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材料
6 {% K2 i# T1 n. t j8 z, ?細砂糖.....61公克3 g$ K' |; O% B! _) G
果凍粉.....16公克tvb now,tvbnow,bttvb0 r+ Z; B p o; j# t
溫水.....304公克
% A; r7 Q- W4 I2 i9 E公仔箱論壇咖啡粉.....10公克: B! E! P! B0 p, v" f
蛋黃.....40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _1 ]- U# P$ G3 W4 `
動物性鮮奶油.....202公克公仔箱論壇- k6 l5 c! b( I* X1 n( D2 Z. l
咖啡酒.....16公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J5 \( H6 n+ W) S. `4 B: H
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# n& `: K/ F T) m作法tvb now,tvbnow,bttvb# d& p! r6 P# ^) n- |: Z
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。! T O! N- a( q$ c
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
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* V( E4 g, z- a9 ~# p7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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) Q, Z. Y9 } I; v& E1 D* k5.39.217.765.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。/ K6 N6 w, F& y- O
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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