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3 p& [& [$ Y7 s8 [5.39.217.76材料:5.39.217.76* n5 B0 r0 J' P3 H! f, l) Q4 L
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
9 |) z( h: R+ Q' s% u. e' e! I/ t西蘭花 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B- v, G; B& x1 p: J: h
洋蔥 半個
' N: F5 C. H1 m/ B5.39.217.76甘筍仔 12條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ? L8 D4 @) M3 ^
Mozzarella 芝士 4片
% T C* Z& c" X) C, ^/ H* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
4 ^8 i4 X2 r. y5 X9 Z粘米粉 / 生粉 10克
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9 S+ j. w: s( U& ^) a2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 U7 @( x$ d2 `$ h* C4 P) x公仔箱論壇
' D& m* g# M. n7 B E0 ~公仔箱論壇
3 Y0 f" c( f+ F/ ~$ etvb now,tvbnow,bttvb調味料:
8 O" H" g2 ^- Y8 Q公仔箱論壇蒜鹽 1/2茶匙5.39.217.76. T# x) o: _5 ^# R/ v, p* D
岩鹽 1/4茶匙
# R. u3 J- P5 a' n% K公仔箱論壇胡椒粉 少許
/ r7 N7 a7 I" p# {- W9 ]; F羅勒碎 少許 u0 |0 r( J) N/ @5 k* v
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# w3 C3 w* F% E1 M; f( ~做法:
7 Q5 `: H, i T1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。9 H z$ v7 Q6 {+ ?% A. I
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2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。tvb now,tvbnow,bttvb+ _8 l K& I, V9 h0 m9 ]( C3 |
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。tvb now,tvbnow,bttvb, ~1 R5 {. D; y
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
3 j( E P& y2 t* z# u3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % d; m( Y8 ^3 O2 v( X4 I3 D, k
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，! b; x p7 g# e% w
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! d) `0 n. `& C! k7 g公仔箱論壇倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。3 D( B |( b) ]) H3 y# F% l- O0 _! r
- Z% p4 t) }$ v, G _2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' G7 _' f3 f; d. ^2 Rtvb now,tvbnow,bttvb7. 在 muffin模塗上油，
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( _+ ?5 E# u( k ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h; t8 p6 h" O- s
將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 tvb now,tvbnow,bttvb$ V9 f6 E9 [6 @% e# E' h
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8 j9 o3 b+ P% Y `8 N/ w$ }如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
- [- s1 E( a# I+ ~& d; S7 Z公仔箱論壇公仔箱論壇- c' a9 ^1 B. R2 I, B$ A c
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**小小貼士**
# m6 M% B/ `# s& I5.39.217.76- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
% \. |4 g. l6 C! btvb now,tvbnow,bttvb- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。公仔箱論壇! v* [( O6 \& v7 X
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
. D' G. [% S% J5 u( Qtvb now,tvbnow,bttvb- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。tvb now,tvbnow,bttvb) }1 s. P8 J6 e- i X/ ?8 H0 a
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
/ I& W0 G2 V8 Y+ p5.39.217.76- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
/ o' r7 E% V9 p1 {' a/ M3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N, e1 t' b# s( `4 i; N4 d
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( \1 L8 R% X( C8 d- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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