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材料：素肉块４两 罐头凤梨１／２罐 青椒１／２个 姜２片 8 [; t' [) u( P: T* ~
腌拌料：酱油１匙 湿太白粉１大匙 蛋黄１个
6 e' M: g4 b1 n4 vtvb now,tvbnow,bttvb 综合调味料：糖１大匙 醋１大匙 水１大匙 蕃茄酱１大匙 盐少许 麻油１小匙 太白粉少许
4 w, e( |% s- `9 H" n& m( otvb now,tvbnow,bttvb 加工方法：tvb now,tvbnow,bttvb% P) G( r# ]6 e F8 S4 _
１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。 tvb now,tvbnow,bttvb: f0 x5 q4 y: T
２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。
3 p- q$ Q( I* m: A0 c公仔箱論壇 ３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。 公仔箱論壇/ X) M7 O& u: {4 S1 y* s
锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。 |
發表於 2008-5-2 05:18 PM
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