% j3 S% d; N, G. I, U# A- q, R材料:
3 K5 s+ H8 _1 _$ K" f! ?公仔箱論壇茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）tvb now,tvbnow,bttvb% w# B+ }& E- F1 v9 |1 H) h
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5 u9 k$ n# ~6 e! `& U% S3 o& ^2 e調味醃料：
* ^) N$ @' T% O公仔箱論壇生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙 5.39.217.769 F/ F. R: x+ |8 |1 y2 a
* l4 [; z9 S& c! v公仔箱論壇公仔箱論壇: a9 ^5 B, v: W1 C3 s
芡汁： 5.39.217.76, s8 ]1 M1 c9 |1 j" T$ l+ v
蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙$ D; F, O: C7 Y% c& k' s7 p
i- W" x; o1 W, O3 }5.39.217.766 |5 I; }; |4 f; u
做法: 5.39.217.76$ f" g* t1 m& `4 R! N2 Z& ?, h( ?
1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z4 Y% F7 X! N+ t: S0 l
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2.五花腩肉片與醃料拌勻。6 `' M) P/ e8 @8 Y- @
( w; F3 @7 G; t; Q$ wtvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。 H3 M) i2 i4 D/ F8 R. w7 e
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4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。3 [, X$ s5 |& s; U! L2 t! W
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5.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。
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發表於 2015-5-15 02:17 PM
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