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2 S S F) t% p4 O材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 C& o4 I1 w3 P
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
( x. x5 \5 E! U5 z5 c/ L& X% F西蘭花 半個
( `. k; D. {# W. l. o; z洋蔥 半個5.39.217.762 r$ ^. J7 K' s' d* r- {" _, r
甘筍仔 12條tvb now,tvbnow,bttvb% r. q( i4 m# O8 J. x4 d
Mozzarella 芝士 4片tvb now,tvbnow,bttvb! b3 o& m1 P0 k. N d
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
* i) N0 [, r" O; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 / 生粉 10克
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$ _4 i: t$ |2 r- ~/ j$ {調味料:4 k* c& ]1 e- \0 Q4 X9 v
蒜鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m8 b' o& h: w, m
岩鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. ^) o" `/ v4 F6 _6 @
胡椒粉 少許1 q" Z$ o6 `% ]2 O1 z8 }
羅勒碎 少許
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' Y! ]5 f5 b$ M3 _8 ~9 z做法:+ z. \2 V, {, u) B% K6 M
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
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0 z. H+ o* h- s- p- s- F5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 t3 R' _' K2 U& @& Q
3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X: A/ f2 ?; [% l" X
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" U" K: ~, U; C1 e5.39.217.765. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 s' |$ ^% ~& C4 r+ e
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，2 [1 O3 ~- r" f! r4 s& T3 {
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _5 G ^6 w* ~ K
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7. 在 muffin模塗上油，
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# q. i5 p& Y& Q2 n1 `% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) M$ T+ X! e& W$ X, K0 s/ @; i
將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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7 ?# C. Z) b+ d( i1 h如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。0 Q' A$ R) R" Q! x
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/ n4 _2 t! g1 u4 A! n4 [" z+ g8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
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**小小貼士**
. P! A7 I+ R( j2 q公仔箱論壇- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。tvb now,tvbnow,bttvb* ~% p& A6 Z5 t* V4 L& ~# d& \
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。: Z# v& j0 s1 R
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
& I# [" M e/ `4 x# y2 J7 Jtvb now,tvbnow,bttvb- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。& t2 |1 x: E* B- u# B
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
# W- _: a5 v1 F, {5.39.217.76- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。5.39.217.76- r+ U. N G2 F- B4 F
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& j6 m4 b1 ]7 w& i# E. q5.39.217.76- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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