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材料:
. c8 z/ V: k( {4 p+ X W0 R9 w公仔箱論壇薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
" F0 R1 f" z2 N# c1 u L西蘭花 半個/ M7 F, y5 _( K. }6 j# ?2 b+ B& J
洋蔥 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {0 r. i; c+ s% `" l
甘筍仔 12條
' w1 V2 R- l6 y6 ^0 _* s- ctvb now,tvbnow,bttvbMozzarella 芝士 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o7 {/ R1 ~3 Y5 T1 O) D) P
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙* W: i0 v- N$ e4 O. U. F o8 V+ G, O
粘米粉 / 生粉 10克
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調味料:2 P, W8 _4 E6 \; @7 a/ ^
蒜鹽 1/2茶匙
% P. |! p) J' @( p& e l' F9 b' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。岩鹽 1/4茶匙公仔箱論壇: U4 l' T! S+ \( L: ~. y% _
胡椒粉 少許
; y. w) I& l$ `5 t$ X5.39.217.76羅勒碎 少許
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8 }6 g0 X# c7 W9 R) Q* w做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |4 ~9 Y6 U) s$ ^: h
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。5.39.217.769 c8 a% W4 t8 J' |6 i8 t
( C7 w. r& H8 i( _5.39.217.762. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
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_& l8 F& c& ?, O6 `7 s/ Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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% ]% F7 I- W7 i5 g' _5 f, u5.39.217.765. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
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5 v6 U( T4 e$ @0 S9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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7. 在 muffin模塗上油，
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0 U; d6 N3 l6 c, @; W將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 : J& C# T9 {: u4 l4 S' s
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1 m7 ^* v9 k; l5 X! f, s" W# b# G如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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: P7 s* ~: V5 [8 }8 o3 A, M) Rtvb now,tvbnow,bttvb8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。9 M: |7 A* ~5 u4 \' I
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**小小貼士**
D* W6 r% _$ ~& |" x: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
& ^5 z- J2 z+ Ytvb now,tvbnow,bttvb- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
, s+ a1 X+ I1 D7 N+ s5.39.217.76- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。5.39.217.76. |' @: ]3 w& h) n f7 L4 B0 i$ a
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。' {2 _$ L0 f+ Y5 W, r
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
8 |7 L# Y2 C( G; B5.39.217.76- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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4 `" F/ {; B- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" N8 z6 ?) s s$ v0 m% a- [
- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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