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材料tvb now,tvbnow,bttvb( p( y5 C) ~9 P$ E
細砂糖.....61公克! h( Q: q8 P2 F& v6 ^
果凍粉.....16公克
, ?) j' `) H6 W: e2 w/ d. E/ B# @tvb now,tvbnow,bttvb溫水.....304公克! g2 P7 Y K% v' b% X& `
咖啡粉.....10公克
% o z. Z3 m# u: f蛋黃.....40公克
. Q0 F% q. a# I! W/ M% E0 ^" `$ E公仔箱論壇動物性鮮奶油.....202公克5.39.217.76/ G0 f( P8 c1 s" W2 F
咖啡酒.....16公克
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1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。. B9 o$ b; _+ |
1 S7 Q h1 l4 z4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。1 W& m# S T5 j
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4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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* K$ Q# M& Z" G9 e) n0 ?7 S5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。tvb now,tvbnow,bttvb9 I y a1 C; |
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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