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材料: tvb now,tvbnow,bttvb- Z6 V0 ~8 D( w- b
茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）& B$ K! Q3 }1 f* b. b1 C& V& p
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調味醃料：
3 l. \7 W! F/ f3 [0 \6 ?' [tvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙 5.39.217.76' n2 U( M3 W: a
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; `$ p4 w1 s8 N& k2 k芡汁： 5.39.217.767 P7 ~/ B+ [# c p1 F" h" q
蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇/ D5 I; n/ e6 i
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$ d9 |/ K/ x3 G7 g2 U Q9 {% ]公仔箱論壇做法: . h1 m& ] Z. J+ K, |+ ^# e6 v4 R$ z3 n
1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。
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2.五花腩肉片與醃料拌勻。
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2 M3 Y" I, {8 V0 ~* ]6 g5.39.217.763.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。
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0 ?, u- a D3 `' S& E公仔箱論壇4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。
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5.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。( w# N( O5 m- @: B" z$ k
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發表於 2015-5-15 02:17 PM
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