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8 k' G1 K) S7 B* j0 [/ U: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:# d% |! A+ Q. [3 R' S3 u2 e
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)tvb now,tvbnow,bttvb8 M% S! s) T6 n5 K
西蘭花 半個# W) Q, }- d" Q9 U
洋蔥 半個
. G9 L- q: m% I% L1 N b4 \甘筍仔 12條% e% v& T7 x8 R! J# o
Mozzarella 芝士 4片tvb now,tvbnow,bttvb# A1 F9 }& [1 \# z# \. V) V5 F
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
8 Z2 g; y9 o/ G粘米粉 / 生粉 10克
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tvb now,tvbnow,bttvb7 R& d# ~+ V+ O3 X- p, V
( d+ o" P2 h% M6 T2 |& Q$ R% O+ B調味料:tvb now,tvbnow,bttvb; A' d4 S }( B5 n. _# u/ B* {
蒜鹽 1/2茶匙
u8 j6 P' D$ H; J2 k岩鹽 1/4茶匙
) g) r2 Y( ^! V9 `& R2 x9 E$ A% ptvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許
+ n3 D$ `8 ^& l! m" h5.39.217.76羅勒碎 少許
. g) z! e( f; H5.39.217.76公仔箱論壇4 S8 k( o0 ~6 m
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做法:公仔箱論壇. g# p3 y1 f6 t0 f% e
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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6 e1 b% R' [, z2 J8 e8 K0 L9 C* D公仔箱論壇2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。5.39.217.764 W4 o' y" M! ] D$ V n
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1 Z. Y& N6 c: A9 W* K3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。( }7 J6 `; ?5 g/ ]
& c3 D- T1 D% V+ S公仔箱論壇4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
* U; ^" V$ i6 Y( N. ~6 Q! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 `& K; E# N: c* j, ]& A! M5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。& Y1 X2 ~7 @) q% ^( p* M
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，5.39.217.76! f* G, A7 B) C1 F3 x( m
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/ r* m1 F: [# L4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
# ~: T) t* W; H/ ^& K: Jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. R3 K$ l: ~6 s6 Q( C' L. A) K5 A2 P
3 e8 h0 q" I+ y" X/ Otvb now,tvbnow,bttvb7. 在 muffin模塗上油，
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: [8 K& T/ P/ O6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! Q3 y# C' ^8 P% g7 R T
將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。5.39.217.76' Q3 i# r! S$ J) J1 ]
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- o7 ^" l& W3 v1 Z/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。5.39.217.769 K1 v# n% ]5 O0 G$ o+ d! X
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**小小貼士**
: i0 a3 [; _ V& ]0 V P- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
9 C( z& M4 r0 U9 P公仔箱論壇- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W3 W3 `! L' q/ D2 W7 f: J# U
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
. `* m' B. p7 f! k+ G- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
5 W6 ^) b& C3 ~3 P+ ~" Q& k% C! {; Z公仔箱論壇- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。5.39.217.76* k, A4 ?+ `! X2 C* M* ]# [2 q2 J
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。tvb now,tvbnow,bttvb! o, ~/ h8 {: u2 ^/ \" b+ ^+ J0 O
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6 L$ x+ H6 j0 o* b, e9 E5.39.217.76- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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