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% b! [8 }; {+ G( \- }5 M( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i7 g8 O( d |8 [. d, @
7 N5 k) y4 A7 F5 w$ f5.39.217.76材料公仔箱論壇( s2 a- ]2 X/ y2 k0 G$ `
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0 f3 C8 R% Z% j% _# ~/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉末.....210公克
$ s( ?9 q6 \- g1 `0 |3 u肥肉末.....90公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ^5 f7 k: N3 Q
荸薺.....50公克
# n; a% q5 H9 ^公仔箱論壇雞蛋.....1個
. u( ?7 N6 R3 F2 E, R6 P5.39.217.76蔥末.....10公克5.39.217.764 E- j" u9 C/ T3 I- u# ~4 {- f
薑末.....10公克
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3 K) c2 X- O" F螃蟹.....2公隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g8 N) z" g- E, s: e; W# K! v
薑末.....10公克
4 T3 x8 [; l. V7 P5 T4 Ttvb now,tvbnow,bttvb香菜.....少許
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+ }! |5 Y6 I, F& G3 u- {公仔箱論壇調味料
$ z6 f6 L. o1 X/ @7 R) M' xtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....3公克
/ k0 {% J# ^# J" ntvb now,tvbnow,bttvb水..... 50cc5.39.217.76. D5 m2 }9 g/ c) H* ]
雞精粉.....4公克公仔箱論壇$ T6 `- P. _, N6 m! L
細砂糖.....5公克
/ i2 y5 A7 d/ t, _! i5.39.217.76醬油.....10㏄
0 g! r! z% q1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理酒.....10㏄% `1 M0 |: D. Y4 a
白胡椒粉.....1/2茶匙公仔箱論壇# U0 g: B+ \$ \. N% c7 J: U; b2 k
香油.....1茶匙公仔箱論壇. h; R5 ?6 B" u1 `* X* W
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7 @( R n! e$ k% l' Ztvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇' u( t g a) {# M+ B& o; t" g
1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。公仔箱論壇& g" t! ^0 [) _. e: l0 u
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2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。+ \1 C& U4 U; O/ I: f3 q
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3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。5.39.217.76 T3 j, n' Z9 Y8 p
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4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉5.39.217.76: t; [6 B' z d1 _8 h" m
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5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。
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6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {7 D+ b& x0 B% D2 h
1 f4 v+ y; L5 i- `9 d- J公仔箱論壇7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。$ J" z/ B( e3 \, m, X( P
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8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。tvb now,tvbnow,bttvb' q& d( C0 m7 d3 G. y) r
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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