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材料:) }- r4 j9 W$ S- a5 }2 j, R! e3 h
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
: a& e; p9 ] W, y西蘭花 半個
- p7 v4 a9 G; Q' K7 w8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 半個
& Z; N, N3 X5 O) K5.39.217.76甘筍仔 12條
9 h0 }( M1 L) I, r5.39.217.76Mozzarella 芝士 4片
' b3 P0 T" ^) v: t橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
7 M* Q! f4 P' m, N5 l+ g E5.39.217.76粘米粉 / 生粉 10克
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$ {% R' c9 s3 [! i+ D9 e$ i調味料:
) @6 ]% {; q7 r$ p公仔箱論壇蒜鹽 1/2茶匙
% f& ^! e2 {7 B( `tvb now,tvbnow,bttvb岩鹽 1/4茶匙4 b. A2 g8 X- c" b. e/ `5 O
胡椒粉 少許
! x. F8 @7 a2 ^7 [6 F羅勒碎 少許5.39.217.76+ T7 k K# g7 G8 q. `! k0 f
7 R% }& G1 \! p y7 r$ d+ T5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `/ n) D% s# G" t# |: _+ v! }
做法:1 Z. |- @0 y) L S S `+ a. `1 ^
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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8 [8 F& o0 b+ i( D3 U2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。1 b0 a, W& t- f8 M* f
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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/ F9 S3 }+ U& X- }$ R6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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# _' q. C) K1 n5.39.217.765. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, c* I1 H4 F) e' b
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，5.39.217.76' D5 Z* X1 t* O& P i3 |
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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K i4 f8 f# i5 [$ W0 {# f7 D4 K7. 在 muffin模塗上油，
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8 a: R d0 W4 K0 @+ C o0 U0 W( x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 L: K6 T* N& f" R% P
將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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4 `% O3 f8 [# M; G如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。tvb now,tvbnow,bttvb) g' e! {8 ]( _8 e
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. ?8 w2 |2 O: j: ]) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。$ z% W/ h1 w4 y2 d# [, |% p
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**小小貼士**! o5 } I( Q: M. k
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。$ w2 ]8 E ?. M" p
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
- T" e2 S4 K. C& ]' d3 Xtvb now,tvbnow,bttvb- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。tvb now,tvbnow,bttvb4 F0 a) S, f/ ~4 I0 `' ^7 i1 K( Y
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]# g: V$ X* {& Z
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。7 m; Z- L* u- d) N( n% K
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
& h1 O6 D1 A0 ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q: X, N+ t$ `3 W) L# o+ t }+ T
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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