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材料:
; _. E0 `4 e* _, C: R7 c% s5 ^牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）
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) I& L( p1 Y& ^. `% A7 a. A. _; F5.39.217.76調味醃料（牛肉）： 生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
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芡汁：
+ u w9 z2 l. h; C$ f' p公仔箱論壇水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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5 }1 s- F i! A: x K5.39.217.76做法: 公仔箱論壇* Q) w% a. V, d4 G3 A, }
1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。
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7 C9 O# [1 X% w. ytvb now,tvbnow,bttvb2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。5.39.217.76$ E8 ~9 t. M, G- W4 j8 h& X
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3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。
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p" r& L1 t3 t, \! V o公仔箱論壇4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。
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發表於 2015-5-15 02:16 PM
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