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6 |+ F4 N/ M, S, C! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇2 c" T# }$ K6 d/ c2 `' K9 d" y8 Q
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8 u8 P* I1 K' ~瘦肉末.....210公克) r+ l/ p% {5 \& u$ e0 ~. t% r2 P
肥肉末.....90公克公仔箱論壇- `, \) v( E$ y% d
荸薺.....50公克
/ t1 a. W& M1 Z# W$ n: @tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....1個
. Q5 ?6 j1 i4 U( _# g( ?蔥末.....10公克3 _# V- T' j3 P" P* A) O T
薑末.....10公克/ @* X% H* ~' \ K
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B8 Z- @/ c- i7 R0 |4 b, v2 ^& |- F
螃蟹.....2公隻
8 P0 H% `7 u4 P1 Y) v( C! |薑末.....10公克5.39.217.764 W+ {7 a. s) y2 s/ u( Q+ [
香菜.....少許
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公仔箱論壇( ]; D( M1 J* f, h% M/ U
調味料; h. y: R1 `2 e' I2 E/ ^* t5 p
鹽.....3公克
' ^* w* u7 i; _6 d8 X7 I) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水..... 50cc
% f2 ] @) b6 c* c+ m+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精粉.....4公克
W9 {% ?( ~# y$ d1 b細砂糖.....5公克
; G$ X& x# q* R) ktvb now,tvbnow,bttvb醬油.....10㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ _0 n1 J( B, ?+ I, ~
料理酒.....10㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ Z$ _6 o( s d
白胡椒粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `0 A, x: O6 G% W
香油.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Y4 x. N: M2 ~/ j7 c" h0 F) E
7 d: W6 y. q( \9 L4 V5.39.217.76/ D6 W) r( N! b" [) ~8 c: ?, u
作法
- K" [/ g) V$ w, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D& O* e+ i$ ^2 a: f; j
( W! W. _3 j: l9 [) } p/ f) o公仔箱論壇2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。2 p& D* |8 K. C' j' ]7 `
1 |# G; S8 J( n, ?4 L+ P! b3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。
* y2 _8 R8 d, ~8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& I& I- H) x4 e/ @; X ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉公仔箱論壇$ h$ b8 C+ U' I# k# R, ~
$ ?7 X6 i/ [+ R2 o' e; F5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~- q" E1 \5 r1 D8 ]5 D
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6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。公仔箱論壇( c2 B; c4 a6 _. D% R
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7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。5.39.217.76! W4 Q) _* s5 V
% x. R9 y' d9 y" G公仔箱論壇8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。tvb now,tvbnow,bttvb: q9 v1 E; R9 R5 N) R$ ?" O
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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