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& X1 c6 w2 ~1 h8 F- p* a# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t) ~ J- H0 v$ D: O+ L
' }9 H) l$ {2 R材料tvb now,tvbnow,bttvb7 h" |' p. y, J( V- U
細砂糖.....61公克公仔箱論壇+ [0 F& ]% V% D, z: k
果凍粉.....16公克5.39.217.76& w! S# Z$ D' A& v+ }
溫水.....304公克tvb now,tvbnow,bttvb6 _; O; P* I" d L
咖啡粉.....10公克9 |$ x- ]+ y, ]7 g: M
蛋黃.....40公克
, b% z5 a7 X. ] O, D5 w3 K% X動物性鮮奶油.....202公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x( o( R/ M0 d/ j" g; x" L- q
咖啡酒.....16公克5.39.217.764 x( z! Y6 ]: r% b$ e) c( H
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, U) s2 a% X! v# R1 C作法
0 y9 Y9 R6 Y+ u* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
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# l/ ^ s- F0 |8 `8 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。tvb now,tvbnow,bttvb" ]/ {4 Y( m' n+ }8 _6 [. o. S& D
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4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。公仔箱論壇) e1 V) z& q H% z1 `: a
2 O& _2 H- G/ @) P$ ztvb now,tvbnow,bttvb5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。tvb now,tvbnow,bttvb0 P4 Y# M3 m( c5 Y0 E% r/ I
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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