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材料:5 S* N5 v; r3 a( L
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)公仔箱論壇0 O$ |3 ~. c" u; F \
西蘭花 半個
3 z' Z9 N P$ l) O6 L6 Qtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 半個tvb now,tvbnow,bttvb# n% i) @6 Z# j: a: v: j v
甘筍仔 12條
4 {6 @/ F7 y6 c1 qMozzarella 芝士 4片4 o/ Q8 {1 B# J4 `0 g* `& y i
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
) `& U/ o* X, W* L3 |+ f! t* a粘米粉 / 生粉 10克
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調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }/ m/ z8 K* Z5 G9 @9 Z
蒜鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! x J0 n: E6 }: e& z
岩鹽 1/4茶匙
4 t [, D7 g' `" h5 A胡椒粉 少許
% L1 x! e6 h- t6 h, E8 a2 j8 W9 a羅勒碎 少許
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb; T' t7 u7 w! z7 S' _, ?
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。公仔箱論壇$ k, j3 N2 X% M2 g- A2 t+ R- d" K
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2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。& l8 K- Q% S+ S/ v8 g1 k1 S. L7 J
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$ T' r0 f2 {+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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+ f" K6 t2 B4 @; n0 f( Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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: _/ c0 Z6 ^* } w' T. l' w公仔箱論壇5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。* h& T# x B6 j
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2 Q/ R) v" v" ]* j公仔箱論壇6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
8 k6 x/ l; ~8 j0 H+ q: U- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ o' ^) Q! r6 f7 N2 z
L7 `3 o) W- A t5.39.217.767. 在 muffin模塗上油，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D1 G7 w" h% d/ P! C; H
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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# g" G+ C$ S" Z6 N公仔箱論壇如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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8 `/ h7 U+ V, a) P3 ?- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 ` a3 |% u$ @' F
8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
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**小小貼士**1 T6 a6 x3 c* T3 K* b
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。tvb now,tvbnow,bttvb8 n- p5 R7 j- |0 J6 W
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。) l+ q2 y$ R4 j' m1 `
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
- i7 h6 Z P; A6 ?7 B" u- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
* Z: {8 K- O9 I0 o7 o公仔箱論壇- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
# F7 E' P0 g* X5.39.217.76- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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