淡些，可選擇薑蔥炒肉蟹，一樣能吃出鮮味。必點的還有避風塘豉椒炒蜆，本地沙蜆size較小，但薄殼厚肉，蜆味濃，落本用靚貨余均益辣椒醬，配搭甜醬、蒜頭、豆豉及辣椒炒蜆，食落鹹中帶甜，吊起鮮味。
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6 Y+ s0 R* u: e g3 U7 ~公仔箱論壇信記避風塘美食公仔箱論壇; A' R' e, @1 \7 I9 ]& {7 O5 ^
地址：天后興發街8 J) Z( D& B1 c ^/ h) S; {
平均消費：$200
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避風塘豉椒炒蜆，$128/例牌 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q8 U( c" e& A
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+ i& u! I# x2 V2 ~$ z: T艇仔粥及避風塘特別糭，$59 5.39.217.769 Y8 h$ u9 A5 q |6 t: o1 _& q
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# b) ^1 Y$ v0 S+ \. k: Htvb now,tvbnow,bttvb豉油皇蟹油炒麵，$98
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& v1 x& L( D8 `tvb now,tvbnow,bttvb小店格局，坐20多人，沒花巧布置，勝在夠親切。 tvb now,tvbnow,bttvb( C9 S0 [* ^! c0 p4 B4 L9 Z" T$ D
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發表於 2015-5-18 05:15 AM
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