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材料:/ Y; ~& y( e' z9 T, V
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)公仔箱論壇- ?% U- }$ t& s/ ~6 K3 Q! g
西蘭花 半個" O6 i4 R8 [, r0 o5 B* i, k
洋蔥 半個
j9 r, r8 Y7 z" |9 m6 C! ^甘筍仔 12條5.39.217.76+ }. p' l6 V$ L' a
Mozzarella 芝士 4片
9 r* H1 i$ V+ z( g6 z+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y) q. T, S1 k+ ?6 ~: t
粘米粉 / 生粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb' o: n5 C0 J5 v5 |; V* p2 z: E
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. W% J) U) O) G5.39.217.76調味料:
, T3 T0 ?; \2 @) e O5.39.217.76蒜鹽 1/2茶匙
: B. x) `4 m# l4 ^# K* r公仔箱論壇岩鹽 1/4茶匙# s! g. F8 g/ t
胡椒粉 少許
# I8 e& Z' D: |- w- q3 N1 k公仔箱論壇羅勒碎 少許
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做法:
& K4 v! Y9 }! g$ H$ P/ Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。公仔箱論壇: g7 N, N. I% f Y1 c
7 n* s5 X8 J6 ]) D2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
. v" g9 W: }. X7 W4 l" D8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 Q t. _* q/ X9 {/ q: }# \
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d" j+ j2 w# w! R
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
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9 c I; @$ G) ~, ^' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。3 N8 |4 E" T6 n4 \
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7. 在 muffin模塗上油，公仔箱論壇: x6 N8 a( B3 d# i! k5 E# ^ I
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~1 d2 T9 ?: b* g2 D0 E
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2 ^$ X! t. C0 e, E Q" u) t如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。tvb now,tvbnow,bttvb! X) `# f( P7 Y9 ]5 H/ v, o) [
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/ ^ e1 b& x. W( g$ d9 P8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。 n( M$ R D+ R( S x, W
" ~$ T! `+ l& b; C2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P6 r7 J% l' r. C
**小小貼士**
: |7 d, [3 X( r) I, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
5 q/ }/ a7 D6 ?5 u* P3 x公仔箱論壇- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。, H9 t' t3 t5 |
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
6 B+ X, w1 D, y* u& C: }* T# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
& ^8 s# U* c: f- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。tvb now,tvbnow,bttvb1 v1 C% y' G/ G' e1 P
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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