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- l* M, n0 C, ?8 q8 [( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ H( k0 [& d5 T2 K1 v: D) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉末.....210公克
& g" H, Z2 V n3 }- R0 Xtvb now,tvbnow,bttvb肥肉末.....90公克
" @7 t4 ]6 h3 \8 L5 R; T4 D5.39.217.76荸薺.....50公克tvb now,tvbnow,bttvb' L8 W$ w' G ?; D$ j
雞蛋.....1個tvb now,tvbnow,bttvb, z' g# W1 I# O. K& X
蔥末.....10公克
; A; p' Z: A9 T Q% [薑末.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb6 j4 U* D0 a+ m/ ^$ S
5 n9 F+ R, D. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B
; E+ U! S2 t1 q4 w* Z螃蟹.....2公隻
4 Q, _; ?$ S% S d/ Q) y公仔箱論壇薑末.....10公克
: S5 o2 |6 v! R- Z: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜.....少許/ r) o# Y3 O0 S K. {. q
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0 x- _- Z" m$ }5.39.217.76調味料公仔箱論壇% I% G! E6 p$ d+ [ ?& k$ f) U
鹽.....3公克
* B* j% \. l. q水..... 50cc! V. J9 ?! r8 Y% R( U0 W5 L
雞精粉.....4公克7 d( V9 u5 J; Z
細砂糖.....5公克5.39.217.769 J9 ^) ^- p# g% ^ \# d Q
醬油.....10㏄
4 j( u1 I: z* U& b9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理酒.....10㏄3 [1 o$ p& Y; Z4 i$ ^
白胡椒粉.....1/2茶匙5.39.217.761 |# P1 ^" E* o! I- a/ [6 X
香油.....1茶匙
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) B* A5 o* v. m$ `( s0 Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% Y, \+ F( t, s8 A* g
作法
0 y( z! {) p* S) L9 v公仔箱論壇1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。
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: L% z1 F1 Q' s# u6 _. Y2 M% V5.39.217.762.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。
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3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。
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4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉tvb now,tvbnow,bttvb' ?5 F) a' d$ G/ M
' N6 r0 ]8 F' R) X/ W6 @+ `7 y2 r( X5.39.217.765.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。5.39.217.764 r8 R% D8 U; e ^& g( \& K
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6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。
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_6 M. y* Q5 v% u! r7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。
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, U+ X, k0 c0 T. z7 p' V8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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