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9 @, L6 u( t* z6 f/ y+ B* `tvb now,tvbnow,bttvb材料
" k4 a V* L( f9 p9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A
: N5 o. A2 S+ Z2 W- `瘦肉末.....210公克5.39.217.767 c7 z3 k. d x
肥肉末.....90公克$ v3 I+ R! e" m' }+ d! a
荸薺.....50公克
! m8 |8 Q u' `8 N8 k/ ~3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....1個4 P b7 A% N$ _' H
蔥末.....10公克
" S- K6 Z |- Q6 e$ B8 r& g公仔箱論壇薑末.....10公克
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B5.39.217.760 y( ^5 O# x( H/ |. k- X5 `
螃蟹.....2公隻& J$ G/ P6 A/ c, S
薑末.....10公克
% y3 ~! i) C; c7 h$ t3 ]! h香菜.....少許
/ V e4 ^8 O1 ^2 P; K5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I# u8 f" }7 G) Y( F2 a7 ?
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O6 }9 D3 |' m- l/ p
鹽.....3公克
; ]+ D% _5 o/ Y; N1 n4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水..... 50cc' T, N; j( K4 b2 J9 o4 ~
雞精粉.....4公克
" s9 w- a; [8 W$ u; R' R公仔箱論壇細砂糖.....5公克
2 b# z3 {; H) U6 T% O" ~0 L5.39.217.76醬油.....10㏄, A2 A; ^0 L0 _. a
料理酒.....10㏄公仔箱論壇+ m' K, q9 T7 k1 o! Z3 N
白胡椒粉.....1/2茶匙
' r& F0 Z8 E, f& n7 Y p公仔箱論壇香油.....1茶匙
* ~ U. H# o* q) P, w+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& f0 v1 X1 T; l; I" U! F作法
& Y$ n- w4 i3 n8 |8 H$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。
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: |7 @7 P! q4 ^' }( S% E" @- u zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。tvb now,tvbnow,bttvb* K; ]4 G8 ^$ a/ U0 z
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3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。tvb now,tvbnow,bttvb: W( p, ^0 p3 @
* Q$ u- J( X7 p/ w. n9 ^/ K; gtvb now,tvbnow,bttvb4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉公仔箱論壇; d1 r/ r6 G2 h, B* P I) J* [
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5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。
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* F7 |; X/ N# w5.39.217.766.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。
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7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。
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8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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