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[中式食譜] 回鍋茄子

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材料:     , G1 I) k, |& ~
茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻(切角)
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, b' |1 p2 z* R1 f調味醃料: tvb now,tvbnow,bttvb: h0 a  m3 j4 v8 q+ M
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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芡汁:
9 D& u5 _" J% i; r& G" Y公仔箱論壇蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙! _  b6 [2 q! Y  x+ n0 O9 U
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4 n0 h( M  O! U) M- Q/ v做法:     . B( w; ~* F: p, Z  [4 Y
1.滾刀切茄子,放碟內,隔水蒸4至5分鐘,取出濾淨備用。
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2 u6 X* y/ L, ~: O  ^, v0 `公仔箱論壇2.五花腩肉片與醃料拌勻。  y; i$ `, t& H6 P
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3.燒2湯匙油,爆炒五花腩肉片,取出備用。
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; o6 W' S5 X% t# uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬,放入蒸好的茄子略炒,放入餘下的芡汁材料煮至入味。
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5.待芡汁濃稠時,把五花腩肉片回鑊,兜炒埋芡即成。' `$ Q7 X- X4 x' w# Z% J$ {
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