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材料tvb now,tvbnow,bttvb# Y, J0 E5 L. Y9 e
細砂糖.....61公克
0 U& m! _1 }) G) I5.39.217.76果凍粉.....16公克
" p/ f; h0 z& h" M5 I' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水.....304公克
j5 d0 S$ ^7 K咖啡粉.....10公克公仔箱論壇9 H j$ p1 A+ o3 m
蛋黃.....40公克5.39.217.76$ {3 [2 F( p7 z c: V
動物性鮮奶油.....202公克
+ k) Q1 p8 y* l8 J/ a1 y9 xtvb now,tvbnow,bttvb咖啡酒.....16公克3 d1 [0 K6 F/ o r
5.39.217.76( |1 q* {2 U7 G4 E
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作法
& [9 F2 t( n: \4 P- O. t9 r3 S5.39.217.761.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
; _3 l+ l% \, c4 I3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ y* ]8 B! l5 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。公仔箱論壇4 w7 o. R8 [- K% |( [0 Z0 x
8 w& H1 |. R5 _0 V" Z' o! _# Ftvb now,tvbnow,bttvb3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。公仔箱論壇; a5 b: n0 h- v0 T& K/ Q; q% N
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4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。tvb now,tvbnow,bttvb$ L) b2 ?; b4 ]* e! y
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5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。5.39.217.76( Z) f7 D H: W$ C+ R
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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