) [5 n7 n/ k% J$ x$ |公仔箱論壇 材料：素肉块４两 罐头凤梨１／２罐 青椒１／２个 姜２片
: K- t: y% t. v/ }1 t+ ]! utvb now,tvbnow,bttvb 腌拌料：酱油１匙 湿太白粉１大匙 蛋黄１个 & a+ n, }! u' G
综合调味料：糖１大匙 醋１大匙 水１大匙 蕃茄酱１大匙 盐少许 麻油１小匙 太白粉少许5.39.217.768 _' l$ O# \; x8 `4 U5 E
加工方法：5.39.217.76 [) t4 n1 o* |
１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。 公仔箱論壇8 B+ ^( w |' z. j/ D
２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。
& i( _6 \8 @4 v6 q1 ktvb now,tvbnow,bttvb ３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。 tvb now,tvbnow,bttvb$ f9 V4 n m8 F2 L M
锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。 |
發表於 2008-5-2 05:18 PM
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