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- K2 [5 }3 Z+ A( W$ [+ @( Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S9 N5 s9 U- [$ o- b9 f' G
0 s: m7 ` f/ Q+ U7 F: g( `0 w ]( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
4 b& z V) J% f) e0 Z' `. m3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^9 P) A+ _" w# V9 u1 o* Q5 q
瘦肉末.....210公克
# T' c4 y+ Z# o$ C) Y; |- x肥肉末.....90公克
) j; B# ~; `; d# A荸薺.....50公克5.39.217.762 D) L. h5 w. [+ ^- Q1 X2 {
雞蛋.....1個
3 B- L' o! d+ q, `5.39.217.76蔥末.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb, [0 C4 h. ]# b2 \
薑末.....10公克
8 S' v, ?. H& _* a2 j8 c5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o4 ~$ Q" t ~' G$ w" p
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5 |2 m2 l2 f% K9 @0 m/ [" S; r! `tvb now,tvbnow,bttvb螃蟹.....2公隻
$ s: z. l! r) P3 z) X' z0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末.....10公克
0 z0 \$ B ]1 x( d香菜.....少許公仔箱論壇# r6 I+ f* N1 k7 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ` H* p* S; @2 a; s6 q
?9 G6 j9 v- y% }( b! ~) G8 v/ utvb now,tvbnow,bttvb調味料
9 m1 _* H) C" o4 d( s公仔箱論壇鹽.....3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s% Z) D: }; `8 d
水..... 50cc* `! O; y7 T% a @( U6 W" u
雞精粉.....4公克
& h2 B; j k2 ~! n$ G U4 ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....5公克
0 I+ z" q" `+ [& j+ L) p6 o醬油.....10㏄公仔箱論壇; ^' D! j# W( D
料理酒.....10㏄5.39.217.76* P4 d3 T7 b7 F7 }. R. K. I5 Q
白胡椒粉.....1/2茶匙
" [( ^% v. U7 g7 P$ P4 i5.39.217.76香油.....1茶匙
/ ^9 |1 \ Y# }! ]8 o( y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `. e6 V3 b& Q4 A: O/ X3 f7 J* {
5.39.217.76" W/ m$ z6 J5 I4 l' p) j
作法tvb now,tvbnow,bttvb1 y9 ^4 @( F/ l+ j; l, S
1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。
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3 W2 ~) ]* E1 }) j2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。
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2 \$ ]8 c& Z1 a6 p# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。
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- ~3 y/ p% k$ J) ~( p, U- C1 Itvb now,tvbnow,bttvb4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉
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5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。
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6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。 g3 t4 {+ u' F5 r7 C
2 c# ?, I0 g) r$ s3 Z* g% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。公仔箱論壇5 a/ v" P. Y1 b% _
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8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。. g C% n2 g& h' B
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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