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材料:tvb now,tvbnow,bttvb& m7 O- o7 }8 v9 a* m1 [ w( H
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
* s, A0 @4 E6 a0 C9 ?tvb now,tvbnow,bttvb西蘭花 半個tvb now,tvbnow,bttvb0 g* E5 w8 u1 `; {/ P) U! O0 C
洋蔥 半個公仔箱論壇* M1 F# I4 Q, S- z6 N9 e* F: l" _* P+ k
甘筍仔 12條公仔箱論壇! @: k1 r: G$ u$ q( |
Mozzarella 芝士 4片8 ?1 m0 T9 A/ z* Q) w: x V
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
/ }& V( O1 u6 _+ i) c/ m& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 / 生粉 10克5.39.217.76* K! t+ v O- a7 a: o; o5 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o7 D0 G. w6 u
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% m1 Z$ s, }8 K2 w/ ^: k, E6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, V. k# F$ F5 e5 G% f公仔箱論壇調味料:
( N* l3 ^3 ^9 p `tvb now,tvbnow,bttvb蒜鹽 1/2茶匙
7 U3 l: x/ ^9 @4 @. M8 D岩鹽 1/4茶匙
& R. x5 \- u( _* \- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb: w8 q4 q2 b) E- R5 ^
羅勒碎 少許
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 s3 e* j$ X& |0 |" i: T
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。/ y+ A9 u; {; Y( |4 H& q
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。1 @7 S- K- u0 p3 P
( L# I* Q7 A& o% q; c5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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7 O$ v [" @9 K! h* _" s9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。公仔箱論壇 m0 L8 W- C3 O' @
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
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}% O. t4 W2 f& }9 r! m倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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7. 在 muffin模塗上油，公仔箱論壇6 P. l2 J( O6 X( ~* T# H3 U) M
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- k: n F$ V) k6 m- t& s! S將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 tvb now,tvbnow,bttvb: q" \6 s2 \1 w8 U
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。公仔箱論壇+ t2 P. q2 ?6 \( w8 I ~
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**小小貼士**, i& H/ E4 i9 K2 p3 p7 i% i. Z9 F
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
3 B! {" ~ H; D" y) f5 q. r# h! m J公仔箱論壇- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
* y Z6 n7 z9 t0 g7 b# U. d5 u- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。tvb now,tvbnow,bttvb# p6 p# {& B6 J% ?6 s# ?) a9 m f- W
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
* Z6 I6 A k5 w" O3 i- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。公仔箱論壇% a' _4 B: e5 u# y+ V0 g9 H
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。tvb now,tvbnow,bttvb& x$ \* m' m* }
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- @" k; Q; x2 H" h2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E! i/ W$ W7 C. Q! L3 q
- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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