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; i: n! K8 A" y2 K4 h7 z0 y8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb& h; ?" M9 h# ?9 d$ S
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瘦肉末.....210公克
; U! L n4 K. B% h2 T; r肥肉末.....90公克
9 r6 y( l' d, d$ `# ~) s: W荸薺.....50公克: b4 s9 U4 {' W% K! l3 q6 l
雞蛋.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r3 V+ T- j$ d& y4 o R
蔥末.....10公克
4 I5 l& \9 @. n; d1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末.....10公克
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0 N; |- w9 Q1 t# T& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螃蟹.....2公隻公仔箱論壇% i2 ^: B5 C+ m$ u
薑末.....10公克/ { H/ {: z2 C5 i: T5 D7 ]
香菜.....少許. H3 B. s$ s7 q+ K& e% H9 R* q% A
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, {3 v5 L3 N2 s' ?# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.76% z Q) W' B1 A o9 U' @
鹽.....3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h' u4 ]3 q( [( {# B- X6 w2 C
水..... 50cc
2 \! X1 L; b2 A+ C3 }; Z \雞精粉.....4公克tvb now,tvbnow,bttvb3 P# y" B$ E* B9 F/ D! H
細砂糖.....5公克
2 a( h' ?9 h! X% I公仔箱論壇醬油.....10㏄
8 ^+ ?5 L! z. A1 A- |, c3 g料理酒.....10㏄
9 T6 z& Q0 U& r6 P7 G( q1 ~6 R) e3 ^5.39.217.76白胡椒粉.....1/2茶匙5.39.217.766 F5 ?7 V! z9 ^+ }4 Z5 c( d7 H
香油.....1茶匙
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4 D3 ?- ~+ I$ R9 w4 R bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
9 i) C. a; h u( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 k( u7 W: J5 n3 n, b
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2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。公仔箱論壇5 m v j* X, d8 ]4 W* S
$ {: r, I' F0 f" ~. h4 Z6 ]9 w' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。/ Y" }% i8 a/ |7 U* G$ ?$ d1 M/ \
% s9 F) L9 K6 W1 A& Qtvb now,tvbnow,bttvb4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉! o) C* o6 S0 ]& a \
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5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。公仔箱論壇3 p b3 A1 o" k, p4 V
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6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。
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7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y7 ~ |6 C8 w% M
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8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。5.39.217.768 L% q- g( _& s
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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