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【古法避風塘炒肉蟹 】時價（每隻約$500起），約重一斤多，只用新鮮越南肉蟹，肉質特別鮮甜爽彈。
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% ?9 [1 Z0 m0 T- N2 N: K' c) u5.39.217.76今期流行除了丁家五蟹外，還有這隻由避風塘橫行上岸的炒肉蟹。幾年前重現避風塘艇仔美食的「信記」，近期在天后開店，不必搭艇都可嘗到避風塘風味。tvb now,tvbnow,bttvb+ n3 {; v z. G3 _/ s( x
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餐牌幾乎跟艇上供應的一樣，但這裏增設午市套餐，五、六十蚊有交易，好經濟，像艇仔粥配新推出的避風塘特別糭，由自家人手包，餡料有新鮮豬膶、豬肚及魷魚等；亦可選燒鴨河配油菜套餐，河粉超滑溜，燒鴨香噴噴，簡簡單單，適合附近街坊、上班族醫肚。
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: {% t2 e( |7 F7 m/ r8 v5.39.217.76至於古法避風塘炒肉蟹，用上一斤重的揀手新鮮越南肉蟹，每日返貨，好生猛，鉗大肉厚鮮甜。師傅加入蒜頭、豆豉及辣椒等爆炒，香濃惹味，食到吮手指。想清淡些，可選擇薑蔥炒肉蟹，一樣能吃出鮮味。必點的還有避風塘豉椒炒蜆，本地沙蜆size較小，但薄殼厚肉，蜆味濃，落本用靚貨余均益辣椒醬，配搭甜醬、蒜頭、豆豉及辣椒炒蜆，食落鹹中帶甜，吊起鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb$ h4 K0 t# M) O6 O$ |* t/ C
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信記避風塘美食tvb now,tvbnow,bttvb# J, q* q' @6 @. I. n' t& @' |
地址：天后興發街
5 ?; O- h1 W0 U- r0 e4 h1 U平均消費：$200公仔箱論壇' M2 S' W3 B' R9 `
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8 S0 C; M# k7 V3 `3 R0 ]+ K2 [tvb now,tvbnow,bttvb避風塘豉椒炒蜆，$128/例牌
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艇仔粥及避風塘特別糭，$59
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5 f. ^& V& K# y( d6 h: } u% }tvb now,tvbnow,bttvb豉油皇蟹油炒麵，$98 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g' S* }3 b3 f
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+ M# b$ W( o2 y9 G/ L( v小店格局，坐20多人，沒花巧布置，勝在夠親切。 tvb now,tvbnow,bttvb7 I3 b x7 z! f, y7 o& e/ C: f
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發表於 2015-5-18 05:15 AM
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