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4 L6 T m& G( r9 _, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~" w( r) u: c5 ^
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瘦肉末.....210公克tvb now,tvbnow,bttvb# k4 [2 t2 @1 t; Y
肥肉末.....90公克
, [5 \2 ^2 _, Z% [荸薺.....50公克
+ @- T ]6 H4 l3 b, ~* t5.39.217.76雞蛋.....1個
- n1 \9 A7 x: c& f7 p' `0 F5.39.217.76蔥末.....10公克
" p$ e) R& q9 e) n公仔箱論壇薑末.....10公克公仔箱論壇! A8 t) S4 z2 \7 }4 |
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- E$ \+ }9 R1 n/ G$ h公仔箱論壇螃蟹.....2公隻$ f3 l/ H% ~- N" \- `: P Q
薑末.....10公克5.39.217.763 h8 N5 w$ f4 P: k. X
香菜.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^1 D" n. G6 _* s+ {. j
9 i8 v' O q: X+ d5.39.217.766 N* a+ {3 a: f9 V% [. h; B4 c
調味料- Z* x# M: l0 X3 T$ Q% X
鹽.....3公克
" u: q# o0 J1 o; r2 j S" L. l水..... 50cc
, u- a( s0 l) z( z% R$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精粉.....4公克
9 t* O% D* |8 @" y% G細砂糖.....5公克* e" P" P" g" j/ z [2 Q8 c
醬油.....10㏄
1 ]9 d3 i* S ^: R料理酒.....10㏄
6 l: v2 Q% |: r公仔箱論壇白胡椒粉.....1/2茶匙
) j7 e' D A# k2 i+ l! \tvb now,tvbnow,bttvb香油.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 Q1 P7 U. ]7 _2 B F
5.39.217.769 }. ]" W$ h, e& m4 q( }! q2 S" X
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作法
9 I; J* J x3 W! w5 G5.39.217.761.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。
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2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。公仔箱論壇& o! @5 X. S$ T& p$ w: d+ {, F2 N% b
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3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。
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9 z3 N9 t9 [. ^9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉公仔箱論壇% v& }5 s) p, X& l4 T% E
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5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }: E( R( F( Z2 B+ G. b0 f5 h% f
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6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T7 v# B. L$ f/ N" ~ e( S+ `
0 ~+ w# f- o5 H- @" _: f& ~! N5 Y7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。
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( U$ ~$ {, L# T( Y公仔箱論壇8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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