/ J* O8 ?/ O" C& S. L. b1 u' f公仔箱論壇L'Entrecôte De Paris青色秘製醬汁，油份少、香料味淡，不會喧賓奪主搶去牛肉鮮味，售$258半份連自助式前菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x* @* x1 }1 q$ V5 K2 \- w9 ?
tvb now,tvbnow,bttvb* r1 O2 _" A- I% h8 l* x1 M
收到朋友傳來短訊邀請到L'Entrecôte De Paris吃牛扒薯條，驟眼一看以為他說的是灣仔Relais de l’Entrecôte的姊妹店。後者是法國授權在香港開的特許經營店，我吃過兩（第二次去是想給餐廳多一次機會而去的），可是都被那過早伴了沙律汁而令生菜變得了無生氣、軟趴趴的沙律、足以淹沒牛扒、過濃又油膩的秘製汁和又乾又硬的薯條嚇壞胃口，失望而回。再三確定他說的餐廳與灣仔店絕無關係後，嗜牛的我當然答應赴會。
' A- a8 p( y& u6 c5.39.217.765.39.217.765 Z% H6 W/ q: C/ q+ ^7 v
法文L'Entrecôte的意思是提供牛扒薯條的平民餐館，每間餐廳都有自己的秘製醬汁，驟眼看都以為每間餐廳名都一樣。位於中環的L'Entrecôte De Paris，它的牛扒伴上與Relais de l’Entrecôte近似的青色秘製醬汁，卻香草味較淡和不油膩。原來醬汁是由曾在法國的Relais de l’Entrecôte工作的店主母親設計。法籍店主與周汶錡丈夫Julien Lepeu份屬好友，吸引很多名人光顧，連影后張曼玉亦曾為座上客。餐廳打破L'Entrecôte只做牛扒薯條傳統，今個月起多加款法式美食，如油封鴨脾、牛肉他他和白酒煮蜆等。tvb now,tvbnow,bttvb3 a4 c- D! K0 y, M: [
" e8 h: |: H+ M6 z公仔箱論壇
& s8 @/ Z2 i2 _1 x公仔箱論壇公仔箱論壇' H! @( x% T/ u. e
 tvb now,tvbnow,bttvb8 @8 c* x2 [2 e( v1 X# D
Ginger beef tartar生薑法國牛肉他他，用的是全瘦的牛肉，質感彈牙、嫩滑，帶清爽而不嗆喉的生薑香氣，好吃。
]3 y& r A% z. w! W% C- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P5 J2 f. m7 I* N, Q0 |+ i2 Ttvb now,tvbnow,bttvb
, e% F2 X6 _- {) A5 jRelais de l’Entrecôte的香港特許經營店的沙律、薯條甚至秘製的醬汁水準都有待改善。
2 r6 x' e. y7 d5 L: o3 N |
發表於 2015-5-18 05:05 AM
| 