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/ Q! S( A1 |9 L# B2 W4 I- n: j公仔箱論壇材料:5.39.217.764 w& ^: _0 {. `" }- {- h# H
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)公仔箱論壇' _; D/ w4 [6 m7 h" w
西蘭花 半個tvb now,tvbnow,bttvb/ _; o+ f' M1 M+ d
洋蔥 半個
$ Z3 Y* r9 h* r( h* p& o, z/ E甘筍仔 12條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t+ d9 g2 u- U
Mozzarella 芝士 4片tvb now,tvbnow,bttvb! g4 D- F) m4 t
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
8 Q# H6 g, E8 |: q4 n; x0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 / 生粉 10克
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. g. h8 a n* U( z1 dtvb now,tvbnow,bttvb調味料:
R2 L' |+ A- G: h! i1 s- G; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜鹽 1/2茶匙
* v2 Z2 e6 i3 t5 \# Q; \tvb now,tvbnow,bttvb岩鹽 1/4茶匙公仔箱論壇& ]' m$ \+ w2 P% z3 J& _ s: n% a
胡椒粉 少許
+ F9 N( g2 b [$ i' W羅勒碎 少許) _- u4 b# O* v* C) Y
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' W: @3 F' y0 w2 y9 U5.39.217.76做法:2 ?+ E+ ~+ U6 w7 J1 ^
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。tvb now,tvbnow,bttvb, C4 c' I6 E" X9 t: K Q( m
5 w0 C% Z1 P' D8 O" P' w) r3 O3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 C5 r8 [: }: ?( ~* K3 x
3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。6 Y; ]$ X9 o, j9 s- I6 R7 |
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, t; s) o: h; o& P4 v! P7 B9 ?7 A5.39.217.765. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
5 U6 l! `2 [6 w S: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. w" R3 ]4 W1 q! }% J2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，! {+ o# E& E( l! K- [
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6 b4 A( A& t0 p9 Z4 e, ~4 I5.39.217.76倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。6 E/ T! g% x2 K% f q2 |3 l& w
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7. 在 muffin模塗上油，
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 5.39.217.76! v. T: {0 g& @; B0 [, g" ~
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$ Q/ E% f; B; @$ j( \8 E4 t公仔箱論壇如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x1 k7 V5 G; z3 Q
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
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**小小貼士**
& X4 N2 l. E- s: R, g/ g) e/ f; Z- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
' g1 q2 y0 ?0 Z7 D! H* F( L7 [- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
* r8 _4 Q$ j4 M! ~, A! Z+ V- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。, b6 R' |9 U% b; }
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
3 d; ~4 b6 g/ s+ h/ l5.39.217.76- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
" }1 A4 `, e* s- [4 R( G2 w# p公仔箱論壇- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。tvb now,tvbnow,bttvb0 j: r4 d. V, P( g, e4 o) c) i! w
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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